Ăn gìBánh mì sourdough thường được ca ngợi là dễ tiêu hóa và thân thiện với đường ruột hơn bánh mì thông thường. Dù quá trình lên men tự nhiên giúp phân giải một phần gluten và hỗ trợ làm chậm hấp thu đường, các bằng chứng khoa học cho thấy loại bánh này không loại bỏ hết gluten và chưa chứng minh được hiệu quả vượt trội đối với người mắc hội chứng ruột kích thích.
Ăn gìNhiều người tin rằng cảm giác tê gáy, mệt mỏi sau khi ăn phở là do bột ngọt gây ra. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng mù đôi ngẫu nhiên cho thấy bột ngọt dùng chung với bữa ăn không gây ra "hội chứng quán ăn", mà phản ứng khó chịu chỉ xuất hiện thoáng qua khi dùng liều cao lúc đói.
Ăn gìĂn mì tôm thường xuyên, đặc biệt từ 2 lần mỗi tuần trở lên, có mối liên hệ mật thiết với nguy cơ béo bụng, tăng huyết áp và hội chứng chuyển hóa. Các bằng chứng khoa học cho thấy thói quen này ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch, trong đó phụ nữ là nhóm đối tượng ghi nhận mức độ nhạy cảm cao hơn rõ rệt.
Ăn gìDây bá (*Scindapsus officinalis*) được đồn thổi có khả năng hạ đường huyết, nhưng bằng chứng khoa học hiện nay mới chỉ ghi nhận hoạt tính thúc đẩy tiêu thụ glucose trên mô hình tế bào kháng insulin trong ống nghiệm. Chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người xác thực hiệu quả hay liều lượng an toàn của loại cây này.
Ăn gìCủ kiệu và tỏi đều thuộc chi Allium nhưng khác biệt rõ rệt về nồng độ hợp chất hữu cơ chứa lưu huỳnh. Trong khi tỏi chứa nguồn allicin dồi dào mang lại mùi cay nồng và nhiều hoạt tính sinh học, củ kiệu lại sở hữu hồ sơ chất bay hơi đặc trưng riêng biệt theo loài.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học hiện đại đã phân lập được nhiều nhóm hoạt chất sinh học quan trọng từ rễ cây rì rì cát, tiêu biểu gồm steroid, polyphenol và alkaloid. Những hợp chất này thể hiện tiềm năng chống oxy hóa, kháng viêm và bảo vệ tế bào thận trên các mô hình thí nghiệm, dù vẫn cần thêm thử nghiệm lâm sàng trước khi ứng dụng thực tế.
Ăn gìCây lăn tăn được quan tâm nhờ các thành phần polyphenol có khả năng chống oxy hóa và bảo vệ tế bào trong thử nghiệm ống nghiệm. Tuy nhiên, hiện chưa có nghiên cứu trên người hay mô hình động vật chứng minh loài cây này có khả năng ức chế các chất trung gian gây viêm để điều trị bệnh.
Ăn gìCây lấu đỏ trị tiêu chảy chỉ là bài thuốc truyền miệng dân gian, hoàn toàn chưa có bằng chứng khoa học chứng minh khả năng kháng khuẩn đường ruột. Dữ liệu hiện đại chỉ ghi nhận dịch chiết cây có độc tính tế bào và tiềm năng chống viêm hô hấp trong ống nghiệm.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng cây đơn mặt trời để chữa mụn nhọt, viêm da và nhiễm trùng ngoài da do tụ cầu khuẩn. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện nay mới dừng lại ở việc ức chế vi khuẩn trên đĩa thạch thí nghiệm từ các hoạt chất chiết xuất tinh khiết, hoàn toàn chưa thể thay thế kháng sinh trong điều trị thực tế.
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu khoa học trực tiếp về khả năng chống oxy hóa hay hàm lượng polyphenol của chiết xuất cau rừng (*Pinanga*) trong các dữ liệu được công bố. Dù polyphenol thực vật nói chung có tác dụng khử gốc tự do mạnh mẽ trong ống nghiệm, người dùng cần thận trọng và không tự ý sử dụng chiết xuất chưa được kiểm chứng.
Ăn gìNghiên cứu tiền lâm sàng năm 2025 xác nhận chiết xuất lá bạc thau có tác dụng kháng viêm, giảm đau và hạ sốt nhờ ức chế các chất trung gian như TNF-alpha, IL-1beta và COX-2. Dù đầy tiềm năng, các bằng chứng hiện tại mới chỉ thử nghiệm trên động vật, đòi hỏi người dùng cẩn trọng và không tự ý thay thế thuốc chữa bệnh.
Ăn gìChiết xuất lá chòi mòi cho thấy tiềm năng ức chế enzyme tiêu hóa carbohydrate và làm giảm đường huyết trên động vật thí nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại chỉ dừng ở mức phòng thí nghiệm và trên chuột, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, đồng thời tiềm ẩn nguy cơ độc tính cần thận trọng.