Ăn gìCắt giảm năng lượng ở mức vừa phải (khoảng 25% đến 35% nhu cầu hàng ngày, tương đương 500-800 kcal) là ngưỡng an toàn giúp giảm mỡ hiệu quả. Việc cắt giảm calo quá sâu (65-75%) dù giảm cân nhanh nhưng gây mất cơ, giảm mật độ xương và tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe lâu dài.
Ăn gìNghiên cứu y khoa khuyến cáo nên hoàn thành bữa ăn tối cách giờ đi ngủ ít nhất 3 đến 4 tiếng. Việc nằm ngủ quá sớm sau khi ăn làm dạ dày giãn căng, tăng nguy cơ trào ngược axit lên thực quản gấp hơn 7 lần và khiến bệnh dễ tái phát.
Ăn gìCả nhịn ăn 16:8 và 5:2 đều giúp giảm cân và cải thiện chuyển hóa, nhưng 16:8 thường bền vững hơn với đa số mọi người nhờ việc lặp lại khung giờ cố định mỗi ngày. Trong khi đó, chế độ 5:2 đòi hỏi sự kiểm soát calo nghiêm ngặt trong hai ngày nhịn nhưng mang lại sự tự do trong năm ngày còn lại.
Ăn gìSo sánh khoa học cho thấy chế độ ăn thuần chay giúp hạ cholesterol toàn phần, giảm mỡ máu xấu LDL-C và hạ nguy cơ tử vong tim mạch ở nam giới rõ rệt hơn chế độ chay trứng sữa. Dù vậy, cả hai phương pháp đều bảo vệ sức khỏe chuyển hóa vượt trội so với ăn thịt.
Ăn gìNhiều người cắt bỏ sữa, thịt hoặc rau củ họ cà để "chống viêm" mà không bù đắp dinh dưỡng, vô tình đối mặt nguy cơ thiếu hụt canxi, sắt, vitamin D và B12 nghiêm trọng. Việc kiêng khem mù quáng có thể làm giảm mật độ xương và tổn thương chuyển hóa cơ thể.
Ăn gìQuan niệm ăn ốc nhồi gây lạnh bụng, khó tiêu kéo dài là không chính xác về mặt bệnh học, nhưng phản ánh phản ứng tiêu hóa có thật. Cảm giác đầy tức thường do cấu trúc protein dai phức tạp, phản ứng nhạy cảm cá nhân hoặc quá mẫn dị ứng tạm thời, hoàn toàn có thể khắc phục khi nấu chín kỹ và kết hợp gia vị ấm.
Ăn gìViệc loại bỏ hoàn toàn thực phẩm siêu chế biến là không cần thiết và dễ tạo áp lực tâm lý tiêu cực. Bằng chứng khoa học cho thấy các nguy cơ sức khỏe tinh thần và thể chất chủ yếu xuất hiện khi nhóm này chiếm trên 40% năng lượng khẩu phần. Giảm dần tỷ lệ tiêu thụ là giải pháp cân bằng và bền vững hơn.
Ăn gìChế độ ăn Ketogenic mang lại hiệu quả giảm nhanh chỉ số đường huyết HbA1c, cải thiện độ nhạy insulin và giảm cân ở người tiểu đường type 2. Tuy nhiên, việc duy trì chế độ này trên 1 năm gặp thách thức lớn về sự tuân thủ, tiềm ẩn nguy cơ thiếu vi chất và chưa đủ bằng chứng khoa học khẳng định tính bền vững lâu dài.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên tự ý dùng đỏm lông để trị tiêu chảy. Dù chi Bridelia có lịch sử dùng dân gian để chống tiêu chảy, hiện chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh tính an toàn của dược liệu này trên thai kỳ, tiềm ẩn rủi ro khó lường cho mẹ và thai nhi.
Ăn gìNgười có u xơ tử cung không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối đậu phụ. Phytoestrogen thực vật trong đậu phụ có hoạt tính sinh học yếu và an toàn khi dùng ở mức vừa phải, chỉ lượng tiêu thụ isoflavone rất cao hoặc tiếp xúc liều đậm đặc từ sớm mới làm tăng nguy cơ phát triển khối u.
Ăn gìĐại táo là vị thuốc bổ quen thuộc, nhưng không phải ai dùng nhiều cũng tốt. Với lượng đường cô đặc, chất xơ dai và hàm lượng kali dồi dào, loại quả này tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với người tiêu hóa kém, bệnh nhân thận nặng hạn chế kali, người thừa cân và người có đường huyết cao.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên dùng cây đậu tương dại do dược liệu này chưa được kiểm chứng an toàn khoa học và tiềm ẩn nguy cơ kích thích co bóp tử cung theo kinh nghiệm dân gian. Việc tự ý sử dụng thảo dược truyền miệng trong thai kỳ có thể làm tăng rủi ro dọa sảy thai và sinh non.