138 bài viết
Ăn gìBệnh nhân gout cần chủ động kiêng các món cỗ Tết chứa hàm lượng purin cao như lòng mề nội tạng, canh măng hầm móng giò, thịt đỏ, cá khô mặn và sẹ cá. Đồng thời, việc loại bỏ bia rượu cùng nước ngọt chứa fructose sẽ giúp ngăn chặn nguy cơ bùng phát cơn viêm khớp cấp giữa kỳ nghỉ Tết.
Ăn gìNgười bị bệnh gout không cần kiêng đậu lăng vì các bằng chứng khoa học cho thấy purine từ thực vật không làm tăng nguy cơ mắc bệnh hay bùng phát cơn đau khớp cấp tính. Đậu lăng còn là nguồn đạm lành mạnh thay thế thịt đỏ, giúp cải thiện sức khỏe chuyển hóa tổng thể nếu được chế biến đúng cách.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc chống đông máu không cần kiêng tuyệt đối đại hồi trong nấu ăn thông thường, nhưng nên hạn chế dùng lượng lớn hoặc các chế phẩm cô đặc. Hoạt chất anethole và dẫn chất coumarin trong thảo mộc này có thể cộng hưởng làm tăng nguy cơ xuất huyết khó kiểm soát.
Ăn gìNem chua sống tiềm ẩn nguy cơ cao lây nhiễm ký sinh trùng *Toxoplasma gondii*, tác nhân có thể gây sảy thai và dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Quá trình lên men chua tự nhiên không tiêu diệt được mầm bệnh, do đó phụ nữ mang thai cần kiêng tuyệt đối món ăn này nếu chưa nấu chín kỹ.
Ăn gìNgười đã dị ứng hạt phỉ hoặc hạnh nhân không nên tự ý ăn hạt điều. Dù khác họ thực vật, các nghiên cứu miễn dịch chỉ ra nguy cơ phản ứng chéo tế bào T và đồng mẫn cảm giữa chúng rất rõ rệt. Tiếp xúc lượng nhỏ hạt điều vẫn có thể kích hoạt dị ứng nặng, do đó cần kiêng nghiêm ngặt.
Ăn gìNgười từng bị sỏi thận canxi oxalat không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối hạt điều. Dù hạt điều và sữa hạt điều chứa lượng oxalat đáng kể, nguy cơ hình thành sỏi phụ thuộc chủ yếu vào sự cân bằng canxi trong bữa ăn, lượng nước uống mỗi ngày và thói quen sinh hoạt tổng thể thay vì việc tiêu thụ một loại thực phẩm đơn lẻ.
Ăn gìNgười từng bị sỏi thận oxalate không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối hạt óc chó. Nghiên cứu cho thấy oxalate từ thức ăn không phải yếu tố nguy cơ độc lập hàng đầu gây sỏi. Bạn hoàn toàn có thể dùng hạt óc chó với lượng vừa phải, kết hợp cùng nguồn canxi tự nhiên và uống đủ nước để ngăn kết tinh sỏi.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn giai đoạn cuối không nên cắt bỏ hoàn toàn chất xơ khỏi bữa ăn. Mối lo tăng kali huyết từ thực vật đang dần thay đổi nhờ bằng chứng cho thấy chất xơ hỗ trợ đào thải khoáng chất qua phân và bảo vệ đường ruột. Việc chế biến đúng cách giúp dung nạp an toàn.
Ăn gìNgười có túi thừa đại tràng không cần kiêng các loại hạt nhỏ, ngô hay thức ăn nhiều bã như quan niệm trước đây. Ở giai đoạn ổn định, người bệnh nên ăn chế độ giàu chất xơ kết hợp uống đủ nước để giảm áp lực đại tràng và ngăn ngừa biến chứng viêm cấp.
Ăn gìNgười huyết áp thấp không cần kiêng tuyệt đối nước lá dâu tằm nhưng phải hết sức cẩn trọng. Do lá dâu chứa các hoạt chất kích thích giãn mạch và hỗ trợ hạ áp, việc uống quá nhiều hoặc uống đậm đặc có thể khiến huyết áp tụt sâu hơn, dễ gây ra hoa mắt, chóng mặt và mệt mỏi.
Ăn gìNgười bị tăng axit uric máu không nhất thiết phải kiêng tôm hoàn toàn nhưng bắt buộc phải kiểm soát chặt chẽ số lượng ăn. Do tôm chứa hàm lượng purin cao, việc ăn quá nhiều trong một bữa có thể làm tăng axit uric đột ngột và kích hoạt cơn gout cấp, đặc biệt ở nam giới và người có kèm bệnh đái tháo đường.
Ăn gìNgười bị sỏi thận canxi oxalate không nên kiêng hoàn toàn canxi. Việc cắt giảm canxi nghiêm ngặt khiến oxalate tự do trong ruột hấp thu nhiều hơn vào máu và đào thải qua thận, làm tăng nguy cơ tái tạo sỏi và gây mất khoáng xương. Duy trì canxi hợp lý kết hợp giảm muối và đạm động vật mới là giải pháp đúng.