159 bài viết
Ăn gìCác nghiên cứu hóa thực vật hiện đại đã phân lập thành công nhiều hợp chất flavonoid mới từ rễ cây chàm quả nhọn (*Indigofera stachyodes*). Thử nghiệm sinh học ban đầu cho thấy các hoạt chất này có khả năng dọn gốc tự do rất mạnh trong ống nghiệm, mở ra tiềm năng lớn cho y dược học tự nhiên.
Ăn gìCao hổ cốt trôi nổi tiềm ẩn rủi ro lớn về gian lận thương mại và tạp chất độc hại. Y học hiện đại khuyến cáo thay thế bằng các chế phẩm bột xương sinh học chứa peptide chuẩn hóa đã được chứng minh hiệu quả giảm đau, cải thiện vi cấu trúc xương và an toàn qua thử nghiệm lâm sàng.
Ăn gìPhụ nữ mang thai và đang cho con bú tuyệt đối không nên dùng bạc thau hoa đầu. Dược liệu họ Bìm bìm (Convolvulaceae) này chứa các alkaloid có nguy cơ kích thích co bóp tử cung mạnh, dễ dẫn đến sảy thai, sinh non hoặc gây hại cho trẻ bú mẹ.
Ăn gìBèo hoa dâu được khoa học ghi nhận có chứa các chất chống oxy hóa như flavonoid, anthocyanin và tannin cô đặc, với nồng độ tăng cao khi cây chịu áp lực môi trường. Tuy nhiên, toàn bộ khả năng dập gốc tự do này mới chỉ dừng lại ở quy mô tế bào thực vật thí nghiệm, chưa có bằng chứng lâm sàng trên người.
Ăn gìCây bung lai chứa các hoạt chất sinh học nổi bật gồm alkaloid piperidine đặc hữu, flavonoid, triterpenoid và saponin. Các nhóm chất này mang lại tác dụng giảm đau, cầm tiêu chảy, chống oxy hóa và ức chế một số vi khuẩn, nấm gây bệnh qua các thử nghiệm sinh học.
Ăn gìViên dầu cá Omega-3 tinh khiết không chứa purine và an toàn cho người bệnh gút, không kích hoạt cơn đau cấp. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy EPA và DHA dạng viên uống không giúp hạ nồng độ axit uric máu cũng như không ngăn ngừa tái phát cơn gút, do đó không thể thay thế thuốc điều trị chuyên khoa.
Ăn gìChế độ ăn DASH giúp hạ nồng độ axit uric máu trung bình từ 0,25 đến 0,5 mg/dL và giảm tới 1,3 mg/dL ở người có chỉ số ban đầu cao. Mô hình dinh dưỡng giàu rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và sữa ít béo này hỗ trợ giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh gút.
Ăn gìCà phê pha phin và cà phê máy không dùng giấy lọc làm tăng cholesterol máu nhiều hơn cà phê lọc giấy. Nguyên nhân do hợp chất cafestol và kahweol trong dầu cà phê bị màng kim loại để lọt qua, trong khi giấy lọc giữ lại gần như hoàn toàn lượng lipid này.
Ăn gìCá béo tự nhiên lý tưởng để phòng bệnh tim mạch, nhưng khi cần hạ nhanh chỉ số triglyceride bệnh lý, viên dầu cá omega-3 liều cao (3-4 g/ngày) mới là lựa chọn mang lại hiệu quả thực sự rõ rệt. Tùy mức độ mỡ máu, người bệnh cần hiểu đúng để dùng chuẩn.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học xác nhận viên chiết xuất tỏi giúp hạ huyết áp tâm thu từ 7-16 mmHg và tâm trương từ 5-9 mmHg ở người tăng huyết áp nhờ cải thiện độ cứng mạch máu. Tuy nhiên, hiệu quả này chủ yếu đến từ các chế phẩm chuẩn hóa, không thể thay thế hoàn toàn thuốc điều trị theo chỉ định y khoa.
Ăn gìXào hoặc nấu chín cà chua cùng dầu ăn giúp cơ thể hấp thu chất chống oxy hóa lycopene tốt hơn nhiều so với luộc nước. Dưới tác động của nhiệt độ và chất béo, phân tử lycopene được giải phóng khỏi mô thực vật, chuyển hóa sang dạng cis dễ tiếp nhận và hòa tan để ruột non hấp thu tối ưu.
Ăn gìDầu hạt lanh giàu axit béo omega-3 thực vật (ALA), nhưng cơ thể người chuyển đổi chất này thành EPA và DHA rất kém, chỉ đạt mức vài phần trăm. Dù dầu hạt lanh đem lại nhiều lợi ích cho tim mạch, chất béo này không thể thay thế trọn vẹn vai trò của dầu cá, trừ khi người ăn chay dùng thêm dầu vi tảo.