90 bài viết
Ăn gìChất xơ hòa tan dồi dào trong xương rồng Nopal đóng vai trò như một prebiotic tự nhiên, giúp nuôi dưỡng có chọn lọc các lợi khuẩn đường ruột như *Bifidobacterium* và kích thích sản sinh các axit béo chuỗi ngắn bảo vệ niêm mạc tiêu hóa.
Ăn gìUống men vi sinh liên tục không làm ruột "lười" sản sinh lợi khuẩn vì cơ thể không tự tạo ra vi khuẩn. Dù vậy, phần lớn lợi khuẩn bổ sung chỉ cư trú tạm thời và giảm dần sau khi ngừng dùng. Lạm dụng quanh năm không cần thiết, tốn kém và thiếu bằng chứng về an toàn dài hạn.
Ăn gìUống men vi sinh sau khi dùng bia rượu không thể lập tức bảo vệ hay đảo ngược tổn thương ở gan và ruột. Dù các lợi khuẩn như *Lactobacillus* hay *Bifidobacterium* giúp hỗ trợ phục hồi hàng rào niêm mạc và giảm độc tố vi khuẩn đường dài, việc hạn chế rượu bia vẫn là điều kiện tiên quyết.
Ăn gìTrẻ sinh mổ không đi qua ngả âm đạo nên hệ vi sinh đường ruột ban đầu kém đa dạng hơn trẻ sinh thường. Dù men vi sinh giúp gia tăng lợi khuẩn và hỗ trợ phục hồi đường ruột, việc dùng ngay trong tháng đầu không bắt buộc cho mọi trẻ mà cần ưu tiên sữa mẹ và chỉ định y khoa.
Ăn gìCá nuôi công nghiệp không hề chứa ít omega-3 hơn cá tự nhiên. Nhờ lượng mỡ tổng số cao gấp ba lần, một phần cá nuôi vẫn cung cấp lượng EPA và DHA tương đương hoặc nhỉnh hơn cá đánh bắt, dù tỷ lệ mỡ omega-6 có tăng do thức ăn nguồn gốc thực vật.
Ăn gìĂn quá nhiều cám lúa mì có thể làm cản trở hấp thu kẽm do chứa hàm lượng axit phytic cao kết hợp cùng chất xơ kết bám vi chất trong ruột. Tuy nhiên, nếu ăn ở mức độ vừa phải, kết hợp đa dạng cùng đạm động vật và chế biến lên men đúng cách, cơ thể vẫn hoàn toàn duy trì được lượng kẽm ổn định.
Ăn gìUống một tách cà phê chỉ làm đào thải thêm khoảng vài miligam đến 15 mg canxi qua nước tiểu trong ngày. Tác động này hoàn toàn không gây hại cho xương nếu bạn có chế độ ăn giàu canxi, nhưng người cao tuổi và người ăn thiếu khoáng chất cần thận trọng.
Ăn gìTrứng chứa nhiều vitamin B12 nhưng tỷ lệ hấp thu thực tế lại dưới 9%, kém xa mức 42% của cá và trên 60% của thịt gà. Trong khi đó, sữa dù có hàm lượng khiêm tốn nhưng lại duy trì nồng độ B12 trong máu rất ổn định, giúp phòng ngừa thiếu hụt hiệu quả hơn cả trứng.
Ăn gìUống collagen mà thiếu vitamin C thì cơ thể vẫn hấp thu được các axit amin qua đường ruột, nhưng tế bào không thể tổng hợp chúng thành sợi collagen hoàn chỉnh. Vitamin C đóng vai trò cofactor bắt buộc giúp ổn định chuỗi xoắn ba, nếu thiếu hụt thì cấu trúc mô liên kết sẽ lỏng lẻo và dễ bị phân hủy.
Ăn gìVitamin D dạng xịt khoang miệng không vượt trội hơn viên nang truyền thống ở người khỏe mạnh bình thường. Tuy nhiên, nhờ cơ chế thẩm thấu trực tiếp qua niêm mạc má vào máu và bỏ qua hệ tiêu hóa, dạng xịt là giải pháp tối ưu cho người mắc hội chứng kém hấp thu hoặc viêm ruột mạn tính.
Ăn gìTrẻ có thể ăn được cả lòng trắng và lòng đỏ trứng gà từ 4 đến 6 tháng tuổi khi bắt đầu ăn dặm. Thay vì trì hoãn đến sau 1 tuổi, các nghiên cứu miễn dịch chỉ ra rằng việc cho trẻ ăn trứng nấu chín kỹ từ sớm giúp hệ miễn dịch xây dựng cơ chế dung nạp và giảm nguy cơ dị ứng.
Ăn gìTrẻ sơ sinh bú mẹ hoàn toàn rất cần bổ sung 400 IU vitamin D mỗi ngày. Dù sữa mẹ là thức ăn tối ưu, hàm lượng vitamin D tự nhiên trong sữa rất thấp và không đủ nhu cầu phát triển, khiến trẻ có nguy cơ còi xương nếu không được bổ sung trực tiếp.