321 bài viết
Ăn gìNhai kỹ từ 30 đến 40 lần mỗi miếng ăn giúp giảm cảm giác đói, tăng tiêu hao năng lượng sau ăn và thúc đẩy tiết insulin cùng các hormone gây no đường ruột. Tuy nhiên, đây là thói quen hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn nạp vào chứ không phải biện pháp độc lập giúp giảm cân nếu thiếu chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Ăn gìThói quen bỏ lòng đỏ, chỉ ăn lòng trắng trứng giúp cắt giảm hoàn toàn chất béo và cholesterol, nhưng lại làm mất đi nguồn vitamin, khoáng chất, phospholipid tốt cho não bộ cùng lượng đạm đậm đặc. Hiểu đúng giá trị dinh dưỡng của từng phần giúp bạn điều chỉnh cách ăn phù hợp với thể trạng.
Ăn gìDù nổi tiếng với khả năng giảm căng thẳng và chống mệt mỏi ở người trưởng thành, thảo dược Rhodiola lại thiếu dữ liệu an toàn cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Nghiên cứu trên động vật cảnh báo một số chiết xuất từ chi cây này có thể gây bất thường cấu trúc thận và làm suy giảm miễn dịch ở đời con.
Ăn gìQuả sa kê có thể là giải pháp đổi vị hữu ích thay cơm trắng nhờ dồi dào carbohydrate phức hợp, giàu chất xơ kháng và hầu như không chứa chất béo. Tuy nhiên, do bản chất vẫn là nguồn thực phẩm giàu tinh bột và cung cấp nhiều năng lượng, việc ăn quá mức hoặc chế biến chiên xào vẫn có thể gây tăng cân.
Ăn gìĂn trứng vào bữa sáng giúp tăng hormone báo no, giảm hormone gây đói và cắt giảm lượng calo nạp vào ở bữa trưa. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng khẳng định trứng chỉ thực sự giúp giảm cân khi dùng thay thế tinh bột tinh chế và đi kèm chế độ ăn thâm hụt năng lượng.
Ăn gìUống nước ép trái cây thay bữa phụ chỉ hỗ trợ giảm cân khi tổng lượng calo trong ngày được cắt giảm. Do ở dạng lỏng và không cần nhai, nước ép tạo cảm giác no kém hơn hẳn so với ăn trái cây nguyên miếng, dễ khiến bạn nạp dư năng lượng ở bữa chính kế tiếp.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường type 2 không cần kiêng trứng tuyệt đối. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy ăn từ 1 đến 2 quả trứng mỗi ngày giúp giảm cân, giảm mỡ nội tạng, cải thiện độ nhạy insulin và giảm viêm mà không làm tăng đường huyết hay mỡ máu xấu, miễn là giữ tổng năng lượng bữa ăn cân bằng.
Ăn gìHạt rau mùi là gia vị quen thuộc nhưng việc đun nước đặc để uống trị bệnh trong thai kỳ lại tiềm ẩn rủi ro. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy dịch chiết hạt rau mùi liều cao làm giảm hormone progesterone và cản trở phôi thai làm tổ, do đó phụ nữ mang thai hoặc đang mong con không nên dùng dưới dạng dược liệu.
Ăn gìSữa hạnh nhân đóng hộp có hàm lượng và chất lượng đạm thấp hơn nhiều so với sữa bò hay đạm whey, lại thiếu hụt acid amin thiết yếu kích thích phát triển cơ. Tuy nhiên, người tập gym vẫn có thể nuôi cơ nếu biết dùng bột đạm hạnh nhân cô đặc đúng liều lượng và kết hợp đa dạng thực phẩm.
Ăn gìNhiều người chọn sữa tách béo vì sợ mỡ sữa gây tăng cân, nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy sữa nguyên kem không làm tăng nguy cơ béo phì. Ngược lại, chất béo tự nhiên trong sữa tươi nguyên kem giúp duy trì cảm giác no lâu hơn sau bữa ăn và hạn chế việc ăn bù năng lượng từ thực phẩm khác.
Ăn gìNhiều người lo ngại nước ép rau củ đóng hộp chứa nhiều muối bảo quản gây hại tim mạch. Thực tế, các nghiên cứu lâm sàng cho thấy việc sử dụng dòng sản phẩm ít natri (low sodium) với lượng 1-2 cốc mỗi ngày không làm tăng huyết áp mà còn giúp bổ sung kali, vitamin C, hỗ trợ giảm cân và hạ áp.
Ăn gìUống sinh tố đóng chai hay nước ép khiến bạn nhanh đói và dễ nạp nhiều calo ở bữa ăn kế tiếp hơn so với ăn trái cây tươi nguyên miếng. Quá trình xay ép làm thay đổi cấu trúc vật lý, giảm tốc độ tiêu hóa chậm của chất xơ và bỏ qua hoạt động nhai vốn rất quan trọng để báo hiệu cảm giác no.