258 bài viết
Ăn gìDùng mè đất nhám phơi khô đúng cách thường giúp bảo toàn và tối ưu khả năng chiết xuất các hợp chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid tốt hơn so với cây tươi. Để giữ trọn vẹn dược tính kháng khuẩn và kháng viêm, thảo dược nên được phơi trong bóng râm thoáng mát thay vì phơi dưới nắng gắt.
Ăn gìUống sữa hoàn toàn không làm cơ thể tăng tiết đờm hay dịch nhầy khi bị đau rát họng. Cảm giác nhớn dính, khó nuốt sau khi uống chỉ là tương tác vật lý tạm thời giữa sữa và nước bọt trong khoang miệng, không ảnh hưởng tiêu cực tới quá trình hồi phục của hệ hô hấp.
Ăn gìNhiều người có thói quen kiêng hoàn toàn sữa khi bị cảm lạnh vì sợ đồ uống này làm tăng tiết dịch đờm gây nghẹt thở. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định sữa không làm tăng lượng dịch nhầy mũi họng hay làm nặng thêm triệu chứng cảm, cảm giác vướng họng chỉ là phản ứng tiếp xúc tạm thời giữa sữa và nước bọt.
Ăn gìXông hơi toàn thân bằng nồi lá thảo dược khi đang sốt cao là thói quen dân gian rất nguy hiểm. Việc trùm kín xông hơi làm ức chế cơ chế thoát nhiệt tự nhiên của cơ thể, gây mất nước cấp tính, tụt huyết áp và gia tăng nguy cơ sốc nhiệt đe dọa tính mạng.
Ăn gìTự chế biến nha đam tươi tại nhà nếu không loại bỏ triệt để phần nhựa vàng có thể gây ngộ độc nặng cho cơ thể. Lớp mủ này chứa hàm lượng cao aloin và anthraquinone mang độc tính kích thích ruột dữ dội, đã được y văn ghi nhận là nguyên nhân trực tiếp dẫn tới nhiều ca viêm gan cấp và tổn thương thận.
Ăn gìSắc lưỡi rắn trắng khô chuẩn dược điển mang lại hàm lượng glycoside iridoid ổn định hơn cây tươi. Phương pháp sấy kiểm soát nhiệt độ giúp bất hoạt enzyme phân hủy, giữ trọn hoạt chất tan trong nước và hạn chế nguy cơ nhầm lẫn loài thảo dược mọc hoang dã.
Ăn gìTáo khử mùi tỏi nhờ enzyme polyphenol oxidase oxy hóa các hợp chất phenolic để trung hòa lưu huỳnh, trong khi sữa nguyên kem dùng chất béo bẫy các phân tử mùi kỵ nước và lượng nước dồi dào để hòa tan, giảm thiểu mùi hôi tức thì trong hơi thở.
Ăn gìChiết xuất la hán quả nguyên chất hoàn toàn không gây đầy bụng hay tiêu chảy như các loại đường ăn kiêng thông thường. Tình trạng sôi bụng, rối loạn tiêu hóa chỉ xảy ra khi bạn sử dụng các sản phẩm la hán quả thương mại có phối trộn chất tạo khối polyol như erythritol ở liều lượng vượt ngưỡng dung nạp.
Ăn gìNhiều người lạm dụng viên uống chứa selen hoặc vitamin A với mong muốn sở hữu mái tóc chắc khỏe. Tuy nhiên, các nghiên cứu y khoa khẳng định bổ sung quá liều các vi chất này có thể gây ngộ độc, dẫn đến tổn thương nang tóc và làm bùng phát tình trạng rụng tóc nghiêm trọng.
Ăn gìNước ép cần tây buổi sáng được nhiều người ca ngợi như thần dược chống lão hóa tế bào, nhưng khoa học hiện chỉ ghi nhận loại rau này giàu chất chống oxy hóa tự nhiên giúp bảo vệ mô trong phòng thí nghiệm, hoàn toàn không có khả năng đảo ngược hay ngăn chặn triệt để quá trình lão hóa ở người.
Ăn gìRau kinh giới không có khả năng trực tiếp "đào thải độc tố" như các trào lưu truyền miệng. Về mặt sinh học, gan và thận đảm trách toàn bộ quá trình khử độc thông qua hệ enzyme nội sinh, trong khi kinh giới chỉ đóng vai trò cung cấp các chất chống oxy hóa hỗ trợ bảo vệ tế bào trước tác hại của gốc tự do.
Ăn gìNước sắc kim ngân hoa để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh vẫn giữ được phần lớn hoạt chất chống viêm như acid chlorogenic nếu được đậy kín trong bình thủy tinh sạch. Tuy nhiên, người dùng chỉ nên bảo quản tối đa 24 giờ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn vi sinh và suy thoái dược tính.