39 bài viết
Ăn gìUống sữa tươi sau buổi tập tạ giúp kích thích mạnh mẽ quá trình tổng hợp protein cơ bắp và hỗ trợ phục hồi sức mạnh nhờ mật độ dinh dưỡng tối ưu. Dù không làm giảm cảm giác đau cơ tức thì, việc duy trì uống sữa sau tập trong các chương trình tập kháng lực dài hạn giúp gia tăng đáng kể khối cơ nạc.
Ăn gìUống sữa tươi lúc đói có thể làm dịu cơn đau rát dạ dày tạm thời nhờ hiệu ứng đệm axit, nhưng protein và canxi trong sữa sẽ nhanh chóng kích thích phản xạ hồi ứng, khiến dạ dày tăng tiết lượng axit mạnh mẽ sau đó. Người bệnh không nên dùng sữa khi bụng rỗng để tránh làm tổn thương vết loét.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau mẹo uống sữa tươi trước bữa nhậu để tạo lớp màng "tráng" thành dạ dày, ngăn cồn gây loét và giúp lâu say. Thực tế, sữa không tạo màng chắn vật lý như lời đồn, nhưng canxi trong sữa có thể giúp ổn định màng tế bào và hỗ trợ niêm mạc phục hồi trước tác hại của cồn.
Ăn gìTrái với tâm lý kiêng khem mọi thực phẩm giàu đạm động vật, các nghiên cứu khoa học khẳng định người bệnh gout hoàn toàn có thể uống sữa tươi mỗi ngày. Việc sử dụng sữa ít béo hoặc tách béo không làm tăng acid uric máu, mà còn thúc đẩy đào thải chất này qua thận và giúp giảm nguy cơ bùng phát cơn đau.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống ngay một cốc sữa tươi khi cơn đau dạ dày ập đến vì thấy cảm giác nóng rát dịu đi nhanh chóng. Tuy nhiên, các nghiên cứu y khoa chỉ ra rằng sữa chỉ tạo hiệu ứng đệm trung hòa acid rất ngắn hạn, sau đó chính đạm và canxi trong sữa lại kích thích dạ dày tiết nhiều acid hơn.
Ăn gìTrẻ sau 1 tuổi có thể uống sữa tươi tiệt trùng nhưng không được dùng thay thế hoàn toàn các bữa ăn giàu dưỡng chất. Các chuyên gia khuyến cáo cần giới hạn lượng sữa bò dưới 500 mL mỗi ngày, bởi việc uống quá nhiều sữa tươi sẽ cản trở hấp thu sắt, gây thiếu máu nặng và dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìSữa đặc có đường không có giá trị dinh dưỡng tương đương sữa tươi nguyên chất. Trong khi sữa tươi cung cấp đạm chất lượng cao và không chứa đường bổ sung, sữa đặc lại chứa lượng lớn đường tinh luyện dùng để bảo quản, có giá trị dinh dưỡng hạn chế và không nên dùng thay sữa cho trẻ nhỏ.
Ăn gìNhiều người chọn sữa tách béo vì sợ mỡ sữa gây tăng cân, nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy sữa nguyên kem không làm tăng nguy cơ béo phì. Ngược lại, chất béo tự nhiên trong sữa tươi nguyên kem giúp duy trì cảm giác no lâu hơn sau bữa ăn và hạn chế việc ăn bù năng lượng từ thực phẩm khác.
Ăn gìUống sữa tươi mới vắt chưa qua tiệt trùng (sữa thô) không giúp mẹ bầu nhận thêm dưỡng chất như lời đồn mà còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria monocytogenes. Loại vi khuẩn này có thể gây sẩy thai, sinh non, thai lưu hoặc nhiễm trùng sơ sinh đe dọa tính mạng.
Ăn gìĐầy bụng, tiêu chảy sau khi uống sữa tươi khiến nhiều người kiêng tuyệt đối mọi chế phẩm từ sữa. Tuy nhiên, các nghiên cứu khẳng định người bất dung nạp lactose vẫn ăn được sữa chua và phô mai cứng nhờ lượng đường lactose đã giảm mạnh và có sẵn lợi khuẩn giúp tự tiêu hóa đường ngay trong ruột.
Ăn gìSữa tươi không đường và có đường đều cung cấp lượng canxi tương đương cho sự phát triển xương của trẻ. Sữa không đường giúp hạn chế đường tự do tối ưu, nhưng với trẻ biếng uống sữa, sữa có đường và hương vị giúp trẻ uống được nhiều hơn, từ đó dễ đạt chuẩn canxi khuyến nghị mỗi ngày.
Ăn gìSau đợt tiêu chảy cấp, lớp niêm mạc ruột non bị tổn thương có thể làm suy giảm tạm thời men lactase, gây khó tiêu hóa đường sữa. Tuy nhiên, việc kiêng sữa tuyệt đối và kéo dài là không cần thiết, người bệnh chỉ nên hạn chế tạm thời nếu có triệu chứng rõ rệt để tránh nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng.