446 bài viết
Ăn gìDù cây cối xay thường được dân gian dùng để giải nhiệt và hỗ trợ trị táo bón, phụ nữ mang thai không nên tự ý uống loại nước lá này. Các nghiên cứu hiện tại cho thấy cây chứa nhiều hoạt chất sinh học mạnh nhưng chưa được kiểm chứng độ an toàn trên thai phụ, tiềm ẩn rủi ro cho thai kỳ.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước cây hàm ếch để hạ acid uric, nhưng hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng xác thực tác dụng ức chế enzyme hay đào thải urate của dược liệu này. Người bệnh gout cần tuân thủ phác đồ chuẩn mực để bảo vệ khớp và thận.
Ăn gìPhô mai que chiên xù cung cấp lượng calo và chất béo cao vượt trội so với phô mai nguyên chất do lớp vỏ tinh bột hút lượng lớn dầu chiên ở nhiệt độ cao. Dù phô mai tự nhiên giàu đạm, việc tẩm bột chiên ngập dầu biến món ăn vặt này thành gánh nặng lớn cho cân nặng và hệ tim mạch.
Ăn gìCá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi đều mang lại giá trị dinh dưỡng cao với lượng omega-3 tương đương nhau, nhưng cá hồi nuôi chứa lượng mỡ cơ gấp 4 lần và tiềm ẩn mức tích tụ chất ô nhiễm cao hơn, trong khi cá tự nhiên ít béo và có giá thành đắt đỏ hơn đáng kể.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau rằng ăn cá hồi vào bữa tối giúp dễ ngủ và ngủ sâu hơn nhờ giàu dưỡng chất. Các nghiên cứu khoa học xác nhận rằng nguồn axit béo omega-3 dồi dào cùng vitamin D trong cá hồi hỗ trợ tích cực cho hệ thần kinh, điều hòa nhịp sinh học và rút ngắn thời gian chìm vào giấc ngủ.
Ăn gìQuế là gia vị quen thuộc giúp tăng hương vị món ăn và hỗ trợ kiểm soát đường huyết, nhưng việc dùng sai loại quế lâu dài có thể gây hại cho gan. Các nghiên cứu cho thấy quế Cassia chứa hàm lượng cao hoạt chất coumarin gây độc gan, trong khi quế Ceylon chỉ chứa lượng rất nhỏ và an toàn hơn.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước ép nam việt quất để tự chữa tiểu buốt, tiểu rắt nhằm né tránh kháng sinh. Thực tế, loại quả này phát huy thế mạnh chính ở khâu phòng ngừa tái phát và hỗ trợ điều trị, chứ không thể tùy tiện thay thế thuốc đặc trị trong mọi đợt nhiễm trùng cấp tính.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau tìm mua chó đẻ răng cưa đỏ hoặc xanh để mát gan, trị sỏi thận vì tin rằng một trong hai loại có dược tính vượt trội. Thực tế, hiệu quả trị bệnh phụ thuộc vào việc định danh chính xác từng loài thực vật và mục đích điều trị cụ thể thay vì chỉ phân biệt qua màu sắc.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau cách dùng lá chò nâu để trị nấm da, hắc lào và ngứa ngáy. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện tại chỉ ghi nhận dịch chiết lá chò nâu có hoạt tính chống oxy hóa nhờ hàm lượng polyphenol cao, chưa có nghiên cứu chứng minh khả năng ức chế nấm sợi và nấm men trên người.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng cây chóc máu ngâm rượu để uống và xoa bóp chữa đau nhức xương khớp. Tuy nhiên, y học hiện đại chỉ ghi nhận loài cây này có tác dụng hỗ trợ hạ đường huyết và chuyển hóa, chưa có bằng chứng lâm sàng chữa bệnh khớp. Việc tự ý uống hoặc xoa rượu rễ cây tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc và hại gan thận.
Ăn gìĐun nước vỏ cây chò nâu uống để cầm tiêu chảy là mẹo dân gian nhiều người truyền tai nhau. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học về chiết xuất vỏ cây cho thấy việc nạp quá liều chất chát tannin không kiểm soát có thể kích thích co thắt cơ trơn đường ruột, cản trở hấp thu protein và gây hại cho mô gan.
Ăn gìChà là tươi dẫn đầu về điểm số dinh dưỡng trong nhóm quả tươi, còn chà là khô tập trung mật độ polyphenol cao nhất trong các loại quả sấy. Tuy nhiên, nhiệt độ sấy có thể làm hao hụt một phần hoạt chất sinh học và thay đổi cấu trúc đường tự nhiên của quả.