28 bài viết
Ăn gìNhiều người ăn mặn nhưng huyết áp vẫn ổn định nhờ cơ chế kháng muối tự nhiên do di truyền quy định, giúp thận bài tiết natri dư thừa hiệu quả. Tuy nhiên, ăn thừa muối vẫn âm thầm tàn phá mạch máu và làm tăng tỷ lệ tử vong tim mạch.
Ăn gìUống nhiều nước lọc ngay sau bữa ăn mặn không giúp thận "rửa trôi" nhanh lượng muối dư thừa. Thận cần nhiều giờ để bài tiết natri, việc uống dồn nước đột ngột chỉ làm tăng thể tích tuần hoàn, gây quá tải cho tim và làm tăng huyết áp tạm thời.
Ăn gìThái tử sâm là thảo dược vừa dùng làm thuốc vừa làm thực phẩm trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, tài liệu khoa học hiện có mới tập trung vào giải pháp nông nghiệp giúp nâng cao chất lượng củ và giảm dư lượng thuốc trừ sâu, chưa có dữ liệu xác định liều dùng bao nhiêu gram mỗi ngày trên người.
Ăn gìHiện tượng nước tiểu chuyển màu đỏ hoặc hồng sau khi ăn thanh long ruột đỏ là do sắc tố betacyanin tự nhiên không bị phân hủy hết và được đào thải qua thận. Đây là tình trạng tiểu máu giả hoàn toàn lành tính, không gây độc và sẽ tự hết sau 1-2 ngày mà không cần điều trị.
Ăn gìTrứng cá hồi không hề chứa quá nhiều cholesterol hay chất béo xấu như định kiến thông thường. Phần lớn chất béo trong trứng cá là phospholipid quý và axit béo omega-3 (DHA, EPA) ở vị trí dễ hấp thu, trong khi cholesterol chỉ chiếm dưới 5% tổng lượng lipid, mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch và gan nếu dùng đúng cách.
Ăn gìDa cá là nguồn cung cấp collagen loại 1 dồi dào với tỷ lệ tiêu hóa lên tới 92%, nhưng cũng là mô có nguy cơ tích tụ kim loại nặng cao hơn thịt nạc. Người tiêu dùng hoàn toàn có thể tận dụng lợi ích làm đẹp của da cá nếu biết cách chọn nguồn cá sạch, tránh các loài cá săn mồi tầng đáy.
Ăn gìKhi cần bù dịch lúc sốt cao hay mất nước, người bệnh nên chọn dung dịch điện giải có chứa đường glucose theo đúng tỷ lệ cân bằng với muối natri chuẩn WHO để ruột hấp thu nước vào máu. Ngược lại, các loại nước ngọt, nước ép trái cây có lượng đường quá cao so với muối cần phải tránh.
Ăn gìQuan sát màu nước tiểu là cách đơn giản, không tốn kém để nhận biết cơ thể đang đủ hay thiếu nước. Các nghiên cứu khoa học khẳng định bảng màu nước tiểu có độ chính xác cao khi đối chiếu với xét nghiệm chuyên sâu, nhưng người dùng cần biết rõ ngưỡng cảnh báo và những giới hạn khi tự quan sát bằng mắt thường.
Ăn gìNước mơ ngâm giàu axit citric và chất chống oxy hóa giúp giảm cảm giác uể oải tức thời sau vận động và hỗ trợ phục hồi dự trữ năng lượng cơ bắp trên thực nghiệm. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng ở người cho thấy thức uống này không có tác dụng vượt trội hơn giả dược đối với chứng mệt mỏi kéo dài không rõ nguyên nhân.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng xác nhận người lớn khỏe mạnh có thể uống an toàn tới 750 ml nước ép nhàu mỗi ngày mà không gặp tác dụng phụ. Mức dùng thông thường để hỗ trợ sức khỏe là từ 30 đến 120 ml, nhưng cần chọn sản phẩm chuẩn hóa để tránh nguy cơ pha tạp chất.
Ăn gìTrái nhàu được nhiều người đồn thổi là "thần dược" chữa khỏi ung thư, nhưng khoa học hiện nay chỉ ghi nhận hoạt tính chống oxy hóa và ức chế tế bào ác tính trong phòng thí nghiệm. Quả nhàu hoàn toàn không có khả năng điều trị khỏi khối u và không thể thay thế phác đồ y khoa chính thống.
Ăn gìKhi mắc sốt xuất huyết, nhiều người trải qua cảm giác đắng miệng và chán ăn nghiêm trọng, khiến việc ăn uống trở thành gánh nặng. Tình trạng này bắt nguồn từ phản ứng bão cytokine gây viêm toàn thân, làm biến đổi chức năng thụ thể vị giác và tác động tiêu cực đến tín hiệu điều khiển cảm giác thèm ăn của hệ thần kinh.