7 bài viết
Ăn gìHồng trà Nam Phi (rooibos) là giải pháp thay thế lý tưởng cho người yêu trà nhưng bị mất ngủ hoặc cồn cào dạ dày do nhạy cảm với caffeine trong trà xanh. Nhờ không chứa chất kích thích, giàu chất chống oxy hóa aspalathin đặc trưng, thức uống thảo mộc này giúp bảo vệ tế bào mà vẫn đảm bảo giấc ngủ sâu.
Ăn gìTrà bancha thu hoạch từ lá trà già chứa ít hoạt chất kích thích hơn búp non sencha thông thường. Đây là lựa chọn êm dịu, phù hợp hơn cho người nhạy cảm với caffeine nếu dùng đúng liều lượng và thời điểm.
Ăn gìUống quá nhiều trà sữa trân châu trước kỳ kinh nguyệt có thể làm tăng mức độ đau bụng kinh. Tác động cộng hưởng từ lượng đường tinh luyện cao, chất béo bổ sung và caffeine trong trà thúc đẩy phản ứng co thắt tử cung, cản trở lưu thông máu và làm cơn đau quặn thắt trở nên dữ dội hơn.
Ăn gìTrong 3 tháng đầu thai kỳ, mẹ bầu nên hạn chế uống trà xanh, đặc biệt tránh uống đặc hoặc dùng cùng lúc với viên bổ sung dưỡng chất. Hoạt chất EGCG, tannin và caffeine trong trà xanh làm giảm đáng kể khả năng hấp thu axit folic và sắt tại ruột, từ đó làm tăng nguy cơ thiếu máu và dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
Ăn gìCaffeine trong trà xanh rang Houjicha không mất đi đáng kể do nhiệt độ rang thông thường không đủ để phá hủy hợp chất bền nhiệt này. Vị trà êm dịu chủ yếu đến từ sự biến đổi polyphenol và việc sử dụng lá trà già có hàm lượng caffeine tự nhiên thấp hơn.
Ăn gìHàm lượng caffeine trong trà ô long dao động tùy thuộc vào nguồn nguyên liệu và cách pha, có thể thấp hơn hoặc cao hơn trà xanh. Các nghiên cứu định lượng phòng thí nghiệm cho thấy nước pha ô long thường chứa ít caffeine hơn trà xanh, nhưng lượng chất này tăng mạnh khi dùng nước sôi 100°C và ngâm lâu.
Ăn gìCaffeine trong trà và cà phê giống nhau về mặt hóa học, nhưng trà có thêm L-theanine – một axit amin tự nhiên giúp làm dịu phản ứng căng thẳng và hạ huyết áp do caffeine gây ra. Các thử nghiệm lâm sàng trên người chứng minh sự phối hợp giữa caffeine và L-theanine giúp tăng khả năng tập trung, duy trì chú ý mà ít gây bồn chồn.