48 bài viết
Ăn gìNhiều người có thói quen hái lục lặc lá dài mọc hoang đem phơi khô sắc nước uống giải nhiệt. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cảnh báo chi thực vật này chứa pyrrolizidine alkaloids - nhóm độc chất tự nhiên có thể gây tổn thương gan mạn tính, tắc nghẽn tĩnh mạch gan và suy kiệt cơ thể, hoàn toàn không an toàn để làm trà hằng ngày.
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu chứng minh độ an toàn hay độc tính sinh sản của lá linh sam trên thai kỳ. Dữ liệu thực nghiệm hiện chỉ thực hiện trên chuột không mang thai. Phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên tự ý dùng thảo mộc này để tránh rủi ro cho thai nhi.
Ăn gìLan điền là vị thuốc dân gian thanh nhiệt quen thuộc, nhưng phụ nữ mang thai, người suy gan, suy thận không nên tùy tiện dùng. Các nghiên cứu mới nhất chỉ ra nguy cơ gây tăng creatinine máu, biến đổi tim thận từ chi thực vật này và cảnh báo khoảng trống an toàn trên người.
Ăn gìKhoai trời và củ từ ăn thông thường cùng thuộc chi thực vật Dioscorea nhưng có công dụng và độ an toàn khác biệt. Củ khoai trời tạo nhiều củ khí sinh ở nách lá và chứa các hợp chất diterpenoid có thể gây tổn thương gan, đòi hỏi người dân nhận biết chính xác để tránh nhầm lẫn nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người truyền tai dùng cù đèn lá bạc trị tiêu chảy, nhưng khoa học cảnh báo chi thực vật này chứa các chất kích thích cơ trơn và ức chế miễn dịch. Dùng sai loài hay quá liều dễ gây co thắt ruột dữ dội, tẩy xổ tàn khốc và làm bệnh tiêu chảy thêm trầm trọng.
Ăn gìChỉ thực là vị thuốc cổ truyền có khả năng thúc đẩy co bóp dạ dày và giảm nhanh cảm giác đầy trướng, no sớm sau ăn. Các nghiên cứu hiện đại ghi nhận chiết xuất từ dược liệu này cho hiệu quả tương đương thuốc tân dược nhưng ít tác dụng phụ hơn, với liều dùng y học cổ truyền cần được kiểm soát chặt chẽ.
Ăn gìQuả chay nấu canh không chỉ tạo vị chua thanh tự nhiên mà còn cung cấp vitamin C, carotenoid cùng nhiều chất chống oxy hóa từ chi thực vật *Artocarpus*. Việc sử dụng quả chay giúp bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng hơn, nhưng không thể thay thế các liệu pháp điều trị y khoa.
Ăn gìBùi tròn (*Ilex rotunda*) và trà đắng Kudingcha thuộc cùng chi thực vật nhưng khác biệt rõ rệt về thành phần. Bùi tròn dùng vỏ thân, giàu pedunculoside giúp kháng viêm và bảo vệ mạch, trong khi Kudingcha dùng lá, chứa các saponin nhóm kudinoside và polyphenol không caffeine giúp hạ axit uric và chống oxy hóa.
Ăn gìDưa muối và kim chi chứa vi khuẩn acid lactic cùng các acid hữu cơ sinh học giúp cải thiện hệ vi sinh và hỗ trợ nhu động đại tràng. Tuy nhiên, các món lên men này chỉ đóng vai trò hỗ trợ tiêu hóa khi ăn đúng cách, không thể thay thế chế độ dinh dưỡng giàu chất xơ và lối sống vận động tổng thể để trị dứt điểm táo bón.
Ăn gìĂn khuya ở người đái tháo đường chỉ thực sự cần thiết khi dùng insulin có nguy cơ hạ đường huyết đêm và chỉ số trước ngủ dưới 10 mmol/L. Ngược lại, người tiểu đường nhẹ hoặc có đường huyết trước ngủ cao không nên ăn khuya để tránh tăng đường huyết sáng hôm sau.
Ăn gìVới người tập gym, mức 20g đến 30g đạm mỗi bữa là con số tối ưu để kích hoạt tối đa quá trình tổng hợp cơ bắp. Mức 40g đạm chỉ thực sự mang lại thêm lợi ích rõ rệt cho người lớn tuổi, sau các buổi tập nặng nhờ ức chế phân giải mô cơ, hoặc khi dùng bữa ăn hỗn hợp.
Ăn gìUống nước điện giải không cần thiết với các đợt nhịn ăn gián đoạn ngắn dưới 24 giờ ở người khỏe mạnh. Việc bù khoáng chỉ thực sự cần khi bạn nhịn ăn kéo dài nhiều ngày hoặc tập luyện nặng gây đổ nhiều mồ hôi, do cơ thể bài tiết natri khi insulin hạ thấp.