47 bài viết
Ăn gìĐậu ma (*Pueraria phaseoloides*) và sắn dây rừng (*Pueraria lobata*) có hình thái dây leo rất giống nhau nhưng đã phân tách tiến hóa hơn 13 triệu năm. Đậu ma thiếu hụt hoạt chất puerarin quý giá; việc tự ý đào dùng nhầm rễ dây dại có thể gây rối loạn tiêu hóa và ngộ độc do tạp chất thực vật.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể yên tâm dùng dầu màu điều tự nhiên làm gia vị nấu nướng hằng ngày. Các đánh giá an toàn thực phẩm quốc tế xác nhận sắc tố bixin từ hạt điều nhuộm không gây độc tính di truyền và an toàn cho sức khỏe khi dùng ở mức độ ẩm thực thông thường.
Ăn gìViên chiết xuất việt quất giàu anthocyanin đã được khoa học chứng minh có khả năng hỗ trợ thư giãn cơ thể mi, cải thiện vi tuần hoàn và giảm đáng kể tình trạng mỏi mắt, đau mắt khi làm việc nhiều với máy tính. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ mang tính hỗ trợ phục hồi chứ không thể thay thế việc nghỉ ngơi hay chữa các tật khúc xạ.
Ăn gìNhiều phụ nữ tiền mãn kinh kỳ vọng magie sẽ làm dịu các cơn bốc hỏa và mất ngủ ban đêm. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy bốc hỏa xuất phát từ sự sụt giảm estrogen tác động lên hệ thần kinh trung ương, và việc bổ sung magie không thể thay thế phác đồ điều trị nội tiết hay giải quyết căn nguyên của hội chứng này.
Ăn gìTự nấu nước vàng đằng nhỏ mắt chữa đau mắt đỏ là thói quen nguy hiểm bị bác sĩ cảnh báo gay gắt. Dung dịch tự chế tại nhà không vô khuẩn, dễ nhiễm vi khuẩn độc lực cao như *Pseudomonas aeruginosa*, gây viêm loét giác mạc hoại tử và đe dọa trực tiếp đến thị lực vĩnh viễn của người bệnh.
Ăn gìBôi dầu thầu dầu mỗi tối chỉ giúp giữ ẩm, tăng độ bóng mượt và hạn chế gãy sợi lông, hoàn toàn không có bằng chứng khoa học chứng minh khả năng kích thích mọc dày thêm lông mi hay lông mày. Cảm giác mi rậm rạp hơn thực chất chỉ là hiệu ứng quang học từ lớp màng dầu bao phủ bên ngoài.
Ăn gìUống dầu thầu dầu là mẹo dân gian thường được truyền tai để kích chuyển dạ khi thai quá ngày dự sinh. Dù có khả năng gây co bóp tử cung, phương pháp này tiềm ẩn rủi ro tiêu chảy kiệt sức, kích thích cơn co dồn dập đe dọa thai nhi và nguy cơ vỡ tử cung nguy hiểm.
Ăn gìĐậu phụ để ngăn đá tủ lạnh không hề bị biến chất sinh độc hại mà chỉ diễn ra quá trình biến tính vật lý của mạng lưới protein khi các tinh thể đá hình thành và tan chảy. Sự thay đổi này tạo nên kết cấu xốp dai đàn hồi đặc trưng, an toàn cho bữa ăn nếu được sơ chế sạch và rã đông đúng cách.
Ăn gìNgười cao tuổi bị mất ngủ, đau nửa đầu không nên tự ý dùng trà lá sâu đông (Liquidambar formosana). Bằng chứng khoa học về việc uống loại lá này trị đau đầu, mất ngủ còn thiếu, trong khi tinh dầu lá chứa nhiều hợp chất bay hơi mạnh có thể gây kích ứng hoặc tương tác bất lợi.
Ăn gìNhiều người e ngại nhân sâm vì sợ tính nóng gây bốc hỏa, phát nhiệt. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học khẳng định sâm không làm tăng thân nhiệt vùng đầu mặt mà chủ yếu cải thiện lưu thông máu và kích hoạt chuyển hóa tế bào, an toàn khi dùng đúng liều.
Ăn gìĐỏ mặt, nổi mề đay hay tiêu chảy sau khi ăn bún đậu mắm tôm thường bị nhầm là dị ứng, nhưng thực chất có thể là ngộ độc histamine. Độc tố này sinh ra khi hải sản bảo quản hoặc lên men kém vệ sinh, đặc biệt không bị phân hủy dù đã chưng nấu chín kỹ.
Ăn gìChiết xuất cô đặc từ củ riềng nếp kết hợp với gừng được chứng minh giúp giảm đau khớp gối khi đứng và đi bộ ở mức độ trung bình nhờ khả năng kháng viêm, bảo vệ sụn. Tuy nhiên, thảo dược này chỉ đóng vai trò hỗ trợ, không thay thế được việc tập luyện, giảm cân và điều trị y khoa.