9705 bài viết
Ăn gìThạch hộc tuyết mai là vị thuốc quý nhưng không phù hợp với tất cả mọi người. Do đặc tính hạ huyết áp và tính thanh nhiệt, người có tỳ vị hư hàn, huyết áp thấp, người chuẩn bị phẫu thuật và người đang dùng thuốc chuyển hóa cần hết sức thận trọng khi sử dụng để tránh nguy cơ biến chứng.
Ăn gìAsen vô cơ tích lũy tự nhiên trong gạo là mối lo ngại sức khỏe, nhưng có thể loại bỏ từ 35% đến hơn 80% độc chất này nhờ kỹ thuật chế biến. Thay đổi lượng nước khi vo, áp dụng phương pháp nấu nhiều nước rồi chắt bỏ nước thừa và kiểm soát nguồn nước nấu là giải pháp thực tế giúp giảm phơi nhiễm hiệu quả.
Ăn gìBạch thạch anh dạng sắc uống chống chỉ định cho người thể âm hư hỏa vượng và bệnh nhân suy thận. Khoáng vật khó tiêu hóa này dễ làm hao tổn tân dịch, tích tụ độc chất và gây quá tải nghiêm trọng cho chức năng lọc bài tiết của thận đang suy yếu.
Ăn gìPhụ nữ mang thai và đang cho con bú không nên sử dụng thạch kiếm. Hiện chưa có bất kỳ nghiên cứu khoa học nào chứng minh độ an toàn của thảo dược này trong thai kỳ, trong khi dữ liệu thực vật học cho thấy cây có nguy cơ tích tụ kim loại nặng độc hại từ môi trường.
Ăn gìThạch tùng răng cưa và hoạt chất Huperzine A thường được quảng bá giúp tăng tập trung, ghi nhớ tốt hơn cho học sinh. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện chỉ ghi nhận hiệu quả giảm triệu chứng ở người mắc bệnh Alzheimer, hoàn toàn thiếu dữ liệu dài hạn chứng minh lợi ích trên người trẻ khỏe mạnh.
Ăn gìThạch tùng răng cưa chứa hoạt chất ức chế enzyme phân hủy chất dẫn truyền thần kinh, mang lại tiềm năng hỗ trợ trí nhớ. Tuy nhiên, do kích thích mạnh hệ thần kinh phó giao cảm, dược liệu này không nên dùng cho người chậm nhịp tim, hen phế quản, tắc nghẽn tiêu hóa, động kinh và loét dạ dày.
Ăn gìPhụ gia canxi sunfat (E516) dùng làm đông đậu phụ được các cơ quan an toàn thực phẩm quốc tế xếp vào nhóm an toàn mức cao với ngưỡng chấp nhận hằng ngày "không xác định" (not specified). Khi dùng E516 tinh khiết chuẩn thực phẩm, người tiêu dùng không phải lo ngại độc tính hay nguy cơ quá liều canxi qua bữa ăn.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên dùng thạch nhũ để bổ sung canxi. Dược liệu khoáng thô tự nhiên này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng như chì, thủy ngân, asen do thiếu kiểm chuẩn; độc chất có thể truyền qua cuống rốn sang thai nhi, gây nguy cơ tiền sản giật, suy giảm chức năng tuyến giáp và làm giảm cân nặng trẻ sơ sinh.
Ăn gìRễ thường sơn (*Dichroa febrifuga*) là dược liệu có độc tính cao, khoảng an toàn hẹp và dễ gây tổn thương gan, thận, tim. Tự sắc uống tại nhà khi sốt kéo dài tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cấp tính, buồn nôn dữ dội và suy tạng, tuyệt đối không nên thực hiện.
Ăn gìUống nước sắc thông mộc mỗi ngày có an toàn không là băn khoăn của nhiều người. Dược điển quy định giới hạn an toàn từ 9 đến 15 gam dược liệu khô mỗi ngày; việc lạm dụng quá liều hoặc dùng kéo dài tiềm ẩn nguy cơ gây tiêu chảy mạn tính và xáo trộn các chỉ số sinh hóa.
Ăn gìThạch kiếm và thạch vi là hai loài dương xỉ thường bị nhầm lẫn do hình dáng lá thuôn dài. Tuy nhiên, chúng khác biệt rõ rệt về cấu trúc mặt dưới lá, bộ gen lục lạp và nhóm hoạt chất thực vật. Phân biệt đúng giúp tối ưu hiệu quả bài thuốc và tránh rủi ro cho sức khỏe.
Ăn gìThạch nhũ chứa canxi cacbonat tự nhiên hàm lượng cao, dễ gây lắng đọng tinh thể nguy hiểm cho hệ tiết niệu. Bốn nhóm người tuyệt đối không nên dùng vị thuốc này gồm: người có tiền sử sỏi thận, bệnh nhân suy thận mạn, người bị nhiễm trùng tiết niệu mạn tính và người mắc rối loạn chuyển hóa canxi.