Ăn gìNgười bị thiếu men G6PD tuyệt đối không nên ăn đậu răng ngựa do chứa các độc chất oxy hóa vicine và convicine. Những hoạt chất này phá hủy glutathione, kích hoạt cơn tan máu cấp tính gây thiếu máu trầm trọng, vàng mắt và nguy cơ đe dọa tính mạng, đặc biệt là ở trẻ nhỏ từ 2 đến 5 tuổi.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học chứng minh đậu tương dại có tác dụng điều trị hay bảo vệ niêm mạc dạ dày ở người. Các nghiên cứu hiện tại về loài cây này chỉ tập trung vào khả năng chịu sốc nhiệt và bệnh học thực vật, người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thảo dược truyền miệng thay thế điều trị y khoa.
Ăn gìUống trà đậu khấu có thể mang lại lợi ích hỗ trợ tim mạch nhờ khả năng kháng viêm và điều hòa mỡ máu. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng cho thấy loại hạt này chỉ làm giảm huyết áp ở mức rất nhỏ (dưới 1 mmHg), hoàn toàn không thể thay thế phác đồ điều trị của bác sĩ.
Ăn gìNhiều người e ngại ăn đậu phụ vì sợ tích tụ oxalate gây sỏi thận, nhưng các phân tích dinh dưỡng cho thấy phần lớn đậu phụ thuộc nhóm thực phẩm ít oxalate. Tuy nhiên, người có cơ địa hấp thu oxalate cao, chế độ ăn thiếu hụt canxi hoặc từng tái phát sỏi canxi oxalate vẫn cần lưu ý cách sử dụng hợp lý.
Ăn gìChiết xuất hoa đậu biếc có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột và làm chậm tăng đường huyết sau khi uống nước đường ở người trẻ khỏe mạnh. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng hiện còn rất hạn chế do cỡ mẫu nhỏ và không có tác dụng hạ đường huyết trước bữa ăn nhiều chất béo.
Ăn gìNgười bị tăng acid uric máu không cần kiêng hoàn toàn đậu phụ. Bằng chứng khoa học mới cho thấy các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ không làm tăng acid uric hay kích hoạt cơn gút như đạm thịt đỏ, thậm chí còn cung cấp nguồn protein thực vật an toàn và chất lượng cho người bệnh.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy đảng sâm chứa polysaccharide và các hợp chất có khả năng ức chế enzym phân giải đường, hỗ trợ hạ đường huyết trên chuột. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng trên người; người đang dùng thuốc đái tháo đường cần thận trọng nguy cơ hạ đường huyết quá mức.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên đối chứng (RCT) chứng minh việc thay thế một phần tinh bột nhanh như cơm trắng hay khoai tây bằng đậu lăng giúp giảm đáng kể đỉnh đường huyết và diện tích đáp ứng glucose sau ăn từ 20% đến 35%, đồng thời cải thiện nồng độ insulin mà không bị suy giảm hiệu quả khi xay nhuyễn.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể ăn được hạt đậu chiều ở lượng vừa phải. Các nghiên cứu khoa học khẳng định purin có nguồn gốc từ thực vật như các loại đậu không làm tăng nguy cơ bùng phát bệnh gút hay gia tăng acid uric máu như purin từ thịt động vật và bia rượu.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng trên động vật cho thấy polysaccharide và các hoạt chất trong đảng sâm bắc có tiềm năng hỗ trợ giảm viêm, chống oxy hóa và bảo vệ niêm mạc dạ dày trước các tác nhân gây loét. Tuy nhiên, thảo dược này chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người và không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìNgười bệnh gút có thể ăn đậu triều với lượng vừa phải, do các loại họ đậu không phải đậu nành không liên quan đến nguy cơ tăng axit uric máu như đạm động vật. Tuy nhiên, hiện chưa có dữ liệu cụ thể về hàm lượng purin riêng của đậu triều, vì vậy người bệnh cần nấu chín kỹ và thận trọng kiểm soát khẩu phần.
Ăn gìNhiều người quan tâm đến tác dụng giảm đau, kháng viêm của cây đơn rau má (chi Pratia/Lobelia). Tuy nhiên, các dữ liệu khoa học thực nghiệm hiện có chưa cung cấp bằng chứng trực tiếp trên loài cây này, mà chỉ ghi nhận tác dụng trên các dược liệu khác. Người dùng không nên tự ý dùng thay thuốc điều trị.