9747 bài viết
Ăn gìThịt chó là món ăn chứa lượng đạm động vật đậm đặc, dễ gây quá tải chuyển hóa ở gan và thận. Bằng chứng khoa học cho thấy bữa ăn dư thừa protein làm tăng áp lực lọc cầu thận, đẩy nhanh tiến trình suy thoái cơ quan ở 5 nhóm người có sẵn bệnh lý nền.
Ăn gìCây chó đẻ răng cưa (diệp hạ châu) chứa nhiều hoạt chất sinh học hỗ trợ gan và chống viêm, nhưng việc dùng tùy tiện có thể dẫn đến tụt huyết áp, hạ đường huyết nguy hiểm và rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng ở người tỳ vị hư hàn hoặc có cơ địa suy nhược.
Ăn gìChìa vôi bốn cạnh từ lâu nổi danh trong dân gian nhờ khả năng hỗ trợ phục hồi xương khớp và dây chằng. Dù thương mại thường gán hiệu quả này cho nhóm ketosteroid thực vật, các bằng chứng khoa học mới nhất chỉ ra rằng tác dụng sinh học thực chất đến từ sự hiệp đồng của nhiều hoạt chất khác.
Ăn gìChóp mao lưới (*Salacia reticulata*) có khả năng hỗ trợ giảm mỡ thông qua cơ chế ức chế hấp thu đường và chất béo. Dù vậy, bằng chứng lâm sàng hiện tại chỉ ghi nhận mức giảm mỡ khiêm tốn trên cỡ mẫu nhỏ 40 người trong 4 tuần, không thể thay thế cho lối sống lành mạnh.
Ăn gìDâu tằm vượt trội hơn chòi mòi về bằng chứng khoa học, sở hữu hàm lượng vitamin C lên tới 48,4 mg/100 g ở dâu đen, giàu anthocyanin cyanidin 3-O-glucoside và chứa hoạt chất DNJ giúp ức chế enzym alpha-glucosidase, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và mỡ máu hiệu quả.
Ăn gìThịt chó giàu đạm và sắt nhưng giá trị dinh dưỡng không vượt trội hơn thịt bò hay các loại thịt đỏ khác. Khoa học chứng minh tác dụng bổ khí huyết chỉ đến từ lượng protein và sắt heme thông thường, hoàn toàn không có dược tính thần kỳ như các quan niệm dân gian truyền miệng.
Ăn gìCả lá và quả chòi mòi tía đều giàu hoạt chất sinh học nhưng có thế mạnh khác nhau: quả chín vượt trội về hàm lượng anthocyanin giúp chống oxy hóa và ức chế enzyme đường huyết, trong khi cành lá giàu polyphenol kháng khuẩn và tác động tế bào.
Ăn gìVằng sẻ và vằng trâu khác nhau rõ rệt về loài thực vật, hương vị và dược tính. Khoa học chứng minh vằng sẻ chứa dồi dào tinh dầu linalool, geraniol và các triterpene chống oxy hóa quý giá, trong khi vằng trâu ít hoạt chất, vị đắng chát gắt và chủ yếu chỉ dùng để giải khát thông thường.
Ăn gìCây chè rừng chứa nhiều hoạt chất sinh học có thể tác động đến tim mạch và chuyển hóa. Nhóm người huyết áp thấp, phụ nữ mang thai, người suy thận, người sắp phẫu thuật và bệnh nhân đang dùng thuốc điều trị cần thận trọng trước rủi ro hạ áp, kích thích co bóp tử cung hoặc quá tải cơ quan bài tiết.
Ăn gìQuả chòi mòi tía chứa hàm lượng dồi dào polyphenol và anthocyanin với khả năng dập tắt gốc tự do ấn tượng trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, phần lớn các bằng chứng chống oxy hóa, can thiệp hấp thu mỡ và đường hiện chỉ dừng ở mô hình in vitro, chưa có thử nghiệm lâm sàng trực tiếp trên người.
Ăn gìNgười có bệnh nền suy gan, suy thận và cơ địa dị ứng tuyệt đối không nên tự ý dùng chè bông (chi *Aganosma*). Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy chiết xuất loài cây này có hoạt tính sinh học tác động lên tế bào, nguy cơ gây gánh nặng chuyển hóa nghiêm trọng khi chưa có dữ liệu kiểm chứng an toàn lâm sàng.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy rễ và vỏ thân chò nâu chứa nguồn dồi dào resveratrol oligomer có khả năng bẫy gốc tự do mạnh mẽ qua mô hình tế bào. Nhờ cấu trúc phân tử đa phân độc đáo, hợp chất này ức chế hiệu quả quá trình oxy hóa lipid và dập tắt các gốc tự do mà không gây độc tế bào.