30 bài viết
Ăn gìTự ý hái phi điệp kép hoặc các loài lan hoàng thảo để ngâm rượu, sắc nước uống tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy việc nhầm lẫn giống loài, khác biệt vùng trồng hay độ tuổi thu hái đều làm thay đổi hoặc mất hoàn toàn hoạt chất dược lý.
Ăn gìNgâm rượu nần nghệ tại nhà được nhiều người truyền tai giúp hạ mỡ máu. Dù cồn giúp hòa tan saponin từ dược liệu, cách ngâm thủ công lại làm biến đổi cấu trúc hoạt chất, khó hấp thu qua ruột và gây hại gan do lượng cồn đưa vào cơ thể.
Ăn gìNgâm rượu ngũ vị tử bắc giúp hòa tan và chiết xuất các hợp chất lignan quý như schisandrin hiệu quả hơn nhiều so với hãm nước nóng thông thường do đặc tính kém tan trong nước của nhóm chất này, song người dùng cần kiểm soát liều lượng cồn để tránh gây hại gan.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy lignan và triterpenoid trong ngũ vị tử nam là những hoạt chất kém tan trong nước nhưng tan mạnh trong cồn. Vì vậy, ngâm rượu giúp chiết xuất và bảo tồn hoạt chất sinh học tối ưu hơn so với hãm nước sôi thông thường.
Ăn gìQuả mộc qua vùng Kavkaz (*Cydonia oblonga*) và mộc qua ngâm rượu trị khớp (*Chaenomeles speciosa*) là hai loài hoàn toàn khác nhau. Sự nhầm lẫn tên gọi khiến nhiều người dùng sai công năng, trong khi một loại thiên về dưỡng da, tiêu hóa thì loại kia mới thực sự chứa hoạt chất hỗ trợ kháng viêm xương khớp.
Ăn gìUống bột kỳ nam ngâm rượu thường được truyền miệng giúp bổ tỳ vị, giảm đau bụng, nhưng thực tế có thể tiềm ẩn hiểm họa lớn cho gan và thận. Dù kỳ nam chứa chất chống oxy hóa, dung môi cồn kết hợp hoạt chất ức chế men gan CYP450 dễ dẫn đến quá tải chuyển hóa và ngộ độc nội tạng.
Ăn gìCác hợp chất sesquiterpenoid trong họ Bạch quế bì có hoạt tính kháng viêm trong ống nghiệm, nhưng rượu ngâm thủ công không thể thẩm thấu hiệu quả qua da để trị viêm khớp. Người bệnh không nên tự ý dùng rượu xoa bóp thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìHà thủ ô là dược liệu nổi tiếng giúp bổ máu, đen tóc nhưng thường bị nhầm lẫn giữa các tên gọi và chế phẩm khác nhau. Các nghiên cứu khoa học chỉ rõ dược liệu chuẩn Polygonum multiflorum có hoạt tính sinh học đa dạng nhưng đồng thời chứa độc tính gây hại gan nếu dùng sống, ngâm rượu hoặc tự ý lạm dụng.
Ăn gìTự đào củ hà thủ ô tươi về ngâm rượu hoặc hãm trà uống mỗi ngày để làm đen tóc, bổ máu có thể dẫn đến viêm gan cấp và suy tủy xương. Các hoạt chất tự nhiên như anthraquinone tự do và stilbene glycoside trong củ sống mang độc tính cao với tế bào gan nếu không được bào chế đúng cách.
Ăn gìQuả dâu tằm chứa nhiều flavonoid chống oxy hóa tốt cho gan, nhưng ngâm cùng rượu sẽ đưa ethanol vào cơ thể, tạo áp lực chuyển hóa lớn lên gan. Lạm dụng rượu dâu tằm không giúp bổ gan mà còn làm tăng nguy cơ tổn thương gan do cồn.
Ăn gìRượu cẩm địa xoa bóp có thể hỗ trợ làm dịu đau nhức khớp tạm thời, nhưng người bệnh không nên thoa hàng ngày do cồn dễ gây kích ứng, khô da và khó thẩm thấu sâu vào sụn khớp thoái hóa.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng cây chóc máu ngâm rượu để uống và xoa bóp chữa đau nhức xương khớp. Tuy nhiên, y học hiện đại chỉ ghi nhận loài cây này có tác dụng hỗ trợ hạ đường huyết và chuyển hóa, chưa có bằng chứng lâm sàng chữa bệnh khớp. Việc tự ý uống hoặc xoa rượu rễ cây tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc và hại gan thận.