36 bài viết
Ăn gìCần tây chứa hợp chất apigenin có khả năng đi qua hàng rào máu não và gắn vào thụ thể GABA, giúp làm dịu thần kinh và giảm lo âu tự nhiên. Tuy nhiên, thực phẩm này chỉ hỗ trợ thư giãn nhẹ trên thực nghiệm và không thể thay thế thuốc điều trị mất ngủ mạn tính ở người.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc huyết áp hoặc thuốc chống đông máu không nên tự ý uống nước ép cần tây đậm đặc hay dùng chiết xuất liều cao. Hoạt chất trong cần tây có thể làm tăng nồng độ thuốc hạ áp trong máu, gây tụt huyết áp quá mức và làm tăng nguy cơ xuất huyết do đặc tính chống đông tự nhiên.
Ăn gìNước ép cần tây thường được ca tụng là "thần dược" thải độc và thanh lọc gan cấp tốc. Tuy nhiên, dưới góc độ y học thực chứng, cơ thể tự đào thải độc tố qua gan và thận; cần tây chỉ chứa các chất chống oxy hóa hỗ trợ bảo vệ tế bào, hoàn toàn không có khả năng "rửa sạch" gan như lời đồn đại.
Ăn gìUống từ 150 đến 250 ml nước ép cần tây mỗi ngày là ngưỡng an toàn cho người khỏe mạnh để hấp thu dưỡng chất mà không làm quá tải oxalat và kali lên thận. Lạm dụng thức uống đậm đặc này có thể dẫn đến lắng đọng tinh thể canxi oxalat và tổn thương tế bào ống thận.
Ăn gìCần tây là thực phẩm bổ dưỡng nhưng chứa một lượng nhỏ tinh dầu apiol – hoạt chất có thể gây kích thích co bóp tử cung nếu dùng ở liều lượng đậm đặc. Thai phụ ăn cần tây nấu chín ở mức vừa phải hoàn toàn an toàn, nhưng việc lạm dụng nước ép đậm đặc hay tinh dầu cô đặc có thể tiềm ẩn rủi ro cho thai kỳ.
Ăn gìĂn cần tây nguyên cây giữ lại trọn vẹn chất xơ không hòa tan giúp duy trì nhu động và bảo vệ hàng rào ruột, trong khi ép lấy nước giúp hấp thu polyphenol nhanh hơn nhưng loại bỏ chất xơ nuôi vi sinh vật, dễ làm tăng vi khuẩn liên quan đến viêm đường ruột.
Ăn gìNước cần tây chứa các hợp chất nhạy cảm ánh sáng thuộc nhóm furanocoumarin như psoralen. Khi nạp lượng lớn hoặc để dịch ép dính vào da rồi phơi nắng, tia tử ngoại sẽ kích hoạt phản ứng quang độc học, phá hủy tế bào da gây đỏ rát, nổi bóng nước và tăng sắc tố đen sạm kéo dài.
Ăn gìNgười mắc hội chứng ruột kích thích hoàn toàn có thể ăn cần tây mà không lo đầy bụng nếu biết kiểm soát khẩu phần ở mức nhỏ. Cần tây chứa nhiều mannitol - một loại polyol thuộc nhóm FODMAP dễ gây hút nước và lên men sinh khí ở đại tràng. Việc nấu chín và giới hạn lượng ăn sẽ giúp đường ruột êm dịu.
Ăn gìChiết xuất hạt cần tây chứa nhiều flavonoid và phenolic giúp ức chế enzyme xanthine oxidase, từ đó hỗ trợ giảm nồng độ axit uric trong máu. Đồng thời, thảo mộc này còn làm dịu phản ứng sưng viêm khớp trong các nghiên cứu tiền lâm sàng, mang lại hướng hỗ trợ triển vọng cho người bệnh gout.
Ăn gìNghi ngờ ăn cần tây làm suy giảm tinh trùng và yếu sinh lý là nỗi hoang mang của nhiều nam giới. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học thực nghiệm lại chứng minh chiết xuất cần tây phần lớn giúp hỗ trợ sinh tinh và cải thiện số lượng tế bào sinh dục đực nếu sử dụng đúng cách, trái ngược hoàn toàn với lời đồn thổi.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng cho thấy chiết xuất hạt cần tây chứa 3-n-butylphthalide giúp giảm huyết áp tâm thu khoảng 11 mmHg và tâm trương 8 mmHg sau 4 tuần bổ trợ điều trị. Tuy nhiên, nước ép cần tây tươi không thể thay thế thuốc hạ áp và người bệnh cần duy trì dùng thuốc theo đơn.
Ăn gìNước ép cần tây chứa nhiều flavonoid như luteolin và apiin có khả năng ức chế enzym tạo axit uric trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện tại mới dừng ở mức chiết xuất trên động vật, người dân không nên xem đây là phương pháp thay thế thuốc điều trị.