200 bài viết
Ăn gìNhiều người chọn nước ngọt không đường (diet) với kỳ vọng giữ dáng mà không cần từ bỏ vị ngọt. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy loại đồ uống này chỉ giúp giảm nhẹ từ 0,5 đến 1 kg khi dùng thay thế nước ngọt có đường, hoàn toàn không vượt trội hơn nước lọc và còn dễ kích thích ăn bù.
Ăn gìUống nước tăng lực trước giờ tập gym giúp tỉnh táo nhanh nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy đồ uống này làm tăng huyết áp, tăng gánh nặng cho cơ tim, giảm lưu lượng máu não và gây mòn men răng, dù một số dòng ít calo hoặc pha trộn chuyên biệt có thể hỗ trợ sức bền.
Ăn gìNhiều nghiên cứu quan sát cảnh báo không có ngưỡng caffeine nào an toàn tuyệt đối cho thai nhi, do mối liên hệ với nguy cơ sảy thai và nhẹ cân. Dù dữ liệu di truyền học gần đây cho kết quả trái chiều, giới chuyên môn vẫn khuyên phụ nữ chuẩn bị mang thai và đang mang thai nên hạn chế tối đa hoặc tránh dùng cà phê, trà đặc.
Ăn gìTiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến làm tăng các dấu ấn viêm trong máu, phá vỡ hệ vi sinh đường ruột và gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch lẫn mạch máu não. Cắt giảm đồ ăn công nghiệp dưới ngưỡng 2,3 khẩu phần mỗi ngày và ưu tiên thực phẩm tươi nguyên bản là chìa khóa bảo vệ hệ mạch.
Ăn gìChuối và rau bina dồi dào kali giúp đào thải muối thừa, làm giãn mạch và ổn định huyết áp. Nhiều nghiên cứu quy mô lớn cho thấy chế độ ăn giàu kali và magie giúp giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ thiếu máu cục bộ, nhất là khi áp dụng sớm trong thực đơn cân bằng.
Ăn gìNần nghệ thường được biết đến với công dụng hỗ trợ hạ mỡ máu, khiến một số phụ nữ mang thai truyền tai nhau dùng để kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, các tài liệu khoa học cảnh báo dược liệu này chứa hoạt chất saponin steroid và hoàn toàn thiếu dữ liệu an toàn cho thai kỳ, tiềm ẩn nhiều rủi ro cho mẹ và bé.
Ăn gìNhiều người sau đột quỵ lập tức cắt bỏ hoàn toàn muối khỏi khẩu phần vì sợ bệnh tái phát. Tuy nhiên, nghiên cứu quy mô lớn cho thấy ăn quá ít muối lại làm tăng rủi ro mạch máu não. Duy trì lượng natri vừa phải kết hợp thực phẩm giàu kali mới là ngưỡng an toàn tối ưu.
Ăn gìNhiều người vội vã kiêng tuyệt đối dầu mỡ khi thấy chỉ số triglyceride máu tăng cao, nhưng vẫn giữ thói quen ăn nhiều cơm trắng. Các nghiên cứu cho thấy chính việc dư thừa tinh bột tinh chế và thiếu chất xơ mới là thủ phạm âm thầm thúc đẩy gan sản xuất nhiều triglyceride hơn.
Ăn gìUống nhiều sữa bò làm tăng nồng độ yếu tố tăng trưởng IGF-1 trong máu, từ đó có liên quan mức độ vừa phải đến nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, sữa không trực tiếp gây bệnh, nam giới chỉ cần tiêu thụ điều độ kết hợp ăn nhiều rau xanh.
Ăn gìThói quen ăn nhiều dưa cà muối chua và thực phẩm ướp mặn làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày do nồng độ muối cao gây bào mòn niêm mạc, tạo điều kiện cho vi khuẩn HP xâm nhập và thúc đẩy hình thành hợp chất gây ung thư nitrosamine.
Ăn gìChế độ ăn nhiều đường khiến các phân tử đường liên kết với collagen tạo thành các sản phẩm glycation bền vững (AGEs). Khi tiếp xúc với bức xạ tử ngoại từ ánh nắng, AGEs hoạt động như chất nhạy cảm ánh sáng, thúc đẩy tổn thương DNA và phản ứng viêm làm đứt gãy collagen, đẩy nhanh quá trình lão hóa da.
Ăn gìNhiều người chuộng đồ cay nóng ngày mưa để giữ ấm cơ thể, nhưng cảm giác ấm nóng này chỉ là phản xạ thần kinh tạm thời chứ không làm tăng nhiệt độ lõi. Lạm dụng đồ cay có thể kích hoạt trào ngược dạ dày thực quản, làm trầm trọng thêm viêm loét và tiềm ẩn rủi ro tiêu hóa nếu tiêu thụ quá mức.