1970 bài viết
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng thử nghiệm lâm sàng chứng minh chóc máu giúp cải thiện độ nhạy insulin hay hạ chỉ số HbA1c ở người tiền đái tháo đường. Mọi hiệu quả hạ đường và kháng viêm mới chỉ ghi nhận trên chuột thí nghiệm, do đó người bệnh không nên tự ý sử dụng thay cho lối sống khoa học.
Ăn gìNgười cao tuổi áp dụng ăn kiêng low-carb khắt khe có nguy cơ cao bị teo cơ và suy giảm mật độ xương. Các nghiên cứu cho thấy chỉ số khối cơ thể (BMI) quá thấp thúc đẩy hội chứng tiêu cơ - loãng xương, làm tăng vọt nguy cơ ngã, gãy xương và tử vong.
Ăn gìNhiều loại ngũ cốc ăn liền buổi sáng, đặc biệt dòng sản phẩm dành cho trẻ em, chứa lượng đường cao gấp đôi thông thường nhưng lại thiếu hụt chất xơ và chất đạm. Thói quen sử dụng các sản phẩm làm ngọt sẵn này khiến cơ thể nạp dư thừa đường tinh luyện, làm giảm chất lượng bữa ăn và gia tăng nguy cơ béo phì, tim mạch.
Ăn gìHạt chia ngâm nước cho bữa sáng giúp giảm táo bón nhờ lớp gel nhầy giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, có khả năng hút nước vượt trội để làm mềm, tăng thể tích khối phân và kích thích nhu động đại tràng tống xuất chất thải dễ dàng hơn.
Ăn gìNgười gầy muốn tăng cân bền vững cần duy trì bữa sáng để tối ưu hóa năng lượng nạp vào cả ngày. Bí quyết cốt lõi không nằm ở việc ăn quá no hay nhồi nhét dầu mỡ, mà là áp dụng kỹ thuật gia tăng mật độ calo thông minh bằng chất béo tốt và đạm nạc, giúp hệ tiêu hóa luôn êm ái.
Ăn gìĐun nước vỏ cây chò nâu uống để cầm tiêu chảy là mẹo dân gian nhiều người truyền tai nhau. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học về chiết xuất vỏ cây cho thấy việc nạp quá liều chất chát tannin không kiểm soát có thể kích thích co thắt cơ trơn đường ruột, cản trở hấp thu protein và gây hại cho mô gan.
Ăn gìNgười cao tuổi ăn chay có thể duy trì hệ xương chắc khỏe nếu được bổ sung đầy đủ canxi, vitamin D và protein. Sự chủ động cân bằng vi chất, chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng và kiểm tra mật độ xương định kỳ là chìa khóa then chốt giúp phòng tránh loãng xương và gãy xương ở tuổi xế chiều.
Ăn gìViệc đột ngột ăn chay sau phẫu thuật không giúp vết mổ nhanh lành hơn mà có thể làm chậm quá trình phục hồi nếu thiếu hụt dinh dưỡng. Cơ thể sau mổ đòi hỏi lượng lớn protein để tái tạo mô và tăng sức bền sẹo. Người bệnh cần duy trì thực đơn đa dạng hoặc phối hợp nhiều nguồn đạm thực vật hợp lý.
Ăn gìChà là tươi dẫn đầu về điểm số dinh dưỡng trong nhóm quả tươi, còn chà là khô tập trung mật độ polyphenol cao nhất trong các loại quả sấy. Tuy nhiên, nhiệt độ sấy có thể làm hao hụt một phần hoạt chất sinh học và thay đổi cấu trúc đường tự nhiên của quả.
Ăn gìBữa sáng giàu đạm giúp no lâu hơn bữa sáng nhiều tinh bột nhờ khả năng kích thích đường ruột tiết ra hai loại hormone báo hiệu no là PYY và GLP-1, đồng thời ức chế hormone gây đói ghrelin. Bổ sung khoảng 25-35 g đạm từ trứng, sữa, thịt hoặc đậu nành vào buổi sáng giúp giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế ăn vặt tối.
Ăn gìNgười mắc bệnh đái tháo đường không nên ăn chuối chín kỹ vì quá trình chín biến đổi tinh bột kháng thành đường tự do, làm tăng chỉ số đường huyết sau ăn. Thay vào đó, người bệnh nên ưu tiên chuối vừa chín tới với lượng vừa phải để kiểm soát đường huyết ổn định và an toàn.
Ăn gìĂn chà là sau buổi tập giúp tối ưu hóa việc bù đắp glycogen cho cơ bắp và gan nhờ cung cấp carbohydrate nhanh chóng. Dù ăn trước buổi tập giúp duy trì sức bền, việc nạp chà là ngay sau vận động mới là thời điểm then chốt thúc đẩy cơ thể hồi phục thể lực toàn diện.