544 bài viết
Ăn gìBước vào tuổi tiền mãn kinh, nhiều phụ nữ chọn cách kiêng triệt để chất béo nhằm tránh tăng cân và tích mỡ bụng. Tuy nhiên, việc loại bỏ hoàn toàn lipid khỏi khẩu phần ăn có thể phá vỡ quá trình tổng hợp hormone steroid sinh dục, đẩy nhanh tình trạng sụt giảm estrogen, gây rối loạn chuyển hóa và làm gia tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch mạn tính.
Ăn gìPhụ nữ tiền mãn kinh dễ tích tụ mỡ bụng dù không ăn nhiều hơn là do suy giảm nội tiết tố estrogen làm thay đổi phân bố mỡ từ đùi sang nội tạng. Đồng thời, khả năng oxy hóa chất béo suy giảm 32% kết hợp cùng mức tiêu hao năng lượng cơ thể sụt dốc khiến mỡ thừa dễ dàng tích tụ.
Ăn gìKhông có loại sữa nào tốt tuyệt đối cho mọi người cao tuổi. Người khỏe mạnh, thừa cân hoặc có nguy cơ tăng huyết áp, mỡ máu cao nên chọn sữa tách béo để hạn chế chất béo bão hòa. Ngược lại, người già gầy yếu, chán ăn, có nguy cơ suy dinh dưỡng cần ưu tiên sữa nguyên kem giàu béo để đảm bảo đủ năng lượng và chất đạm.
Ăn gìRang hạnh nhân làm giảm một phần chất chống oxy hóa ở lớp vỏ lụa và thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo nếu gia nhiệt quá kỹ. Tuy nhiên, tổng hoạt tính chống oxy hóa của cả hạt gần như không giảm đáng kể nếu bạn biết kiểm soát nhiệt độ và thời gian rang hợp lý.
Ăn gìNhiều người kiêng hạnh nhân vì sợ lượng calo và chất béo cao gây tăng cân. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy vách tế bào cứng chắc của hạt giữ lại phần lớn chất béo, khiến cơ thể không hấp thu hết calo, đồng thời tạo cảm giác no lâu giúp giảm lượng ăn trong ngày.
Ăn gìCác nghiên cứu trên động vật chứng minh lá hương nhu tía giúp giảm cholesterol toàn phần, giảm mỡ xấu LDL, giảm triglyceride và tăng mỡ tốt HDL nhờ cơ chế ức chế tổng hợp mỡ tại gan và tăng đào thải chất béo qua phân. Tuy nhiên, thảo dược này chỉ đóng vai trò thức uống hỗ trợ, không thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìUống trà hương thảo ấm sau bữa ăn nhiều dầu mỡ thực sự giúp giảm cảm giác đầy hơi, ậm ạch. Tinh dầu và các hoạt chất trong hương thảo kích thích cơ thể tiết dịch mật, enzyme tuyến tụy và tăng cường nhu động dạ dày, từ đó đẩy nhanh quá trình phân giải chất béo và làm rỗng đường tiêu hóa.
Ăn gìTrẻ tuổi dậy thì ăn mì gói liên tục đối mặt với nguy cơ thừa natri, chất béo bão hòa và thiếu hụt canxi nghiêm trọng. Nghiên cứu cho thấy ăn mì gói từ 2 lần/tuần trở lên làm tăng 68% nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa ở nữ giới, đồng thời thúc đẩy béo bụng, tăng huyết áp và rối loạn mỡ máu.
Ăn gìHạnh nhân là món ăn vặt lý tưởng cho bữa phụ nhờ chứa chất béo không bão hòa và chất xơ, giúp làm chậm hấp thu glucose, hạ đỉnh đường huyết sau ăn và kích thích hormone tạo cảm giác no. Tuy nhiên, hạt cần được dùng theo nguyên tắc thay thế calo để tránh nguy cơ tăng cân làm giảm độ nhạy insulin.
Ăn gìHạt é hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ lớp màng nhầy tự nhiên giàu chất xơ hòa tan. Khi ngâm nước, lớp nhầy này tạo thành mạng lưới gel 3D trương nở mạnh giúp làm đầy dạ dày, tạo cảm giác no lâu, đồng thời có khả năng giữ dầu và hỗ trợ hạn chế hấp thu chất béo sau bữa ăn.
Ăn gìThói quen nghiện đồ chiên ngập dầu và thức ăn nhanh ở tuổi dậy thì làm tăng đáng kể nguy cơ thừa cân, rối loạn chuyển hóa và huyết áp cao sớm. Quá trình biến đổi chất béo khi chiên nhiệt độ cao gây tổn thương thành mạch, đòi hỏi phụ huynh cần sớm kiểm soát khẩu phần cho con em.
Ăn gìThường xuyên tiêu thụ thức ăn nhanh và thực phẩm siêu chế biến làm gia tăng rõ rệt các triệu chứng trầm cảm, lo lắng, mất ngủ và suy giảm chất lượng sống ở thanh thiếu niên. Chế độ ăn nhiều đường, chất béo bão hòa và phụ gia công nghiệp có thể tạo nên vòng xoáy luẩn quẩn tiêu cực giữa việc nghiện đồ ăn và rối loạn cảm xúc.