522 bài viết
Ăn gìNhịn ăn gián đoạn 5:2 hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ không do rượu nhờ khả năng kích hoạt quá trình oxy hóa chất béo, giúp giảm thoái hóa mỡ trong tế bào gan và hạ nồng độ men gan ALT rõ rệt. Tuy nhiên, người bệnh cần thực hiện đúng cách và tham vấn y khoa.
Ăn gìSiro bắp giàu fructose (HFCS) trong đồ uống ngọt dễ làm gan quá tải, kích hoạt tổng hợp mỡ mới và làm tăng triglyceride sau ăn. Tình trạng gan nhiễm mỡ kéo theo việc phóng thích các hạt lipoprotein xơ vữa và kích hoạt phản ứng viêm, làm tăng nguy cơ tổn thương thành mạch và xơ vữa động mạch.
Ăn gìNhịn ăn 16:8 giúp cải thiện men gan và giảm thoái hóa mỡ gan ở người bệnh gan nhiễm mỡ nhờ kích hoạt công tắc chuyển hóa năng lượng. Tuy nhiên, hiệu quả hạ men gan và giảm mỡ rõ rệt nhất khi đi kèm với việc giảm cân nặng và duy trì chế độ ăn ít đường.
Ăn gìNgười bị gan nhiễm mỡ không nên uống một ly rượu vang mỗi ngày. Dù lượng cồn thấp, các nghiên cứu đoàn hệ cho thấy việc tiêu thụ cồn vẫn làm tăng nguy cơ xơ hóa gan tiến triển, xơ gan và ung thư tế bào gan, đặc biệt trên những người bệnh đã có tổn thương xơ hóa từ trước.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng và dịch tễ cho thấy uống cà phê điều độ có liên quan đến việc giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và làm chậm tiến trình xơ hóa gan. Tuy nhiên, hiệu quả bảo vệ này phụ thuộc chặt chẽ vào mức độ kháng insulin của từng người và cà phê không thể thay thế cho chế độ ăn uống khoa học hay phác đồ y khoa.
Ăn gìNgười mắc gan nhiễm mỡ nên ưu tiên sử dụng dầu thực vật giàu chất béo không bão hòa đơn (MUFA) như dầu ô liu thay cho chất béo bão hòa. Chế độ ăn giàu dầu ô liu giúp giảm tích tụ triglyceride ở gan, chống oxy hóa và cải thiện đề kháng insulin, nhưng cần kiểm soát lượng dùng để tránh dư thừa calo.
Ăn gìFructose trong trái cây tươi không gây gan nhiễm mỡ như đường tinh luyện nhờ ma trận chất xơ và chất chống oxy hóa tự nhiên làm chậm hấp thu. Nguy cơ tổn thương gan chỉ xuất hiện khi cơ thể nạp quá nhiều fructose tự do từ nước ngọt và đồ chế biến sẵn.
Ăn gìNhiều người coi sữa đặc có đường là món ăn bổ dưỡng, nhưng thực chất đây là nguồn calo rỗng chứa lượng lớn đường sucrose và nghèo vi chất. Việc tiêu thụ thường xuyên thúc đẩy quá trình tân tạo mỡ tại gan, làm tăng nhanh nguy cơ gan nhiễm mỡ, kháng insulin và hội chứng chuyển hóa.
Ăn gìThói quen tiêu thụ nhiều thịt đỏ và nội tạng động vật làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Nguy cơ này liên quan mật thiết đến tình trạng thừa cân, sự tích tụ cholesterol và việc thiếu hụt chất xơ trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Ăn gìCholesterol tự do tích tụ trong tế bào gan làm suy giảm chức năng ty thể, kích hoạt phản ứng viêm và đẩy nhanh tiến trình từ gan thoái hóa mỡ đơn thuần sang viêm gan thoái hóa mỡ nguy hiểm. Người mắc gan nhiễm mỡ cần hạn chế tối đa cholesterol khẩu phần, đặc biệt tránh kết hợp cùng chất béo bão hòa.
Ăn gìTrà sữa đóng chai thường chứa siro bắp cao fructose (HFCS) và chất béo chuyển hóa làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ, xơ vữa mạch máu và rối loạn chuyển hóa. Ngược lại, trà sữa tự nấu bằng sữa tươi tiệt trùng giúp cung cấp dưỡng chất tự nhiên và kiểm soát an toàn lượng đường nạp vào cơ thể.
Ăn gìPrebiotic giúp củng cố hàng rào niêm mạc ruột, ngăn độc tố vi khuẩn LPS thẩm thấu qua tĩnh mạch cửa để giảm viêm gan sơ bộ. Dù vậy, đây chỉ là giải pháp bổ trợ, không thể thay thế thuốc hay nỗ lực giảm cân trong điều trị gan nhiễm mỡ không do rượu.