33 bài viết
Ăn gìĐiền thanh gai và bông so đũa cùng thuộc chi Sesbania nhưng có mục đích sử dụng và giá trị dược lý rất khác nhau. Bông so đũa là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa với nhiều nghiên cứu về bảo vệ gan và kháng khuẩn, trong khi điền thanh gai chủ yếu mới được tìm hiểu sơ bộ về hoạt tính sinh học.
Ăn gìTang bạch bì (vỏ rễ), tang diệp (lá) và tang thầm (quả dâu) đều thuộc cây dâu tằm nhưng khác nhau hoàn toàn về hoạt chất và công dụng. Tang bạch bì giàu flavonoid kháng viêm và hạ áp; tang diệp chứa flavonol hỗ trợ hạ đường huyết; còn tang thầm giàu anthocyanin chống oxy hóa và bảo vệ gan.
Ăn gìCác nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất sa sâm nam chứa polyphenol và flavonoid giúp chống oxy hóa, hỗ trợ giảm tổn thương tế bào gan ở chuột. Tuy nhiên, bằng chứng mới chỉ dừng lại trên mô hình ống nghiệm và động vật, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, người dân không nên tự ý dùng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìUống trà rung rúc hằng ngày thay thế hoàn toàn nước lọc là thói quen không tốt cho sức khỏe. Dù nghiên cứu trên chuột cho thấy dịch chiết có hoạt tính bảo vệ gan cấp tính, việc nạp kéo dài các hợp chất thực vật đậm đặc chưa qua kiểm chứng lâm sàng có thể gây táo bón và tăng gánh nặng chuyển hóa.
Ăn gìRau tô được lưu truyền với nhiều công dụng bảo vệ gan, nhưng chứa hợp chất đắng sesquiterpene lactone dễ gây rủi ro sức khỏe. Người có cơ địa dị ứng họ Cúc, người đau dạ dày và bệnh nhân gan mạn tính cần đặc biệt thận trọng, tránh tự ý sử dụng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìQuế chi là gia vị quen thuộc nhưng chứa coumarin - hợp chất tự nhiên có khả năng gây độc cho gan nếu dùng quá mức. Để bảo vệ gan, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu khuyến cáo giới hạn dung nạp hàng ngày là 0,1 mg coumarin cho mỗi kg thể trọng, tương đương mức dưới 1 thìa cà phê bột quế Cassia mỗi ngày.
Ăn gìChiết xuất từ lá rau mì chính cho thấy tiềm năng chống oxy hóa, hỗ trợ hạ men gan và điều hòa mỡ máu trên mô hình động vật. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện nay hoàn toàn chưa được thử nghiệm trên người, do đó người dân không nên coi đây là "thần dược" thay thế thuốc điều trị bệnh lý gan hay rối loạn mỡ máu.
Ăn gìQuế Rành (quế Cassia) chứa hàm lượng coumarin đáng kể, một hợp chất có khả năng gây độc cho gan nếu lạm dụng. Để bảo vệ gan, ngưỡng an toàn tối đa cho người lớn nặng 60 kg chỉ khoảng 0,5 đến dưới 1 thìa cà phê bột quế mỗi ngày tùy nguồn gốc xuất xứ.
Ăn gìAcid oleanolic trong quả nữ trinh tử cho thấy tiềm năng hỗ trợ hạ men gan và chống oxy hóa rõ rệt trong các nghiên cứu thực nghiệm trên động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người vẫn còn hạn chế và việc lạm dụng liều cao có thể tiềm ẩn rủi ro độc tính tích lũy khó lường.
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu độc tính bán trường diễn hay thử nghiệm lâm sàng dài hạn xác nhận tính an toàn của việc uống nước nhài thon hằng ngày đối với gan và thận. Dữ liệu khoa học mới ghi nhận thành phần hóa học tự nhiên và một số hoạt tính bảo vệ gan ở mô hình động vật thí nghiệm.
Ăn gìChiết xuất lá mấm (*Capparis spinosa*) chứa nhiều polyphenol quý như rutin, kaempferol và resveratrol, thể hiện khả năng bẫy gốc tự do mạnh mẽ trong ống nghiệm. Dù ghi nhận tiềm năng bảo vệ gan thận trên động vật, các bằng chứng hiện tại vẫn ở bước đầu và chưa thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìQuả và vỏ cây lõi thọ (*Gmelina arborea*) có thành phần hóa học khác biệt: quả tác động chính lên enzym chuyển hóa DPP-4 liên quan đến tiểu đường, trong khi vỏ cây giàu saponin, ức chế viêm COX-1 và bảo vệ gan thận nhưng cần xử lý nhiệt cẩn thận.