1607 bài viết
Ăn gìÝ tưởng dùng cây hồi nước thay hoa hồi để nấu ăn là sai và không có cơ sở khoa học. Quả đại hồi chứa hàm lượng hoạt chất tạo hương (E)-anethole vượt trội tới hơn 77%, trong khi các loài hồi hoang dã chứa rất ít và có thể nhiễm độc tố thần kinh nguy hiểm.
Ăn gìBướm bạc (*Mussaenda pubescens*) là cây thuốc quen thuộc, ghi nhận chứa nhiều saponin ức chế tế bào hủy xương. Ngược lại, bướm đỏ (*Mussaenda erythrophylla*) chủ yếu trồng làm cảnh, chưa có bằng chứng khoa học chứng minh dược tính tương đương để dùng thay thế.
Ăn gìHắc mai biển giàu hoạt chất sinh học và có độ an toàn cao trong các thử nghiệm khoa học. Tuy nhiên, mức liều bổ sung cần phụ thuộc vào từng dạng bào chế, trong đó liều chiết xuất thử nghiệm trên người đạt 15 g mỗi lần (uống 3 lần/ngày), và người dùng không nên lạm dụng dạng cô đặc để tránh rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìHồ liêm đằng thường được dân gian gọi là "cây insulin" nhờ tác dụng hỗ trợ hạ đường huyết. Tuy nhiên, giới hạn an toàn của dược liệu này trên người vẫn chưa được xác lập rõ ràng, việc tự ý dùng liều cao dễ gây biến đổi sinh hóa và rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng.
Ăn gìHạt tiêu đen mang lại nhiều lợi ích ẩm thực, nhưng dùng quá mức có thể gây khó chịu bụng và tiêu chảy. Khuyến nghị khoa học cho thấy người trưởng thành chỉ nên dùng khoảng 250-420 mg bột hạt tiêu mỗi ngày. Tiêu thụ lượng lớn piperine dễ làm kích ứng niêm mạc tiêu hóa và gây tương tác thuốc nguy hiểm.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng cho thấy chiết xuất vỏ hậu phác (khi phối hợp cùng hoàng bá) có thể hỗ trợ giảm lo âu tạm thời và hạ nồng độ cortisol ở người chịu căng thẳng vừa phải. Tuy nhiên, hiệu quả này đến từ dạng chiết xuất tiêu chuẩn hóa, không đồng nghĩa việc tự uống trà thô sẽ mang lại tác dụng điều trị tương đương.
Ăn gìCây hải sơn tùng gần đây được truyền miệng về công dụng sát khuẩn răng miệng, nhưng hiện chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người xác nhận điều này. Các nghiên cứu mới chỉ ghi nhận hoạt tính chống oxy hóa và ức chế tế bào trong phòng nghiệm, người dân không nên tự ý dùng vỏ cây để chữa bệnh.
Ăn gìHạt Griffonia chứa 5-HTP và L-tryptophan đều tạo ra serotonin, nhưng 5-HTP vượt trội hơn nhờ bỏ qua bước enzyme giới hạn tốc độ. Hoạt chất từ hạt Griffonia hấp thu độc lập, không bị cạnh tranh bởi axit amin khác và dễ dàng qua hàng rào máu não để tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh.
Ăn gìNgười trưởng thành khỏe mạnh nên ăn khoảng 25 gram hạt chia mỗi ngày để hỗ trợ tiêu hóa và tim mạch. Do hạt chia chứa hơn 30% chất xơ và hút nước mạnh, người mới dùng nên bắt đầu từ lượng nhỏ 2,5-5 gram rồi tăng dần, đồng thời luôn ngâm nở hoàn toàn để tránh chướng bụng, đầy hơi.
Ăn gìNhung hươu là vị thuốc bồi bổ quen thuộc, nhưng dùng bao nhiêu để vừa hiệu quả vừa an toàn lại là nỗi băn khoăn của nhiều người. Nghiên cứu lâm sàng cho thấy liều dùng chiết xuất nhung hươu chuẩn hóa an toàn là 2 viên mỗi ngày sau bữa ăn, giúp tăng cường hệ miễn dịch mà không gây tác dụng phụ nghiêm trọng.
Ăn gìPhụ nữ mang thai và người bị suy giảm chức năng gan, thận không nên tùy tiện sử dụng dược liệu hương núi. Do chứa hàm lượng tannin cao và hiện vẫn chưa có dữ liệu nghiên cứu về độc tính tích lũy trên người, việc sử dụng không kiểm soát có thể gây quá tải cho các cơ quan chuyển hóa và tiềm ẩn rủi ro cho thai nhi.
Ăn gìHán phòng kỷ là vị thuốc y học cổ truyền quen thuộc, nhưng việc tự ý sắc uống dài ngày tiềm ẩn nguy cơ tổn thương nghiêm trọng tế bào gan và thận do độc tính tích lũy. Người bệnh cần cảnh giác trước nguy cơ nhầm lẫn dược liệu và không được tự ý sử dụng khi chưa có chỉ định từ bác sĩ.