Ăn gìCảo bản từ lâu được dân gian truyền tai là bài thuốc quý trị đau nửa đầu. Dù các nghiên cứu phòng thí nghiệm bước đầu xác nhận khả năng kháng viêm và giảm đau của dược liệu, khoa học hiện vẫn thiếu các thử nghiệm lâm sàng trên người để chứng minh hiệu quả điều trị thực tế.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng uống trà cúc tâm tư có thể trị dứt điểm viêm loét dạ dày. Dù ghi nhận tác động chống viêm trên tế bào và bảo vệ niêm mạc ở chuột, thử nghiệm trên người cho thấy thảo dược này không giúp làm lành ổ loét dạ dày tá tràng.
Ăn gìNước sắc cải ma lùn thường được truyền tai giúp mát gan trị vàng da, nhưng y học hiện nay chưa có bằng chứng lâm sàng xác nhận. Các nghiên cứu mới chỉ dừng lại ở việc chiết xuất hoạt chất giúp giảm tổn thương gan, hạ men gan và bilirubin trên mô hình động vật thí nghiệm.
Ăn gìUống nước cải trời sắc không giúp hạ sốt và không thể thay thế kháng sinh trị nhiễm trùng. Dù tinh dầu cải trời có hoạt tính kháng khuẩn trong phòng thí nghiệm, việc sắc nước đun sôi làm bay hơi phần lớn tinh dầu, chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả hạ thân nhiệt trên người.
Ăn gìCảo bản không thể chữa được mọi chứng đau đầu. Dược lý chứng minh Cảo bản chỉ hiệu quả khi trị đau đầu do phong hàn, cảm mạo, co thắt mạch. Dùng dược liệu này cho người thể âm hư hỏa vượng, đau đầu do nhiệt hay huyết áp cao có thể khiến triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn.
Ăn gìCải trời trị bướu cổ chỉ là kinh nghiệm dân gian truyền miệng, chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào chứng minh hiệu quả làm teo bướu hay tiêu hạch. Việc tự ý uống nước lá thay thuốc có thể làm chậm trễ chẩn đoán bệnh lý nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người e ngại axit erucic trong dầu hạt cải gây hại tim, nhưng khoa học cho thấy độc tính cơ tim chỉ xuất hiện ở động vật với liều rất cao và chưa từng được ghi nhận trên người. Hiện nay, dầu hạt cải ăn uống đều được kiểm soát hàm lượng axit erucic ở mức an toàn.
Ăn gìNgười bệnh tuyến giáp hoàn toàn có thể ăn cải xoong nếu nấu chín kỹ và duy trì đủ lượng iod hàng ngày. Mặc dù rau họ Cải chứa goitrogen có thể cản trở hấp thu iod ở mức liều cao, việc chế biến qua nhiệt độ giúp giảm đáng kể hoạt tính này, đảm bảo an toàn cho cơ thể.
Ăn gìQuan niệm ăn cơm nếp gây mưng mủ vết thương là hiểu lầm phổ biến thiếu cơ sở y khoa. Hiện tượng mưng mủ thực chất do nhiễm trùng vi khuẩn tại chỗ, trong khi gạo nếp chỉ cung cấp năng lượng và các chất chống oxy hóa. Người bệnh hoàn toàn có thể ăn nếp với lượng vừa phải mà không lo ảnh hưởng đến tiến trình lành da.
Ăn gìNước đun từ lá cơi tiềm ẩn rủi ro ngộ độc nghiêm trọng do chứa hợp chất juglone có độc tính cao. Juglone gây tổn thương tế bào lành, phá hủy DNA và gây độc cho thận, đồng thời chưa có bất kỳ bằng chứng khoa học nào xác nhận độ an toàn khi dùng đường uống trên người.
Ăn gìQuả cơm cháy chín ăn sống khó gây ngộ độc xyanua chết người do hàm lượng glycoside sinh độc rất thấp. Mối nguy chỉ xuất hiện khi ăn cành, lá tươi hoặc quả còn xanh với số lượng lớn. Hiểu đúng bản chất độc học giúp sử dụng thực phẩm này an toàn.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng hạt cườm có thể chữa khỏi ung thư, nhưng khoa học chỉ ghi nhận nhũ dịch dầu hạt cườm tinh chế (Kanglaite) có tác dụng hỗ trợ giảm tác dụng phụ của hóa trị và ức chế u trong nghiên cứu lâm sàng. Việc ăn hạt cườm không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.