Ăn gìMã tiên thảo (Verbena officinalis) thường được sử dụng trong y học dân gian, nhưng việc sử dụng tùy tiện hoặc dùng quá liều có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro. Các bằng chứng khoa học cho thấy thảo dược này tác động trực tiếp đến chuyển hóa gan, tương tác bất lợi với cồn và đòi hỏi sự cẩn trọng cao đối với đường tiêu hóa.
Ăn gìNhiều nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất từ cây màn màn vàng có tiềm năng chống oxy hóa, ức chế viêm và hạ men gan tương đương silymarin. Tuy nhiên, toàn bộ dữ liệu hiện tại mới chỉ dừng lại ở chuột thí nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người để khẳng định hiệu quả điều trị thực tế.
Ăn gìAlkaloid pyrrolizidine độc gan từ cỏ dại tạp nhiễm trong thảo dược đang là mối lo ngại y tế lớn. Cơ quan Quản lý Dược phẩm Châu Âu khuyến cáo ngưỡng hấp thu tối đa 1,0 microgam mỗi ngày. Người dân cần thận trọng, không tự ý dùng thảo dược trôi nổi chưa qua tầm soát độc chất để tránh tổn thương gan mạn tính.
Ăn gìBôi hạt máu chó ngâm rượu trị hắc lào là phương pháp hoàn toàn sai lầm. Cồn nồng độ cao và nhựa thực vật chưa qua tinh chế sẽ hủy hoại hàng rào biểu bì, gây bỏng rát, viêm da tiếp xúc nặng nề và làm tổn thương vi nấm ăn sâu, thay vì chữa khỏi bệnh.
Ăn gìMuồng hôi là thảo dược trị táo bón, mất ngủ quen thuộc nhưng tiềm ẩn rủi ro nếu dùng quá liều. Dữ liệu khoa học chuẩn hóa về độc tính cấp tính LD50 và mức độ tổn thương nội tạng của muồng hôi vẫn chưa đầy đủ, do đó người dân tuyệt đối không tự ý đun uống dài ngày.
Ăn gìĐộc tố citrinin là phụ phẩm nấm mốc có thể phát sinh trong quá trình lên men men gạo đỏ, mang nguy cơ gây hại cho gan và thận. Tuy nhiên, nguy cơ thực tế phụ thuộc vào việc kiểm soát nồng độ; các sản phẩm đạt tiêu chuẩn kiểm nghiệm giới hạn độc tố hiện hành vẫn đảm bảo an toàn cho người dùng.
Ăn gìUống muồng trinh nữ kéo dài có gây hại thận không là băn khoăn của nhiều người. Hiện chưa có đủ nghiên cứu khoa học khẳng định độ an toàn của việc dùng dược liệu này lâu dài; tự ý dùng liều cao có thể gây quá tải cho thận và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc tế bào bài tiết.
Ăn gìNhiều người tin rằng đắp lá muống biển tươi có thể hút mủ, làm xẹp mụn nhọt và dịu viêm da nhanh chóng. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cảnh báo việc đắp lá tươi chứa tạp chất, vi khuẩn và kim loại nặng lên vết thương hở dễ gây viêm da tiếp xúc và nhiễm trùng thứ phát nguy hiểm.
Ăn gìĂn nhiều muối không chỉ hại huyết áp mà còn trực tiếp phá hủy niêm mạc dạ dày và tạo điều kiện cho vi khuẩn *Helicobacter pylori* sinh ung thư. Bằng chứng dịch tễ cho thấy tiêu thụ nhiều muối làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày lên đến 1,25 - 2,05 lần so với chế độ ăn nhạt.
Ăn gìMai ba ba (miết giáp) được xem là vị thuốc đại bổ, nhưng tập tính sống vùi bùn đáy khiến nhiều người lo ngại nguy cơ nhiễm kim loại nặng. Dù chưa có nghiên cứu xác định nồng độ chì, cadmi trên mai loài này, người tiêu dùng cần thận trọng về nguồn gốc ao nuôi để phòng ngừa độc chất.
Ăn gìHiện chưa có dữ liệu khoa học đầy đủ về liều gây độc cấp tính cũng như hồ sơ an toàn của *Mezoneuron cucullatum*. Dù thực nghiệm ghi nhận một số hoạt chất chống oxy hóa, việc tự ý dùng dược liệu thô chưa kiểm chứng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc khó lường cho sức khỏe.
Ăn gìBeta-glucan chiết xuất từ vách tế bào men bia (*Saccharomyces cerevisiae*) cho thấy khả năng hỗ trợ giảm 25% số đợt cảm lạnh và giảm nhẹ triệu chứng hô hấp ở người trưởng thành chịu áp lực, nhưng bằng chứng miễn dịch cấp phân tử vẫn chưa thực sự nhất quán.