9742 bài viết
Ăn gìDây ba chẽ là vị thuốc dân gian quen thuộc thường được người dân sắc nước uống để hỗ trợ tiêu hóa và trị bệnh ngoài da. Tuy nhiên, do chưa có các nghiên cứu lâm sàng chuẩn hóa về chiết xuất, người dùng cần tuân thủ liều lượng truyền thống vừa phải, tuyệt đối không lạm dụng để tránh nguy cơ kích ứng tiêu hóa và gây độc gan thận.
Ăn gìDây choại là loại rau quen thuộc nhưng chứa các chất kháng dinh dưỡng như oxalate và tanin. Những hợp chất này có thể kết tủa khoáng chất, gây ức chế enzyme tiêu hóa và tạo sỏi thận. Người có đường ruột nhạy cảm, thiếu vi chất hoặc có tiền sử sỏi thận cần nắm rõ lưu ý khi tiêu thụ.
Ăn gìNhiều người có thói quen sắc dây mỏ quạ uống thay trà để thanh nhiệt, trị đau nhức mà không biết rằng phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người suy giảm chức năng thận không nên tự ý dùng do thiếu dữ liệu an toàn trên người.
Ăn gìTơ hồng xanh chứa các ancaloit aporphine mang tiềm năng sinh học như giãn mạch, ức chế ký sinh trùng, nhưng đồng thời có độc tính tế bào và nguy cơ gây hại gan thận ở liều cao. Người bệnh tuyệt đối không nên tự ý dùng kéo dài khi chưa có kiểm chứng lâm sàng.
Ăn gìNhiều người lo ngại việc ăn cá đánh bắt bằng rễ dây thuốc cá có thể gây nhiễm độc rotenone. Nghiên cứu cho thấy rotenone là chất độc mạnh với cá và có thể tồn lưu trong mô thịt suốt thời gian dài bảo quản lạnh. Người tiêu dùng cần thận trọng với nguồn gốc thủy sản để tránh nguy cơ tồn dư độc chất.
Ăn gìDù được truyền tai là loại trà thảo mộc thanh nhiệt, dâu dây hiện chưa có thử nghiệm an toàn lâm sàng trên người. Phụ nữ mang thai, người suy thận, người dễ hạ đường huyết và người có cơ địa dị ứng là 4 nhóm cần đặc biệt lưu ý và tránh tự ý sử dụng để phòng ngừa rủi ro sức khỏe.
Ăn gìHiện chưa có thử nghiệm lâm sàng xác định số gam khô chính xác của dây chìa vôi mỗi ngày trên người. Nghiên cứu độc tính trên động vật cho thấy chiết xuất loài cùng chi an toàn ở liều phổ biến nhưng gây biến đổi men gan và acid uric ở liều cao. Người bệnh chỉ nên dùng lượng vừa phải theo hướng dẫn của bác sĩ y học cổ truyền.
Ăn gìNhóm hợp chất phenolic, flavonoid và saponin trong dây chìa vôi sở hữu hoạt tính chống oxy hóa, hỗ trợ dọn dẹp gốc tự do và ức chế các con đường gây viêm ở cấp tế bào. Nhờ đó, dược liệu này mang lại tiềm năng hỗ trợ giảm cảm giác đau nhức do thoái hóa xương khớp.
Ăn gìHợp chất 1-deoxynojirimycin (DNJ) trong lá dâu tằm làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột nhờ khả năng ức chế cạnh tranh men alpha-glucosidase tại đường ruột. Nhờ cấu trúc tương tự đường tự nhiên, DNJ gắn vào vị trí xúc tác của enzyme tiêu hóa, làm chậm sự phân giải carbohydrate phức tạp thành glucose và giúp giảm tăng đường huyết sau ăn.
Ăn gìDâu tây giàu dưỡng chất và tốt cho tim mạch, nhưng dữ liệu nghiên cứu hiện nay chưa chứng minh độ an toàn trên mọi đối tượng. Người có cơ địa dị ứng, bệnh trào ngược dạ dày, tiền sử sỏi thận và người dùng thuốc chống đông cần đặc biệt cẩn trọng, tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.
Ăn gìDù được dùng trong dân gian, dâu gia xoan hoàn toàn chưa có dữ liệu an toàn trên thai phụ và trẻ nhỏ. Nhiều nghiên cứu cảnh báo dược liệu này có hoạt tính gây chết tế bào, diệt cỏ và gây biến đổi gan, thận trên động vật, do đó phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ tuyệt đối không nên dùng.
Ăn gìDâu đỏ, dâu đen (thường gọi là dâu rượu) và dâu tằm trắng mang giá trị dinh dưỡng khác biệt. Trong khi dâu trắng có lượng đường hòa tan cao tạo vị ngọt đậm, thì các loại dâu sẫm màu lại vượt trội về hàm lượng flavonoid, anthocyanin, vitamin C và chất xơ, mang đến khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ hơn cho cơ thể.