379 bài viết
Ăn gìThói quen đọc nhãn dinh dưỡng thường được xem là bí quyết kiểm soát cân nặng, nhưng bằng chứng khoa học cho thấy đây không phải chiếc đũa thần giúp giảm cân trực tiếp. Dữ liệu dịch tễ ghi nhận người chăm đọc nhãn có xu hướng ăn uống lành mạnh hơn, song cũng tiềm ẩn nguy cơ rối loạn ăn uống nếu lạm dụng sai cách.
Ăn gìCác gói đồ ăn vặt dạng "mini portion" hay khẩu phần đơn lẻ thường được xem là giải pháp giúp kiểm soát cân nặng. Bằng chứng khoa học cho thấy bao bì nhỏ đơn lẻ thực sự giúp giảm lượng calo tiêu thụ trong một lần ăn, nhưng nếu mua dạng lốc nhiều gói nhỏ, tâm lý chủ quan có thể khiến bạn ăn liên tục và phản tác dụng.
Ăn gìNhịn ăn 16:8 thực sự giúp giảm mỡ và cân nặng, nhưng cơ chế chủ yếu đến từ việc tự động cắt giảm calo khi giới hạn giờ ăn chứ không vượt trội hơn ăn kiêng truyền thống. Bằng chứng khoa học cho thấy phương pháp này hỗ trợ giảm mỡ bụng nhưng cần kết hợp tập kháng lực để tránh mất cơ.
Ăn gìĂn tối sau 20 giờ không trực tiếp gây tăng cân nếu tổng calo không vượt mức tiêu thụ. Tuy nhiên, ăn muộn làm giảm 10% khả năng đốt mỡ, tăng 18% đường huyết sau ăn và dễ khiến calo bị dồn quá mức vào ban đêm, làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì theo thời gian.
Ăn gìTự ý hái cây ớt làn lá to sắc nước uống tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng đối với hệ tuần hoàn. Các glycoside và alkaloid tự nhiên có thể làm gián đoạn dẫn truyền xung động cơ tim, dẫn đến 4 rủi ro tim mạch khó lường: nhịp tim chậm, loạn nhịp thất, suy giảm huyết động và ngừng tim đột ngột đe dọa trực tiếp tính mạng người dùng.
Ăn gìỨc gà chứa dồi dào carnosine và anserine, hai peptide có khả năng đệm axit và giảm căng thẳng nội tiết khi vận động. Bằng chứng khoa học cho thấy chiết xuất từ ức gà giúp cải thiện công suất tập luyện ngắn hạn, nhưng không thể xóa bỏ hoàn toàn cảm giác mỏi cơ hay lập tức phục hồi sức mạnh thể lực.
Ăn gìNhiều người tin rằng ngâm ốc nhồi với ớt và giấm giúp diệt sạch giun sán, nhưng thực tế đây là hiểu lầm tai hại. Vị cay và axit chỉ kích thích ốc nhả bùn nhớt bên ngoài, hoàn toàn bất lực trước các nang ấu trùng ký sinh ẩn sâu trong mô thịt.
Ăn gìThịt ếch là nguồn đạm động vật chất lượng cao giúp bổ sung dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, nhưng hoàn toàn không thể chữa khỏi bệnh còi xương. Phụ huynh không nên lạm dụng thịt ếch làm thần dược điều trị mà cần phối hợp đa dạng thực phẩm và can thiệp y tế khi trẻ chậm lớn.
Ăn gìLời đồn ăn thịt đồi mồi giúp bổ thận tráng dương hoàn toàn không có cơ sở khoa học. Nghiên cứu y học cho thấy thịt rùa biển không chứa hoạt chất tăng sinh lý, ngược lại còn tích tụ độc tố sinh học chelonitoxin gây ngộ độc chết người, kim loại nặng và vi khuẩn nguy hiểm.
Ăn gìNước súc miệng từ lá hoặc vỏ cây đỏm lông là bài thuốc dân gian quen thuộc trị đau nhức răng nướu. Dù nghiên cứu bước đầu ghi nhận thảo dược này giàu chất chống oxy hóa và tanin kháng khuẩn trong ống nghiệm, chưa có bằng chứng lâm sàng khẳng định hiệu quả chữa viêm nướu ở người.
Ăn gìĐậu xanh giàu chất chống oxy hóa và phytosterol giúp cải thiện mỡ máu trên động vật, nhưng bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người còn hạn chế. Thử nghiệm trên người trung niên cho thấy protein đậu xanh giúp cải thiện chức năng nội mô và kháng viêm, chứ không thể thay thế thuốc điều trị mỡ máu.
Ăn gìChiết xuất hoa đậu biếc có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột và làm chậm tăng đường huyết sau khi uống nước đường ở người trẻ khỏe mạnh. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng hiện còn rất hạn chế do cỡ mẫu nhỏ và không có tác dụng hạ đường huyết trước bữa ăn nhiều chất béo.