506 bài viết
Ăn gìTiêu lốt an toàn khi dùng lượng vừa phải làm gia vị nấu nướng hàng ngày. Tuy nhiên, việc lạm dụng các dạng chiết xuất cô đặc chứa liều cao piperine có thể gây rối loạn tiêu hóa, kích ứng niêm mạc, làm thay đổi chuyển hóa thuốc tại gan và tiềm ẩn nguy cơ độc tính nếu dùng dồn dập kéo dài.
Ăn gìThổ phục linh chứa nhiều hoạt chất sinh học nhưng hiện thiếu hoàn toàn các dữ liệu lâm sàng về độ an toàn trên phụ nữ mang thai và cho con bú. Do nguy cơ tiềm ẩn về độc tính sinh sản và nguy cơ nhầm lẫn loài, thai phụ tuyệt đối không tự ý sử dụng dược liệu này.
Ăn gìThổ đinh quế không an toàn cho tất cả mọi người. Phụ nữ mang thai, người đang cho con bú và bệnh nhân huyết áp thấp là những nhóm đối tượng được khuyến cáo không nên sử dụng. Nguyên nhân xuất phát từ việc thảo dược này hoàn toàn thiếu dữ liệu kiểm chứng lâm sàng về mức độ an toàn và độc tính trên cơ thể người.
Ăn gìAsen trong hải sản tồn tại chủ yếu ở dạng hữu cơ arsenobetaine lành tính và nhanh chóng đào thải ra ngoài, trong khi asen trong gạo lại là dạng vô cơ có độc tính cao, tiềm ẩn nguy cơ ung thư và tổn hại đa cơ quan nếu tích tụ lâu dài.
Ăn gìThất diệp nhất chi hoa là thảo dược chứa hàm lượng lớn saponin steroid với hoạt tính sinh học mạnh. Các nhóm đối tượng nhạy cảm như phụ nữ mang thai, người tỳ vị hư hàn và trẻ nhỏ tuyệt đối không tự ý sử dụng để tránh kích ứng tiêu hóa, độc tính phôi thai và các tác dụng phụ nguy hiểm.
Ăn gìThạch tiên đào là thảo dược dân gian giàu hoạt chất sinh học, nhưng hiện hoàn toàn thiếu dữ liệu lâm sàng trên người. Phụ nữ mang thai, người tỳ vị hư hàn và trẻ nhỏ cần đặc biệt thận trọng, tránh tự ý sử dụng để phòng ngừa nguy cơ độc tính tế bào và rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên tự ý dùng thạch tể ninh để giảm buồn nôn do hiện hoàn toàn thiếu dữ liệu khoa học về độ an toàn và độc tính trên người. Để giảm nghén, thai phụ nên áp dụng các biện pháp dinh dưỡng tự nhiên hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa sản.
Ăn gìRượu thạch sùng là bài thuốc dân gian truyền miệng nhưng hoàn toàn chưa có nghiên cứu khoa học chứng minh hiệu quả và độ an toàn. Người có bệnh nền về gan, thận, tim mạch và tiêu hóa cần tuyệt đối tránh xa để phòng ngừa ngộ độc cấp tính, suy gan và tổn thương thận nghiêm trọng.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên tự ý sử dụng thạch hộc tuyết mai do hiện chưa có dữ liệu nghiên cứu lâm sàng về độc tính sinh sản và độ an toàn trên thai phụ. Thảo mộc này chứa nhiều hoạt chất sinh học mạnh, tiềm ẩn rủi ro cho sự phát triển của thai nhi.
Ăn gìPhụ gia canxi sunfat (E516) dùng làm đông đậu phụ được các cơ quan an toàn thực phẩm quốc tế xếp vào nhóm an toàn mức cao với ngưỡng chấp nhận hằng ngày "không xác định" (not specified). Khi dùng E516 tinh khiết chuẩn thực phẩm, người tiêu dùng không phải lo ngại độc tính hay nguy cơ quá liều canxi qua bữa ăn.
Ăn gìRễ thường sơn (*Dichroa febrifuga*) là dược liệu có độc tính cao, khoảng an toàn hẹp và dễ gây tổn thương gan, thận, tim. Tự sắc uống tại nhà khi sốt kéo dài tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cấp tính, buồn nôn dữ dội và suy tạng, tuyệt đối không nên thực hiện.
Ăn gìCây thóc lép động được nghiên cứu cho thấy rễ chứa nhiều polyphenol có hoạt tính chống oxy hóa và kháng viêm tốt. Tuy nhiên, nhóm alkaloid trong lá thực vật tiềm ẩn nguy cơ độc tính tế bào khó lường, người dân tuyệt đối không tự ý thu hái hay sắc uống thảo dược này khi chưa có kiểm chứng y khoa an toàn.