Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "tinh bột"

Công cụ & chế độ ăn

Tra dinh dưỡng thực phẩm

Bệnh lý, hoạt chất, cây thuốc

908 bài viết

Ăn gì
Công dụng truyền thống

Người tiểu đường uống bột hạt trâm mốc có giúp ổn định đường huyết?

Bột hạt trâm mốc chứa nhiều hoạt chất sinh học có khả năng ức chế enzym phân giải tinh bột và hỗ trợ hạ đường huyết trên động vật thí nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người vẫn chưa đầy đủ, do đó người bệnh tuyệt đối không được tự ý dùng thay thế thuốc điều trị đái tháo đường.

13 phút đọcBài mới
Ăn gì
Sức khỏe tinh thần

Có mối liên hệ nào giữa thói quen ăn mì ăn liền và tâm trạng lo âu, trầm cảm?

Các nghiên cứu khoa học cho thấy thói quen tiêu thụ nhiều mì ăn liền và thực phẩm siêu chế biến có liên quan thuận chiều với sự gia tăng nguy cơ mắc triệu chứng lo âu, trầm cảm. Món ăn này chứa nhiều tinh bột tinh chế, chất béo bão hòa và lượng muối rất cao nhưng lại thiếu hụt các chất dinh dưỡng tươi sống cần thiết cho sức khỏe não bộ.

14 phút đọcBài mới
Ăn gì
Thực phẩm theo nhóm

Mì ăn liền không chiên có thực sự lành mạnh hơn mì chiên truyền thống?

Mì không chiên giúp cắt giảm đáng kể lượng calo và chất béo bão hòa so với mì chiên ngập dầu truyền thống. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy tinh bột trong mì không chiên lại bị tiêu hóa nhanh hơn, làm tăng nguy cơ biến thiên đường huyết nếu không biết cách kết hợp thực phẩm đúng.

12 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo mục tiêu sức khỏe

Người đang giảm cân ăn mì gói vào buổi trưa hay buổi sáng ít tích mỡ hơn?

Ăn mì gói vào buổi sáng hoặc đầu giờ trưa giúp hạn chế tích mỡ tốt hơn ăn trưa muộn, nhờ khả năng ức chế cơn đói và giảm tổng năng lượng nạp vào trong ngày. Dù tiêu hao năng lượng nội tại không đổi, việc ăn tinh bột tinh chế sớm phù hợp với nhịp sinh học và kiểm soát cảm giác thèm ăn hiệu quả hơn.

12 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo mục tiêu sức khỏe

Tập gym tăng cơ có nên dùng mì ăn liền làm bữa phụ trước buổi tập?

Nhiều người tập gym thường ăn mì ăn liền trước buổi tập như một nguồn bổ sung tinh bột nhanh gọn. Tuy nhiên, lượng chất béo bão hòa lớn trong mì chiên làm chậm quá trình tiêu hóa, không giúp tăng cường hiệu suất tập tạ mà còn dễ gây đầy bụng, ợ hơi và cản trở buổi tập.

13 phút đọcBài mới
Ăn gì
Thực phẩm theo nhóm

Mì khoai tây khác gì mì bột mì thông thường về mặt dinh dưỡng?

Mì khoai tây thương phẩm thực chất vẫn có nền tảng từ bột mì, chỉ bổ sung một phần tinh bột khoai tây để tăng độ dai mướt. Về mặt dinh dưỡng, sản phẩm này không vượt trội về chất xơ hay giảm đường huyết so với mì thông thường nếu không áp dụng công nghệ tạo tinh bột kháng.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Người tiểu đường thêm quế vào bữa ăn có giúp giảm đường huyết sau ăn?

Quế chứa các polyphenol tự nhiên có khả năng cải thiện độ nhạy insulin và làm giảm đỉnh đường huyết sau các bữa ăn chứa tinh bột. Tuy nhiên, tác dụng này chỉ mang tính hỗ trợ tạm thời, không đồng nhất ở mọi đối tượng và người bệnh tuyệt đối không được dùng quế để thay thế thuốc điều trị.

16 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo mục tiêu sức khỏe

Dùng giấm táo pha loãng trước bữa ăn có giúp giảm hấp thu tinh bột?

Uống giấm táo pha loãng trong hoặc ngay trước bữa ăn có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột và giảm lượng đường huyết tăng vọt sau ăn nhờ axit axetic ức chế các enzyme phân giải carbohydrate, tuy nhiên phương pháp này không thể triệt tiêu hoàn toàn calo hay thay thế thuốc điều trị.

11 phút đọcBài mới