329 bài viết
Ăn gìHạt chuối cô đơn chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa và hỗ trợ hạ đường huyết. Tuy nhiên, việc tự ý ngâm rượu uống tại nhà dễ dẫn đến 4 sai lầm nguy hại: ngộ độc methanol từ rượu bẩn, tổn thương gan do quá liều cồn, biến chứng tụt đường huyết khi tương tác với thuốc và nhiễm nấm mốc do sơ chế sai.
Ăn gìQuả chokeberry đen (aronia đen) giàu chất chống oxy hóa nhưng chiết xuất liều cao có khả năng ức chế kích hoạt tiểu cầu. Khi dùng chung với thuốc chống đông như warfarin hoặc aspirin, thảo dược này có thể gây hiệu ứng hiệp đồng, làm tăng đáng kể nguy cơ xuất huyết khó cầm.
Ăn gìChanh dây giàu chất chống oxy hóa và polyphenol giúp hỗ trợ mạch máu trên mô hình động vật. Tuy nhiên, bằng chứng hạ huyết áp chủ yếu đến từ chiết xuất vỏ quả đậm đặc, chưa đủ dữ liệu lâm sàng trên người. Nước chanh dây chỉ là thức uống bổ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước lá canh châu (Sageretia theezans) giúp giải độc gan, hạ men gan cấp tốc. Thực tế, khoa học ghi nhận dược liệu chứa hợp chất chống oxy hóa mạnh, song tác dụng bảo vệ gan hiện dừng ở mức kinh nghiệm dân gian và thử nghiệm hóa học cơ bản, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìRau cam thìa mọc hoang được nhiều người hái ăn nhờ hương vị lạ và chất chống oxy hóa tự nhiên, nhưng ẩn chứa nguy cơ tích tụ acid oxalic gây hại bài tiết, vị đắng gắt khó tiêu và nguy cơ nhiễm kim loại nặng từ đất ô nhiễm nếu chế biến sai cách.
Ăn gìCây bổ béo và sâm bố chính là hai thảo dược bồi bổ quen thuộc nhưng khác biệt hoàn toàn về cấu trúc di truyền và thành phần hóa thực vật. Trong khi bổ béo thiên về kích thích tiêu hóa dân gian, sâm bố chính đã được khoa học chứng minh chứa hoạt chất chống oxy hóa abelsaginol mạnh mẽ, đòi hỏi người dùng phải phân biệt rõ để sử dụng an toàn.
Ăn gìBồ kết và bồ hòn đều chứa saponin tự nhiên giúp làm sạch tóc thay thế hóa chất tẩy rửa. Trong khi bồ hòn có tính tẩy nhờn bề mặt mạnh mẽ, bồ kết lại vượt trội nhờ chứa các hợp chất chống oxy hóa và dưỡng chất giúp tóc bóng khỏe, ít gây khô xơ da đầu.
Ăn gìBọ mắm lông (*Gonostegia hirta*) và bọ mắm nhẵn (*Pouzolzia zeylanica*) là hai loài khác nhau: bọ mắm lông thân lá ráp, giàu 418 hợp chất chuyển hóa và chất chống oxy hóa thích hợp làm rau ăn, còn bọ mắm nhẵn là vị thuốc dân gian nhưng dễ lẫn tạp và có nguy cơ nhiễm virus khảm vàng hoang dã.
Ăn gìBọ mắm lông giàu chất chống oxy hóa nhưng chứa hàng trăm hợp chất tự nhiên có thể can thiệp vào quá trình hấp thu và enzyme chuyển hóa tân dược. Dù chưa có thử nghiệm lâm sàng trực tiếp trên từng loại kháng sinh hô hấp, người bệnh cần uống cách xa thuốc tây ít nhất 2 giờ để tránh nguy cơ giảm hiệu quả điều trị.
Ăn gìCây bọ mẩy từ lâu được dân gian dùng chữa cảm mạo, hạ sốt, nhưng khoa học hiện nay chưa có bằng chứng cho thấy dược liệu này có khả năng ngừa hoặc diệt virus cúm. Các nghiên cứu mới chỉ chứng minh bọ mẩy chứa hoạt chất chống oxy hóa và kháng viêm hỗ trợ làm dịu triệu chứng.
Ăn gìQuả bần giàu hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol và ellagic acid, giúp bảo vệ tế bào trước stress oxy hóa và giảm viêm trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng nào cho thấy quả bần giải độc gan tức thì hay chữa dứt bệnh viêm gan.
Ăn gìNấu quả bầu bằng cách luộc nhanh giữ polyphenol tốt hơn xào nhiệt độ cao. Bằng chứng khoa học cho thấy xử lý nhiệt 80–90 độ C trong 4–5 phút giúp giải phóng tối đa chất chống oxy hóa hòa tan trong nước, hạn chế phân hủy vi chất dinh dưỡng.