53 bài viết
Ăn gìHạt mướp hoàn toàn có thể ăn được và là nguồn cung cấp dồi dào protein, chất béo không bão hòa cùng các chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, hạt mướp già có vị đắng, mùi kim loại khó ăn và việc sử dụng cần thận trọng trên một số đối tượng do đặc tính dược lý.
Ăn gìĐầu rìu hoa chùy (*Floscopa scandens*) và chi cỏ tai chuột (*Tradescantia*) đều thuộc họ Thài lài nhưng khác nhau về hình thái và phổ tác dụng thực nghiệm. Khoa học chứng minh cả hai giàu chất chống oxy hóa, kháng viêm trong ống nghiệm, song người dùng cần phân biệt rõ để tránh nhầm lẫn khi sử dụng.
Ăn gìVót châu Âu chứa nguồn chất chống oxy hóa dồi dào và đã được nghiên cứu sâu về tiềm năng sinh học trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện có chưa cung cấp dữ liệu đối chứng về Vót lá mận, do đó không thể tự ý đánh đồng hoạt tính hoặc dùng thay thế lẫn nhau giữa hai loại thảo dược này.
Ăn gìVỏ thân hay lá của cây thuộc chi vông chứa nhiều hoạt chất sinh học hơn là băn khoăn của nhiều người khi sử dụng dược liệu này. Bằng chứng khoa học cho thấy các bộ phận tích lũy nhóm chất khác nhau; vỏ thân thường thể hiện hoạt tính kháng khuẩn mạnh hơn, trong khi lá chứa nguồn hợp chất chống oxy hóa đa dạng.
Ăn gìBột hạt trâm mốc giàu chất chống oxy hóa và cho thấy mức độ an toàn cao ở ngưỡng 200-400 mg/kg trong các nghiên cứu trên chuột. Tuy nhiên, hiện chưa có liều lượng an toàn chuẩn hóa ở người, người dùng chỉ nên dùng lượng vừa phải và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìHiện chưa có bất kỳ bằng chứng khoa học hay nghiên cứu lâm sàng nào xác nhận tính an toàn của quả thích lê đối với thai kỳ. Mặc dù giàu chất chống oxy hóa, các dữ liệu dược lý hiện chỉ mới thử nghiệm trên động vật và người trẻ khỏe mạnh, do đó phụ nữ mang thai không nên tự ý sử dụng dịch chiết từ loại quả này.
Ăn gìHoa và quả sến mật từ lâu được dùng theo kinh nghiệm dân gian, nhưng dữ liệu khoa học về đường khử và chất chống oxy hóa ở các bộ phận này còn rất hạn chế. Nghiên cứu hiện tại chủ yếu ghi nhận giá trị dinh dưỡng, chất chống oxy hóa từ hạt cây chi Sến.
Ăn gìNước râu ngô tươi hay khô đều chứa dồi dào chất chống oxy hóa flavonoid. Quá trình sấy nhiệt đúng cách giúp phá vỡ tế bào và cô đặc hoạt chất, trong khi râu ngô tươi giữ trọn độ tinh khiết tự nhiên. Cả hai đều tốt nếu chế biến đúng nhiệt độ và tránh đun sôi quá lâu.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau cách dùng rau má lông để trị dứt điểm viêm xoang nhờ tác dụng se niêm mạc và kháng khuẩn. Dù thảo mộc này chứa các hợp chất chống oxy hóa và ức chế phản ứng viêm trong ống nghiệm, hiện chưa có nghiên cứu trên người chứng minh hiệu quả trị viêm xoang.
Ăn gìQuan niệm trần bì cất giữ càng nhiều năm càng tốt chưa có bằng chứng hóa học xác thực. Khoa học ghi nhận vỏ quýt giàu hoạt chất chống oxy hóa và tinh dầu limonene, song các chất này dễ bị oxy hóa, phân hủy theo thời gian bảo quản dưới tác động của nhiệt độ, ánh sáng và không khí.
Ăn gìNgọc trúc sở hữu nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh vượt trội trong ống nghiệm, nhưng tác dụng dưỡng ẩm và xóa mờ lão hóa qua đường ăn uống vẫn chưa có bằng chứng lâm sàng xác thực trên người. Bạn chỉ nên dùng như thực phẩm bổ trợ với lượng vừa phải, không nên xem đây là thần dược làm đẹp da.
Ăn gìĂn quả ngút nhớt tươi hay sắc uống đều có ưu thế riêng: đun sắc với nước nóng giúp chiết tách tối đa hàm lượng polysaccharide và chất nhầy có tính kháng viêm, trong khi ăn quả tươi giúp bảo toàn các chất chống oxy hóa nhạy cảm với nhiệt độ. Tùy thuộc vào nhu cầu hỗ trợ sức khỏe, bạn có thể lựa chọn cách chế biến phù hợp.