9747 bài viết
Ăn gìBột cám gạo giàu chất xơ và chất chống oxy hóa nhưng cũng chứa lượng lớn phytate gây cản trở hấp thu vi chất cùng nguy cơ tích tụ asen tự nhiên. Do đó, người bị hẹp đường tiêu hóa, thiếu máu thiếu sắt, hạ canxi máu và trẻ nhỏ cần đặc biệt thận trọng, tránh tự ý sử dụng liều cao hằng ngày.
Ăn gìCây cơm nếp (lá nếp, lá dứa) thường dùng tạo hương thơm món ăn, nhưng dùng nước cốt đậm đặc liên tục tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe. Ba nhóm gồm người huyết áp thấp, người sắp phẫu thuật và người suy giảm chức năng gan thận cần đặc biệt thận trọng để tránh biến chứng.
Ăn gìCây Càng cua (*Cryptolepis buchananii*) chứa hoạt chất kháng viêm nhưng tiềm ẩn nguy cơ ức chế phôi thai và tổn thương tế bào. Phụ nữ mang thai, người chuẩn bị có con và người suy giảm chức năng gan thận tuyệt đối không nên tự ý dùng thảo dược này để chữa đau nhức xương khớp.
Ăn gìNhiều người chuộng cá ngựa tự nhiên vì nghĩ dược tính vượt trội cá ngựa nuôi. Tuy nhiên, các tài liệu khoa học hiện có chỉ khảo sát cá thịt như cá hồi, cá vược, cá tráp mà chưa có dữ liệu đối đầu trực tiếp về axit amin, phospholipid hay steroid sinh học trên cá ngựa.
Ăn gìCâu đằng lông là vị thuốc có tác dụng hạ áp và an thần, nhưng không an toàn cho tất cả mọi người. Người huyết áp thấp, bệnh nhân chuẩn bị phẫu thuật, người suy gan thận nặng và người đang dùng thuốc chống đông máu cần tránh sử dụng để phòng ngừa tụt huyết áp và nguy cơ xuất huyết.
Ăn gìCà dại hoa trắng thường được dân gian dùng trị thiếu máu, nhưng khoa học cho thấy sắt non-heme trong loài cây này có sinh khả dụng thấp, bị cản trở bởi hợp chất polyphenol và không thể phục hồi chỉ số hemoglobin trong các thử nghiệm thực nghiệm.
Ăn gìHiện chưa có bất kỳ bằng chứng khoa học hoặc nghiên cứu độc tính nào về độ an toàn của lá cách vàng đối với phụ nữ mang thai. Thiếu dữ liệu về nguy cơ gây co bóp tử cung hay độc tính thai nhi, thai phụ tuyệt đối không tự ý dùng loại thảo mộc này.
Ăn gìRễ cát cánh làm kim chi (doraji) và vị thuốc đông y cùng một loài nhưng khác biệt lớn về chế biến. Doraji ẩm thực trải qua bóp muối xả nước để khử đắng, làm thất thoát phần lớn platycodin; trong khi rễ dược liệu sấy khô trực tiếp giữ trọn saponin đậm đặc để phát huy tác dụng trị liệu.
Ăn gìCát cánh là vị thuốc quý giúp long đờm, giảm ho trong y học cổ truyền nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu dùng sai cách. Người bị viêm loét dạ dày, ho ra máu, trẻ nhỏ và người có cơ địa dị ứng cần đặc biệt cẩn trọng bởi hoạt chất saponin có thể kích ứng niêm mạc và gây xáo trộn đường tiêu hóa.
Ăn gìKỷ tử đỏ và hắc kỷ tử khác biệt rõ rệt về thành phần hoạt chất: hắc kỷ tử chứa lượng lớn anthocyanin mang lại khả năng chống oxy hóa vượt trội, trong khi kỷ tử đỏ giàu carotenoid và vitamin E giúp bảo vệ tế bào màng và cung cấp tiền chất vitamin A.
Ăn gìCát cánh là vị thuốc trị ho quen thuộc nhưng hiện thiếu dữ liệu an toàn chuẩn trên thai kỳ. Dược liệu này tiềm ẩn nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa, kích thích co thắt ruột và gây nôn trớ nguy hiểm ở trẻ nhỏ nếu dùng tùy tiện.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên đối chứng cho thấy chiết xuất gamma-oryzanol và dầu cám gạo giúp cải thiện mỡ máu, giảm LDL-C trung bình khoảng 15 mg/dL. Dù có tác dụng tích cực, mức giảm này ở ngưỡng khiêm tốn, chỉ mang tính hỗ trợ phòng ngừa chứ không thể thay thế thuốc điều trị tim mạch.