237 bài viết
Ăn thuần chay có thể giúp giảm cân hiệu quả hơn so với chế độ ăn thông thường, nhưng lợi ích này đến từ sự thâm hụt năng lượng tự nhiên do giảm chất béo và chỉ số đường huyết thấp, hoàn toàn không phải cơ chế thải độc thần kỳ.
Chế độ nhịn ăn gián đoạn 5:2 được chứng minh giúp cải thiện độ nhạy insulin, giảm chỉ số đường huyết HbA1c và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Dù phần lớn bằng chứng hiện tập trung trên bệnh nhân đái tháo đường týp 2, phương pháp này vẫn mang lại triển vọng tích cực cho người có nguy cơ rối loạn chuyển hóa.
Trong ngày nhịn 5:2 với khoảng 500 calo, nhiều người dễ kiệt sức do chọn sai thực phẩm. Nghiên cứu chỉ ra kiểm soát tổng lượng carbohydrate quan trọng hơn chỉ số đường huyết, kết hợp đạm vừa phải, nhiều chất xơ và gom khung giờ ăn hợp lý sẽ giúp giữ đường huyết ổn định và vượt qua cơn đói êm thấm.
Chế độ ăn Ketogenic mang lại hiệu quả giảm nhanh chỉ số đường huyết HbA1c, cải thiện độ nhạy insulin và giảm cân ở người tiểu đường type 2. Tuy nhiên, việc duy trì chế độ này trên 1 năm gặp thách thức lớn về sự tuân thủ, tiềm ẩn nguy cơ thiếu vi chất và chưa đủ bằng chứng khoa học khẳng định tính bền vững lâu dài.
Nhờ chứa hàm lượng tinh bột kháng và chất xơ dồi dào, đậu đen có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp làm chậm hấp thu carbohydrate và giảm đỉnh đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, đậu đen không thể thay thế thuốc điều trị và hiện chưa có bằng chứng trực tiếp chứng minh loại hạt này giúp hạ chỉ số HbA1c.
Nhờ chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, chỉ số đường huyết thấp và lượng natri tự nhiên ít, đậu Hà Lan mang lại nhiều lợi ích hỗ trợ kiểm soát huyết áp và cholesterol máu. Bổ sung thực phẩm này đúng cách giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, nhưng không thể thay thế cho các chỉ định y khoa.
Nhiều người chuyển từ đường trắng sang chất tạo ngọt không calo với hy vọng giảm cân và hạ đường huyết. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng cho thấy cơ thể thường tự bù năng lượng ở bữa ăn sau, khiến tổng calo và chỉ số đường huyết 24 giờ gần như không thay đổi so với khi dùng đường thông thường.
Bánh mì là món ăn tiện lợi nhưng người tiền tiểu đường, nhạy cảm gluten, bệnh thận mạn và tăng huyết áp cần kiểm soát lượng ăn mỗi tuần. Bột tinh chế chỉ số đường huyết cao, phụ gia nướng bánh cùng lượng muối tiềm ẩn có thể gây ảnh hưởng bất lợi đến chuyển hóa và huyết áp.
Người đái tháo đường vẫn có thể ăn vải tươi nhưng cần kiểm soát lượng ăn nghiêm ngặt. Nghiên cứu lâm sàng ghi nhận chỉ số đường huyết (GI) của quả vải ở người bệnh tiểu đường type 2 ở mức 60,0 (mức trung bình), do đó ăn nhiều cùng lúc sẽ khiến glucose máu tăng vọt nhanh chóng.
Táo có chỉ số đường huyết thấp và ít làm tăng tải đường huyết, giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả ở người đái tháo đường tuýp 2. Tuy nhiên, lợi ích này chỉ đạt được khi ăn cả quả tươi với lượng vừa phải; việc uống nước ép hoặc lạm dụng quá mức vẫn có thể khiến đường huyết tăng vọt.
Người đang dùng thuốc tiểu đường không nên tự ý uống nước sắc thổ cao ly sâm (sâm đất). Thảo dược tự nhiên có thể tương tác với các thuốc hạ đường huyết hoặc insulin, tạo tác dụng hiệp đồng cộng gộp khiến chỉ số đường huyết tụt giảm quá mức, đe dọa nghiêm trọng tới tính mạng người bệnh.
Hạt tam giác mạch (kiều mạch) được chứng minh giúp kiểm soát đường huyết sau ăn tốt hơn các sản phẩm bột mì trắng nhờ chỉ số đường huyết thấp và khả năng làm chậm tiêu hóa tinh bột. Tuy nhiên, nhận định kiều mạch tốt hơn cơm trắng ở người tiểu đường type 2 hiện chưa có đủ dữ liệu đối đầu trực tiếp để kết luận chắc chắn.