495 bài viết
Ăn gìGói dầu gia vị trong mì ăn liền chủ yếu là dầu cọ, chứa hàm lượng chất béo bão hòa rất cao từ 43% đến trên 50%. Việc sử dụng toàn bộ gói dầu này thường xuyên có thể làm tăng gánh nặng chất béo no, ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe tim mạch và chuyển hóa.
Ăn gìTrứng vịt lộn giàu đạm và cholesterol, có thể gây khó tiêu, trằn trọc nếu ăn vào buổi tối muộn. Người lớn khỏe mạnh chỉ nên ăn 1-2 quả mỗi tuần vào ban ngày; người có mỡ máu cao, bệnh tim mạch hoặc phụ nữ mang thai cần kiểm soát chặt chẽ để bảo vệ sức khỏe chuyển hóa.
Ăn gìUống nước trạch tả vào buổi tối muộn dễ gây tiểu đêm và làm gián đoạn giấc ngủ sâu do dược liệu này kích thích bài niệu rất mạnh. Hoạt chất trong trạch tả ức chế kênh dẫn nước AQP-2 ở ống thận, thúc đẩy tống xuất nước và muối khoáng, khiến bàng quang nhanh đầy suốt đêm.
Ăn gìThảo mộc sấy khô không mất sạch dưỡng chất mà mức độ hao hụt phụ thuộc vào từng loại cây và công nghệ sấy. Nghiên cứu cho thấy thảo mộc khô bị giảm hoạt tính ở tỏi, thì là hay kinh giới cay, nhưng vẫn giữ được lượng polyphenol đáng kể để bảo vệ sức khỏe và góp phần chống oxy hóa cho bữa ăn hằng ngày.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học khuyến cáo khoảng cách an toàn giữa hai lần ăn mì gói nên kéo dài từ 4 đến 5 ngày, tương đương tối đa 1 lần mỗi tuần. Việc tiêu thụ từ 2 đến 3 lần/tuần đã được chứng minh làm tăng rõ rệt nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, rối loạn mỡ máu và tăng huyết áp, đặc biệt ở phụ nữ.
Ăn gìNgười hay bị đầy hơi, chướng bụng sau ăn nên ưu tiên trà sả nhờ khả năng giãn cơ tống hơi và giảm khó tiêu trực tiếp; trong khi đó, trà vỏ quýt lại tối ưu cho bữa ăn nhiều tinh bột nhờ cơ chế ức chế enzym phân giải carbohydrate và chống oxy hóa.
Ăn gìPhụ nữ mang thai 3 tháng đầu không nên ngửi hoặc khuếch tán tinh dầu tràm lá dài mỗi ngày. Hiện tại chưa có dữ liệu khoa học chứng minh mức độ an toàn của việc phơi nhiễm tinh dầu tràm liên tục đối với phôi thai, do đó mẹ bầu cần thận trọng để phòng tránh nguy cơ kích ứng hô hấp và ảnh hưởng xấu tới thai kỳ.
Ăn gìNgười chuẩn bị phẫu thuật cần ngừng sử dụng các loại thực phẩm bổ sung từ tỏi, gừng ít nhất 2 tuần trước ngày mổ. Dù là gia vị quen thuộc, việc tiêu thụ tỏi và gừng liều cao có thể ức chế sự kết tập tiểu cầu và kéo dài thời gian chảy máu, làm gia tăng rủi ro tai biến nguy hiểm trong và sau phẫu thuật.
Ăn gìTỏi đen được tạo ra từ quá trình ủ tỏi tươi ở nhiệt độ thích hợp, giúp gia tăng mạnh hợp chất hòa tan trong nước S-allyl-cysteine (SAC). Hoạt chất này mang lại khả năng hỗ trợ cải thiện mỡ máu, giảm huyết áp tâm trương và bảo vệ thành mạch tốt hơn so với tỏi sống thông thường.
Ăn gìHành tây ăn sống giúp giữ trọn vẹn các hợp chất lưu huỳnh hỗ trợ ngăn ngừa hình thành cục máu đông, trong khi nấu chín đúng cách lại giải phóng nhiều chất chống oxy hóa quercetin bảo vệ thành mạch. Kết hợp linh hoạt cả hai cách chế biến là giải pháp tối ưu cho tim mạch.
Ăn gìNhiều người tin rằng mẹ cho con bú ăn hành, tỏi sẽ làm sữa có mùi khó chịu khiến trẻ bỏ bú. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy các hợp chất mùi từ tỏi chuyển hóa vào sữa không làm bé chê sữa, mà ngược lại còn kích thích trẻ bám vú và bú tích cực hơn.
Ăn gìUống nước sả gừng đậm đặc hàng ngày có thể làm tụt huyết áp, đặc biệt ở người có huyết áp thấp. Các nghiên cứu chỉ ra rằng hoạt chất trong sả và gừng có tác dụng làm giãn cơ trơn mạch máu và kích thích bài tiết nước tiểu nhẹ, dẫn tới giảm áp lực tuần hoàn.