499 bài viết
Ăn gìRiềng rừng là gia vị quen thuộc có độc tính cấp tính đường uống rất thấp trong các thử nghiệm trên chuột. Tuy nhiên, các dạng chiết xuất cô đặc có thể gây ức chế enzyme chuyển hóa ở gan, làm tăng nguy cơ tương tác thuốc bất lợi. Người tiêu dùng chỉ nên dùng lượng vừa phải trong ẩm thực và hỏi ý kiến bác sĩ khi dùng chiết xuất.
Ăn gìRau má ngọ là dược liệu dân gian chứa nhiều flavonoid và polyphenol có lợi nhưng tiềm ẩn nguy cơ tương tác thuốc nghiêm trọng. Việc tự ý phối hợp thảo dược này với thuốc tân dược chuyển hóa qua gan hoặc thuốc hấp thu qua ruột có thể làm biến đổi nồng độ thuốc, giảm hiệu lực điều trị hoặc tăng độc tính cho cơ thể.
Ăn gìTin đồn ăn củ rau mác gây co bóp tử cung và sảy thai là quan niệm dân gian chưa có bằng chứng khoa học xác thực. Hiện y học thực nghiệm chưa ghi nhận dữ liệu độc tính thai kỳ hay kích thích cơ trơn tử cung từ rau mác, thai phụ chỉ cần chú ý ăn chín, uống sôi với lượng vừa phải.
Ăn gìRau má thường (*Centella asiatica*) và rau má mỡ (*Hydrocotyle sibthorpioides*) thuộc hai chi thực vật khác nhau, sở hữu hình thái và hoạt chất sinh học riêng biệt. Nhầm lẫn giữa hai loại rau này có thể làm mất đi hiệu quả chữa lành của nhóm chất centelloid hoặc gây nguy cơ độc tính do dùng sai liều.
Ăn gìUống rượu hoa quỳnh mỗi ngày không mang lại lợi ích bồi bổ đã được chứng minh, mà trái lại còn tiềm ẩn nguy cơ gây độc tế bào gan và thận do sự cộng gộp giữa tác hại của cồn và các hoạt chất có nguy cơ gây độc phát triển trong hoa.
Ăn gìNhiều người có thói quen kết hợp thảo dược dân gian như rau muống biển cùng thuốc giảm đau kháng viêm NSAID nhằm tăng hiệu quả trị đau khớp. Tuy nhiên, việc phối hợp các hoạt chất tự nhiên như terpenoid trong dược liệu với NSAID tiềm ẩn nguy cơ làm gia tăng độc tính, tổn thương hàng rào niêm mạc dạ dày và dẫn đến nhiều biến chứng tiêu hóa nguy hiểm.
Ăn gìQuế Cassia chứa hàm lượng lớn coumarin – hợp chất có khả năng gây tổn thương gan tích lũy. Theo Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), ngưỡng dung nạp hàng ngày an toàn chỉ là 0,1 mg coumarin/kg thể trọng. Người tiêu dùng rất dễ vượt ngưỡng độc tính này chỉ với một thìa cà phê bột quế Cassia mỗi ngày.
Ăn gìQuan âm núi và các chiết xuất thảo mộc có thể ảnh hưởng đến enzyme cytochrom P450 ở gan, làm thay đổi quá trình chuyển hóa thuốc tây. Việc tự ý phối hợp thảo dược với thuốc điều trị tiềm ẩn nguy cơ tăng độc tính hoặc làm giảm hiệu quả, người bệnh cần hết sức thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìQuả phượng nhỡn thảo và vỏ cây thanh thất (xuân bì) là hai bộ phận khác nhau của loài *Ailanthus altissima*. Trong khi quả giàu sắc tố anthocyanin và flavonoid, vỏ cây lại chứa nhiều alkaloid, quassinoid có hoạt tính sinh học mạnh cùng độc tính tế bào, tuyệt đối không thể tự ý dùng thay thế nhau.
Ăn gìPhòng kỷ là dược liệu trừ phong thấp, hạ áp và lợi thủy hiệu quả, thường dùng ở liều sắc 4,5-9g/ngày theo dược điển. Dù có độ an toàn cao ở liều chuẩn, việc dùng quá liều hoặc nhầm lẫn với cây chứa độc tính có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể.
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu chứng minh phượng nhỡn thảo gây viêm cơ tim hay rối loạn nhịp khi dùng chung thuốc tim mạch. Dược liệu này chứa các hoạt chất có độc tính sinh học nhất định trong phòng thí nghiệm. Bệnh nhân tim mạch không nên tự ý phối hợp để tránh nguy cơ tương tác thuốc chưa lường trước.
Ăn gìPhòng quỳ chứa độc chất tự nhiên protoanemonin có thể gây bỏng da và kích ứng nghiêm trọng. Quá trình phơi sấy và xử lý nhiệt đúng cách giúp phân hủy hoạt chất này thành anemonin ít độc hơn, nhưng đun sôi thông thường không loại bỏ được toàn bộ rủi ro.