1183 bài viết
Ăn gìCúc vu giàu chất xơ prebiotic inulin tốt cho tiêu hóa nhưng dễ gây trướng bụng dữ dội. Bằng cách ninh hầm lâu, nấu chung với nguyên liệu có tính acid hoặc lên men muối chua, liên kết inulin sẽ bị thủy phân thành fructose, giúp giảm sinh khí ruột mà vẫn giữ trọn dưỡng chất.
Ăn gìSo với khoai tây chứa nhiều tinh bột tiêu hóa nhanh dễ làm tăng đường huyết, cúc vu phù hợp cho việc giảm cân hơn nhờ chứa gần 60% chất xơ fructan hòa tan, chỉ số đường huyết thấp và khả năng ghìm mức tăng glucose sau bữa ăn, giúp kéo dài cảm giác no tự nhiên.
Ăn gìCôn bố chứa chất xơ hòa tan alginate giúp hỗ trợ giảm hấp thu chất béo tại ruột trên động vật, nhưng bằng chứng hạ huyết áp và mỡ máu ở người còn sơ bộ. Người bệnh không nên tự ý bỏ thuốc điều trị và cần ăn chừng mực để tránh nạp thừa iod cùng natri.
Ăn gìNhiều người tin rằng nhựa đào chứa hàm lượng collagen dồi dào giúp căng mọng làn da, nhưng khoa học khẳng định thực vật hoàn toàn không có collagen. Độ sánh dẻo đặc trưng của nhựa đào đến từ polysaccharide hòa tan, đóng vai trò chất xơ tự nhiên hỗ trợ chống oxy hóa chứ không bù đắp collagen trực tiếp cho cơ thể.
Ăn gìVỏ hạt đậu xanh chứa hơn 96% lượng chất chống oxy hóa quý giá vitexin và isovitexin, vượt trội hoàn toàn so với phần nhân trắng. Tuy nhiên, lớp vỏ này cũng chứa nhiều chất xơ khó tiêu gây trướng bụng, đòi hỏi người dùng cần cân nhắc thể trạng tiêu hóa trước khi lựa chọn.
Ăn gìNgười đái tháo đường hoàn toàn có thể ăn đào tươi nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào và các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, người bệnh cần kiểm soát khẩu phần vừa phải, ăn cả quả thay vì uống nước ép hay đồ hộp để tránh làm đường huyết tăng vọt.
Ăn gìQuả cò ke chín ăn được, an toàn và lành tính. Quả chứa hàm lượng chất xơ cao từ 25,62% đến 41,70%, giàu khoáng chất, vitamin cùng 12 hợp chất polyphenol tự nhiên mang lại khả năng chống oxy hóa, kích thích tiêu hóa và bảo vệ tế bào.
Ăn gìNgười bị bệnh trĩ và táo bón ăn hoa thiên lý mang lại nhiều lợi ích nhờ cung cấp chất xơ tự nhiên, hỗ trợ làm mềm phân và kích thích nhu động ruột. Tuy nhiên, thiên lý chỉ là thực phẩm hỗ trợ dinh dưỡng ban đầu, hoàn toàn không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa khi bệnh diễn tiến nặng.
Ăn gìThịt quả vú sữa cung cấp nước, chất xơ cùng một lượng vitamin C và canxi, góp phần hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung vi chất cho thai kỳ. Mẹ bầu nên dùng ở mức vừa phải trong chế độ ăn cân đối nhưng không thể thay thế các viên uống vi chất theo chỉ định y khoa.
Ăn gìQuan niệm hoa thiên lý kỵ thịt bò làm mất kẽm hoặc sinh độc là hiểu lầm dân gian hoàn toàn thiếu căn cứ hóa học. Kẽm trong thịt bò liên kết bền vững trong cấu trúc enzyme, trong khi hoa thiên lý lành tính, giúp bổ sung chất xơ và không tạo ra bất kỳ phản ứng tương kỵ gây hại nào.
Ăn gìBà bầu hoàn toàn có thể ăn hoa thiên lý để bổ sung chất xơ và các vi chất tự nhiên cho thai kỳ. Tuy nhiên, mẹ bầu chỉ nên ăn với lượng vừa phải, nấu chín kỹ và tránh lạm dụng để không gây rối loạn tiêu hóa hay đầy bụng.
Ăn gìHạt sầu riêng luộc cung cấp nguồn carbohydrate dồi dào, giàu chất xơ, ít chất béo và không chứa gluten. Để sử dụng an toàn, người dùng bắt buộc phải rửa sạch lớp chất nhớt thô và nấu chín kỹ nhằm loại bỏ nguy cơ khó tiêu do các phức hợp protein-polysaccharide chưa biến tính gây ra.