835 bài viết
Ăn gìNgười bị sỏi thận hoàn toàn có thể ăn trứng với lượng vừa phải do trứng không chứa oxalat. Tuy nhiên, việc lạm dụng quá nhiều đạm động vật và chất béo có thể làm tăng bài tiết calci niệu và gián tiếp gia tăng oxalat niệu, vì vậy người bệnh cần ăn cân đối kết hợp uống đủ nước.
Ăn gìRau càng cua chứa nhiều hợp chất tự nhiên có hoạt tính ức chế men chuyển ACE và lợi tiểu, do đó có thể gây tương tác hiệp đồng làm tụt huyết áp quá mức hoặc rối loạn điện giải khi dùng chung với các thuốc điều trị mạn tính.
Ăn gìNhiều người lo ngại uống sữa đậu nành cùng lúc với ăn trứng vào bữa sáng sẽ gây ngộ độc hoặc làm mất hết chất dinh dưỡng. Các nghiên cứu khoa học khẳng định đây là hiểu lầm: chất cản trở tiêu hóa đạm trong đậu nành sống đã bị vô hiệu hóa gần hết khi đun sôi kỹ, giúp cơ thể hấp thu bình thường.
Ăn gìNhiều người tập thể hình lo ngại uống whey protein lâu dài sẽ làm quá tải và gây suy thận. Thực tế, các nghiên cứu cho thấy bổ sung đạm whey liều hợp lý kết hợp tập luyện không gây hại độ lọc cầu thận ở người khỏe mạnh, nhưng người có bệnh thận nền hoặc đái tháo đường cần đặc biệt thận trọng.
Ăn gìKhông cần đến các loại thực phẩm bổ sung đắt tiền, một hộp sữa ít béo hoặc sữa kết hợp ngũ cốc sau buổi tập có thể giúp cơ bắp phục hồi hiệu quả. Nhờ tỷ lệ tinh bột và đạm tự nhiên, sữa hỗ trợ tái tạo năng lượng dự trữ, kích thích tổng hợp sợi cơ và giảm phân hủy đạm sau vận động.
Ăn gìNhiều người lo ngại ăn rau dớn và các loại rau rừng sẽ nạp nhiều oxalate gây sỏi thận. Thực tế, các nghiên cứu lớn cho thấy oxalate từ rau xanh ít ảnh hưởng đến nguy cơ tạo sỏi ở người khỏe mạnh nếu ăn đủ canxi và biết cách luộc rau loại bỏ oxalate hòa tan.
Ăn gìNước ép cần tây không có khả năng trực tiếp rửa trôi hay đào thải độc tố khỏi cơ thể như lời đồn. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy lợi ích thực sự của cần tây là cung cấp chất chống oxy hóa, hỗ trợ tăng hàm lượng glutathione giúp bảo vệ tế bào trước căng thẳng oxy hóa, nhưng không thay thế được chức năng giải độc tự nhiên của gan và thận.
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng tuyệt đối rau dớn. Các phân tích dinh dưỡng cho thấy purin gây tăng acid uric tập trung chủ yếu ở thịt, cá, nội tạng, trong khi thực vật chứa ít gốc purin nguy cơ cao và còn có chất ức chế enzym tạo acid uric. Luộc bỏ nước và không xào chung với nội tạng giúp ăn rau an toàn.
Ăn gìUống nước rau diếp cá tươi mỗi ngày để thanh nhiệt là thói quen của nhiều người. Dù chứa chất chống oxy hóa có lợi trên thực nghiệm, việc nạp liên tục loại rau này tiềm ẩn nguy cơ tích lũy kim loại nặng, nạp các alkaloid không mong muốn và gây rối loạn điện giải làm hại thận.
Ăn gìRau diếp cá giúp tăng lượng nước tiểu để hỗ trợ rửa trôi vi khuẩn theo cơ chế cơ học, nhưng không thể thay thế thuốc điều trị viêm đường tiết niệu. Trước tình trạng vi khuẩn E. coli bám dính cao và kháng thuốc ngày càng phức tạp, người bệnh chỉ nên dùng loại rau này như thức uống bổ sung và cần đi khám sớm khi tái phát.
Ăn gìDù dồi dào vitamin C và chất chống oxy hóa, nước ép cam lại chứa hàm lượng lớn đường fructose tự nhiên có thể kích thích cơ thể tăng sản xuất acid uric. Các nghiên cứu quy mô lớn khuyến cáo người có chỉ số acid uric cao hoặc mắc bệnh gout nên hạn chế uống nước cam ép, thay vào đó hãy ăn trái cây nguyên quả ít đường.
Ăn gìUống nước ép cà chua đều đặn giúp giảm cholesterol toàn phần, hạ mỡ máu xấu (LDL) và ngăn chặn quá trình oxy hóa gây xơ vữa động mạch nhờ hàm lượng lycopene dồi dào. Tuy nhiên, thức uống này cần dùng đúng liều lượng, duy trì nhiều tuần và kết hợp chế biến hợp lý để phát huy tối đa hiệu quả bảo vệ tim mạch.