1889 bài viết
Ăn gìNước sắc từ cây viết xanh chứa nhiều hợp chất sinh học quý nhưng hàm lượng tannin cao có thể gây hại cho một số đối tượng. Người mắc bệnh lý dạ dày hoặc đang điều trị bằng thuốc tây cần thận trọng khi uống nước sắc này để tránh nguy cơ kích ứng niêm mạc và giảm hiệu quả hấp thu thuốc.
Ăn gìNhiệt độ cao và thời gian nấu kéo dài có thể làm thất thoát lượng lớn tinh dầu bay hơi và phân hủy các saponin quý trong tử uyển. Việc đun sắc đúng cách, đậy kín nắp và kiểm soát thời gian giúp bảo toàn trọn vẹn hoạt tính dược liệu.
Ăn gìTự ý dùng chung dược liệu uy linh tiên với thuốc giảm đau kháng viêm NSAID tiềm ẩn nguy cơ làm gia tăng gánh nặng tổn thương, viêm loét niêm mạc dạ dày. Hiện chưa có bằng chứng khoa học chứng minh sự kết hợp này an toàn, người bệnh xương khớp cần cẩn trọng.
Ăn gìTỳ giải chứa hàm lượng lớn steroidal saponin mang lại nhiều tác dụng sinh học nhưng nếu uống kéo dài với liều cao có thể gây ứ mật, tổn thương tế bào gan và tạo gánh nặng đào thải lên thận. Người dùng tuyệt đối không uống thay nước lọc dài ngày và cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa.
Ăn gìHiện chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh tục đoạn rau tương tác trực tiếp với thuốc hạ áp, nhưng y văn ghi nhận thảo dược có thể tương tác dược lực học với thuốc lợi tiểu điều trị tăng huyết áp. Người bệnh cần thận trọng, chỉ nên dùng lượng vừa phải dạng rau ăn và hỏi ý kiến bác sĩ điều trị.
Ăn gìTục đoạn rau là loại rau dại giàu chất chống oxy hóa và vitamin C, nhưng hiện chưa có nghiên cứu chứng minh độ an toàn trên người sỏi thận hay ruột kích thích. Người có bệnh lý tiêu hóa, thận mạn tính nên cẩn trọng, chỉ dùng lượng vừa phải và nấu chín kỹ để tránh kích ứng niêm mạc.
Ăn gìRượu ngâm tỏa dương thường được nam giới ưa chuộng nhằm bồi bổ sinh lực, nhưng việc lạm dụng kéo dài tiềm ẩn nguy cơ gây tổn hại nghiêm trọng cho gan và thận. Hàm lượng tannin cùng các hoạt chất chuyển hóa phức tạp trong dược liệu khi kết hợp với cồn sẽ làm tăng tải đào thải và độc tính tế bào.
Ăn gìPhối hợp colchicine với thuốc hạ mỡ máu statin làm gia tăng rủi ro tổn thương cơ vân và tiêu cơ vân cấp tính. Biến cố nguy hiểm này tập trung chủ yếu ở người suy giảm chức năng gan thận, người dùng colchicine liều cao từ 1,2 mg/ngày hoặc dùng cùng lúc nhiều thuốc ức chế chuyển hóa.
Ăn gìĐọt non cây tổ điểu chưa được chứng minh an toàn để làm thực phẩm và không nên tùy tiện ăn. Nghiên cứu cho thấy lá cây này có đặc tính tích lũy thủy ngân rất cao từ không khí, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc kim loại nặng nguy hiểm khi thu hái tự nhiên.
Ăn gìTỏi là gia vị quen thuộc nhưng các chuỗi carbohydrate ngắn dễ lên men trong loại củ này có thể kích hoạt chứng chướng bụng, ợ hơi và rối loạn tiêu hóa. Người mắc hội chứng ruột kích thích, nhạy cảm với fructan, có bệnh lý dạ dày hoặc chuẩn bị phẫu thuật cần đặc biệt thận trọng và điều chỉnh lượng dùng vừa phải.
Ăn gìCác phân tích hóa thực vật cho thấy dung môi cồn (ethanol) có khả năng hòa tan và bảo tồn các hoạt chất quan trọng trong tỏi đỏ như polyphenol và isoeleutherin tốt hơn nước thường. Dù dạng ngâm chiết cồn vượt trội về mặt bảo toàn dược chất, người dùng vẫn cần sử dụng điều độ và lưu ý các chống chỉ định sức khỏe.
Ăn gìĐọt non cây tầm phỏng hoàn toàn có thể nấu chín làm rau ăn hằng ngày nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và kháng viêm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người dân tuyệt đối không nên ăn sống mà cần sơ chế kỹ, nấu chín để loại bỏ các hợp chất tự nhiên dạng vết.