975 bài viết
Ăn gìĂn cam nguyên quả giúp kiểm soát đường huyết và duy trì cảm giác no tốt hơn nhiều so với uống nước ép. Bằng chứng khoa học chứng minh chất xơ trong múi cam làm chậm quá trình rỗng dạ dày và hãm tốc độ hấp thu đường vào máu, giúp ngăn ngừa nguy cơ đái tháo đường dài hạn.
Ăn gìRau chùm ngây chứa hàm lượng vi chất dồi dào nhưng không phù hợp cho tất cả mọi người. Do khả năng ức chế enzym gan CYP3A4 gây tương tác thuốc, hạ huyết áp và làm tăng men gan ở liều cao, người đang dùng thuốc điều trị, người huyết áp thấp, bệnh nhân gan và phụ nữ mang thai cần hết sức thận trọng khi sử dụng.
Ăn gìThay đổi thứ tự ăn uống bằng cách ăn rau củ trước, tiếp đến là thịt cá và ăn cơm sau cùng giúp giảm hơn 40-50% đỉnh đường huyết sau ăn. Thói quen đơn giản này còn giúp giảm tiết insulin và ổn định đường huyết ở cả người khỏe mạnh lẫn người bệnh đái tháo đường.
Ăn gìMì ăn liền chứa nhiều tinh bột tinh chế, chất béo bão hòa và muối do trải qua quá trình chiên ngập dầu. Tiêu thụ thường xuyên món ăn này làm tăng tải lượng đường huyết sau ăn, thúc đẩy tích tụ mỡ bụng, tăng triglyceride máu và làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa.
Ăn gìDù được quảng cáo giàu vitamin và khoáng chất, phần lớn ngũ cốc ăn sáng đóng hộp dành cho trẻ em là thực phẩm siêu chế biến, chứa lượng đường cao gấp đôi sản phẩm cho người lớn và có chỉ số đường huyết vượt cả bánh mì trắng.
Ăn gìChỉ sau 2 tuần ngưng hoàn toàn thực phẩm siêu chế biến, cơ thể tự động cắt giảm khoảng 508 kcal nạp vào mỗi ngày, giảm gần 1 kg cân nặng mà không cần nhịn ăn ép buộc. Cùng lúc đó, đường huyết lúc đói, hormone insulin, mỡ máu và các chỉ số oxy hóa đều cải thiện rõ rệt.
Ăn gìĂn từ 140 g đến 200 g sữa chua mỗi ngày, tương đương 1-2 hộp, giúp tăng độ đa dạng lợi khuẩn đường ruột và bảo vệ tiêu hóa trước chế độ ăn nhiều đạm mỡ. Chọn sữa chua tự nhiên không đường là chìa khóa để hưởng trọn lợi ích kháng viêm mà không lo dư thừa calo hay tăng đường huyết.
Ăn gìUống giấm táo pha loãng trước bữa ăn có thể hỗ trợ giảm cân nhờ acid acetic làm chậm tốc độ làm rỗng dạ dày, kéo dài cảm giác no và giảm đỉnh đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, giấm táo chỉ là giải pháp hỗ trợ, không thể thay thế cho chế độ ăn uống khoa học và luyện tập thể lực.
Ăn gìNgười tập thể hình có chức năng thận khỏe mạnh dùng thanh protein bar với lượng hợp lý không bị hỏng thận, do bộ lọc cầu thận tự nhiên hoạt động rất bền bỉ. Tuy nhiên, việc nạp đạm quá tải kéo dài hoặc dùng khi đã có bệnh nền như đái tháo đường, tổn thương cầu thận tiềm ẩn sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng rò rỉ đạm, gây viêm và xơ hóa thận.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường type 2 hoàn toàn có thể uống sữa tươi không đường nhờ lượng dưỡng chất dồi dào, nhưng cần kiểm soát lượng dùng hợp lý bởi sữa vẫn chứa lượng carbohydrate tự nhiên có thể tác động đến đường huyết sau ăn.
Ăn gìThói quen ăn bánh mì sandwich trắng công nghiệp mỗi sáng dễ khiến đường huyết và insulin tăng vọt rồi hạ nhanh, làm giảm hormone báo hiệu no và gây đói sớm. Để kiểm soát cân nặng, người ăn cần tránh dùng bánh mì trắng đơn lẻ mà nên kết hợp cùng chất xơ rau củ, hạt dinh dưỡng hoặc giấm ăn.
Ăn gìNước ngọt ăn kiêng chứa aspartame thường được chọn để cắt giảm calo và kiểm soát đường huyết. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy chất này ít làm tăng đường huyết tức thì ở người khỏe mạnh, nhưng nhiều nghiên cứu cảnh báo việc dùng lâu dài có thể làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột và gây rối loạn dung nạp glucose ở người béo phì, tiểu đường.