253 bài viết
Ăn gìBưởi là nguồn cung cấp citrate tự nhiên dồi dào bậc nhất trong các loại trái cây họ cam chanh, giúp kiềm hóa nước tiểu và ức chế sự kết tinh mầm sỏi canxi oxalat. Dù vậy, các bằng chứng khoa học cho thấy bưởi cũng có thể làm tăng oxalat niệu, đòi hỏi người dùng cần sử dụng đúng cách và không lạm dụng.
Ăn gìNhiều người tin rằng cây đinh lăng giúp tăng cường tuần hoàn não và giảm hoa mắt nhanh chóng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện nay mới chỉ ghi nhận tiềm năng bảo vệ thần kinh và chống oxy hóa của các hoạt chất như saponin trên mô hình thực nghiệm, chưa đủ cơ sở chứng minh khả năng đặc trị thiếu máu não ở người.
Ăn gìBông cải xanh nấu chín kỹ thường bị phá hủy enzyme myrosinase, làm giảm đáng kể hoạt chất sulforaphane quý giá. Bổ sung một lượng nhỏ bột hạt mù tạt vào rau sau khi nấu giúp khôi phục enzyme ngoại sinh, gia tăng sinh khả dụng của dưỡng chất lên gấp hơn bốn lần mà vẫn giữ trọn vị ngon bữa cơm.
Ăn gìUống nước ép bí đao sống không gây hại hay phá hủy niêm mạc dạ dày theo các bằng chứng khoa học thực nghiệm, nhưng việc dùng quá nhiều lúc bụng đói có thể kích thích ruột, gây đầy bụng và tiêu chảy ở người nhạy cảm.
Ăn gìNgười đang uống thuốc chống đông máu hoặc thuốc chống kết tập tiểu cầu tuyệt đối không nên tự ý dùng trà thảo dược bài hương. Các hoạt chất sinh học và tinh dầu phức tạp trong bài hương có thể tương tác với thuốc tim mạch, làm xáo trộn chuyển hóa và gia tăng nguy cơ biến chứng xuất huyết nguy hiểm.
Ăn gìChiết xuất từ cây Boswellia serrata (nhũ hương) đã được nhiều thử nghiệm lâm sàng đối chứng giả dược chứng minh có khả năng hỗ trợ giảm đau, giảm cứng khớp và cải thiện vận động ở người thoái hóa khớp gối. Hoạt chất này giúp kiểm soát các phản ứng viêm tự nhiên và bảo vệ sụn an toàn, thích hợp làm liệu pháp bổ trợ dài hạn.
Ăn gìThời điểm uống bromelain quyết định trực tiếp công dụng của enzyme này: uống cùng hoặc sau bữa ăn giúp phân giải chất đạm và trợ tiêu hóa, trong khi uống lúc đói giúp hấp thu vào tuần hoàn để kháng viêm, giảm phù nề và điều hòa miễn dịch toàn thân.
Ăn gìUống Boswellia sau bữa ăn có chất béo giúp tăng sinh khả dụng của hoạt chất AKBA lên gấp nhiều lần so với khi bụng đói. Do các axit boswellic khó tan trong nước và chỉ tan trong dầu, dịch mật tiết ra trong bữa ăn là yếu tố bắt buộc để cơ thể hấp thu tối đa dược liệu này.
Ăn gìCây biển súc chứa các hợp chất polyphenol và flavonoid quý có khả năng ức chế mạnh mẽ các enzyme tiêu hóa alpha-amylase và alpha-glucosidase. Nhờ cơ chế làm chậm quá trình phân giải tinh bột thành đường tại ruột non, thảo dược này hỗ trợ ngăn chặn các đợt tăng vọt đường huyết sau ăn một cách tự nhiên.
Ăn gìNước sôi giúp hòa tan tối đa các polysaccharide và phân đoạn nước hỗ trợ bảo vệ gan, hạ đường huyết; trong khi dung dịch cồn loãng ở nhiệt độ cao trích xuất tốt nhất các loại đường kestose, nystose. Sắc nước sôi là giải pháp an toàn, lành mạnh hơn việc lạm dụng rượu ngâm.
Ăn gìKhông có liều lượng rượu ba kích nào uống mỗi ngày được coi là an toàn cho gan thận. Mặc dù chiết xuất polysaccharide từ rễ ba kích có tác dụng bảo vệ tế bào gan và hỗ trợ chuyển hóa, độc tính của cồn khi uống thường xuyên sẽ gây tổn thương gan thận nghiêm trọng.
Ăn gìNgười bị viêm loét dạ dày dùng ba gạc hoa đỏ chắc chắn làm bệnh nặng thêm do chứa hàm lượng lớn alkaloid gây kích thích tiết axit dịch vị dữ dội và phá hủy hàng rào bảo vệ niêm mạc, làm tăng nguy cơ bào mòn, thủng dạ dày và xuất huyết tiêu hóa.