151 bài viết
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy gừng tươi băm nhỏ hay thái lát giữ dưỡng chất tốt hơn. Các nghiên cứu hiện có mới dừng ở dịch chiết ống nghiệm, bột gừng trên chuột và thử nghiệm lâm sàng về chống oxy hóa, chưa so sánh hai cách sơ chế này.
Ăn gìBỏng ngô tự nổ không thêm bơ đường là ngũ cốc nguyên hạt 100% giàu chất xơ và chất chống oxy hóa polyphenol. Tuy nhiên, do chỉ số đường huyết cao (GI 72), món ăn vặt này chỉ thực sự lành mạnh khi chế biến nguyên bản và tiêu thụ với lượng vừa phải.
Ăn gìĂn cả vỏ khoai lang giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn nguồn chất xơ tự nhiên có lợi cho hệ vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, thói quen này chỉ thực sự an toàn khi củ khoai sạch đất cát, không tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật và không xuất hiện các đốm nấm mốc đen gây độc hại.
Ăn gìNgười khỏe mạnh không cần bận tâm về việc thực phẩm "kỵ nhau" vì cơ thể có khả năng tự hấp thu tốt qua chế độ ăn đa dạng. Sự cẩn trọng và căn ke tương tác chỉ thực sự cần thiết ở người mắc bệnh mạn tính, người thiếu hụt vi chất hoặc đang sử dụng các loại thuốc điều trị dài ngày.
Ăn gìCanxi liều cao có thể gây ức chế hấp thu sắt trong ngắn hạn, nhưng sự cạnh tranh này hiếm khi gây suy giảm huyết sắc tố ở người bình thường. Việc tách riêng thời điểm bổ sung chỉ thực sự cần thiết đối với người bị thiếu máu thiếu sắt hoặc khi dùng viên vi chất liều cao.
Ăn gìĂn nhẹ trước khi ngủ chỉ thực sự mang lại lợi ích ngăn hạ đường huyết đêm cho bệnh nhân đái tháo đường phụ thuộc insulin điều trị chuyên sâu. Ngược lại, người đái tháo đường típ 2, phụ nữ đái tháo đường thai kỳ và người thừa cân nên tránh vì có thể làm tăng đường huyết sáng và không hỗ trợ trao đổi chất.
Ăn gìChế độ "ăn số 7" chỉ ăn duy nhất gạo lứt muối mè là phương pháp cực đoan, khiến cơ thể thiếu hụt protein và sắt trầm trọng, dẫn đến nguy cơ teo cơ, suy kiệt và suy dinh dưỡng nặng nề. Gạo lứt chỉ thực sự phát huy lợi ích kiểm soát cân nặng và đường huyết khi được dùng như một phần của chế độ ăn đa dạng, đầy đủ dưỡng chất.
Ăn gìCỏ xước thông thường (*Achyranthes aspera*) và đơn đỏ ngọn (*Cyathula prostrata*) thuộc hai chi thực vật khác nhau. Nghiên cứu hiện chưa có dữ liệu đối chiếu trực tiếp giữa hai loài; saponin đặc trưng chỉ mới được xác định rõ trên cỏ xước và loài cây này tiềm ẩn độc tính sinh sản nếu dùng bừa bãi.
Ăn gìCùng thuộc chi thực vật cổ họ Mộc lan, áo cộc Trung Quốc và tulip Bắc Mỹ tưởng chừng tương đồng nhưng lại sở hữu thành phần hóa thực vật khác biệt. Nghiên cứu chỉ ra cây tulip Bắc Mỹ chứa hoạt chất sesquiterpene lactone kháng khuẩn đặc hữu mà loài châu Á hoàn toàn không có.
Ăn gìXích đồng nam chưa có thử nghiệm lâm sàng trực tiếp trên người về tương tác với thuốc chống đông, nhưng nghiên cứu trên chi thực vật này cho thấy hoạt tính chống ngưng tập tiểu cầu và làm tan sợi huyết mạnh mẽ. Việc tự ý phối hợp với thuốc tim mạch có thể gây nguy cơ đối kháng chuyển hóa hoặc cộng dồn tác dụng làm tăng xuất huyết nguy hiểm.
Ăn gìVỏ cây xoan mộc từ lâu được lưu truyền trong dân gian để trị tiêu chảy. Dù các hợp chất từ chi thực vật này cho thấy tiềm năng kháng khuẩn đường ruột trong ống nghiệm, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người; người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thế phác đồ y khoa.
Ăn gìĂn trái xoay trị tiêu chảy là mẹo dân gian phổ biến nhờ vị chát đặc trưng của tannin. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay mới chỉ ghi nhận hoạt tính chống tiêu chảy và kháng khuẩn của chi thực vật này trên động vật và phòng thí nghiệm, hoàn toàn thiếu vắng thử nghiệm lâm sàng trên người.