Cinnamon

Cinnamomum verum (also known as Cinnamomum zeylanicum and Laurus cinnamomum )

Tên gọi khác: Quế Quan, Quế Xrilanca

Tên tiếng Anh: Ceylon Cinnamon, Sri Lanka Cinnamon, True Cinnamon

Nghiên cứu không ủng hộ rõ ràng việc dùng quế cho bất kỳ tình trạng sức khỏe nào. Chưa rõ liệu việc bổ sung quế có hữu ích cho bệnh tiểu đường hoặc giảm cân hay không. Cần có nghiên cứu chất lượng cao hơn để làm rõ bất kỳ lợi ích nào. Nghiên cứu sơ bộ chỉ ra thuốc xịt mũi chứa chiết xuất quế Ceylon có thể cải thiện các triệu chứng viêm mũi dị ứng (sốt cỏ khô), nhưng cần có thêm bằng chứng đáng tin cậy hơn để xác nhận kết quả ban đầu này. Chưa rõ liệu quế cassia có hiệu quả như một chất chống muỗi hay không.

Bản đồ mối quan hệ

Dữ liệu thật đã ghi nhận quanh Cinnamon — bấm vào 1 nhánh để xem chi tiết bên dưới.

Bằng chứng khoa học

Ai nên lưu ý

Quế có khả năng an toàn khi được tiêu thụ với lượng thường dùng trong thực phẩm như một loại gia vị hoặc chất tạo hương. Khi dùng với lượng lớn hơn hoặc trong thời gian dài, quế đôi khi liên quan đến các tác dụng phụ, phổ biến nhất là các vấn đề tiêu hóa hoặc phản ứng dị ứng. Không bao giờ tiêu thụ bột quế như một phần của “thử thách bột quế” (cinnamon challenge), một trò thách đố không an toàn trên internet. Tác hại nghiêm trọng có thể xảy ra. Các sản phẩm từ quế có thể không nêu rõ loài nào (ví dụ: Ceylon, cassia) hoặc bộ phận nào (ví dụ: vỏ, lá, rễ) của quế đã được dùng để tạo ra sản phẩm. Nghiên cứu chỉ ra rằng các loại và các bộ phận của quế có những khác biệt quan trọng về thành phần hóa học, và những khác biệt này có thể ảnh hưởng đến tác động của sản phẩm đối với con người. Các tương tác giữa coumarin, một hóa chất có trong quế cassia, và gan đã được báo cáo. Tiêu thụ quế cassia thường không chứa đủ lượng coumarin để gây ra các vấn đề nghiêm trọng; tuy nhiên, một số sản phẩm quế cassia chứa hàm lượng coumarin cao. Sử dụng quế cassia kéo dài có thể là một vấn đề đối với những người nhạy cảm, chẳng hạn như người mắc bệnh gan. Quế Ceylon có thể chứa một lượng vết coumarin. Theo các báo cáo, một số loại dầu hoặc bột quế bôi ngoài da có thể gây kích ứng da hoặc viêm da tiếp xúc. Theo nghiên cứu được tài trợ một phần bởi Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp (National Center for Complementary and Integrative Health), có những lý do mang tính lý thuyết để nghi ngờ rằng một số thành phần của quế có thể tương tác với thuốc chống ung thư hoặc nicotine. Nếu bạn dùng bất kỳ loại thuốc nào, hãy trao đổi với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi dùng quế hoặc các sản phẩm thảo dược khác; một số thảo mộc và thuốc tương tác theo những cách có hại. Một số nghiên cứu về việc dùng quế Ceylon và quế cassia trong thời kỳ mang thai cho thấy chúng an toàn ở lượng thường có trong thực phẩm, nhưng quế Ceylon với lượng lớn hơn trong thai kỳ được coi là không an toàn. Hiện có rất ít thông tin về việc liệu có an toàn hay không khi dùng quế Ceylon hoặc quế cassia với lượng lớn hơn trong khi đang cho con bú.