58 bài viết
Ăn gìNước sắc tri mẫu có tính hàn mạnh và chứa nhiều hoạt chất kích thích trơn nhuận đường ruột, khiến niêm mạc đại tràng tăng bài xuất dịch. Với người có tỳ vị hư hàn, hay lạnh bụng hoặc tiêu chảy, dùng tri mẫu sẽ làm trầm trọng thêm các cơn đau quặn và rối loạn tiêu hóa kéo dài.
Ăn gìViệc chọn trà sữa giảm 30-50% đường không giúp bạn tránh tăng cân hoàn toàn, bởi năng lượng dư thừa vẫn tập trung đậm đặc trong bột kem béo và trân châu ngâm đường. Để kiểm soát vóc dáng, người dùng cần nhìn nhận trà sữa như một thức uống giàu calo thay vì ỷ lại vào tùy chọn giảm ngọt.
Ăn gìKhi chiên rán ở nhiệt độ cao, mỡ heo bền nhiệt và ít bị oxy hóa hơn nhiều loại dầu thực vật giàu chất béo không bão hòa đa. Tuy nhiên, việc tái sử dụng dầu mỡ nhiều lần đều làm biến tính chất béo, gây hại cho hệ vi sinh đường ruột và làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch.
Ăn gìThay đường cát bằng mật ong giúp làm chậm tốc độ tăng đường huyết sau ăn và hỗ trợ kiểm soát hormone thèm ăn ghrelin, PYY. Tuy nhiên, mật ong chứa tới 80% đường và lượng calo đậm đặc, không giúp giảm cân nếu dùng thiếu kiểm soát.
Ăn gìĂn thịt heo cùng tỏi tươi giúp allicin trong tỏi kết hợp với vitamin B1 trong thịt tạo thành allithiamine. Đây là dẫn xuất tan trong chất béo giúp cơ thể hấp thu vitamin B1 dễ dàng hơn, nâng cao sinh khả dụng và duy trì năng lượng bền bỉ cho tế bào.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc tây trị bệnh mạn tính không nên lạm dụng thảo quả liều cao hoặc dùng dạng chiết xuất đậm đặc. Các hợp chất tự nhiên trong thảo mộc có thể gây ức chế hoặc cảm ứng hệ enzyme Cytochrome P450 tại gan, làm xáo trộn nồng độ thuốc trong máu và gây nguy cơ tương tác bất lợi.
Ăn gìNhu cầu chất béo khuyến nghị cho người trưởng thành chiếm 20-35% tổng năng lượng mỗi ngày. Để đạt mức năng lượng cân bằng, mỗi người chỉ nên tiêu thụ khoảng 2 đến 4 thìa canh dầu mỡ bổ sung trong quá trình chế biến (khoảng 20-40 g), phần còn lại nên đến từ thực phẩm tự nhiên.
Ăn gìNgười đang uống thuốc tây trị tiểu đường tuyệt đối không nên uống thêm trà sầu đâu. Sự kết hợp này dễ gây tương tác cộng gộp dược lực học, khiến đường huyết bị kéo tụt đột ngột xuống mức quá thấp, dẫn đến các cơn hạ đường huyết cấp tính nguy hiểm đe dọa tính mạng.
Ăn gìNhiều luồng dư luận lo ngại cá rô phi chứa tỷ lệ omega-6 cao hơn omega-3 gây bùng phát phản ứng viêm. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy đây là nỗi sợ bị phóng đại. Với hàm lượng tổng chất béo rất thấp cùng nguồn protein nạc dồi dào, cá rô phi vẫn là thực phẩm lành mạnh trong thực đơn cân bằng.
Ăn gìRau thơm ăn kèm phở như ngò gai, húng quế chứa polyphenol và chất xơ có khả năng ức chế một phần men tiêu hóa mỡ lipase tụy. Tuy nhiên, lượng rau trong một bát phở không đủ nồng độ để vô hiệu hóa toàn bộ chất béo từ nước dùng béo ngậy.
Ăn gìNgười đang uống thuốc huyết áp nhóm ức chế men chuyển hoặc chẹn thụ thể cần thận trọng khi dùng nước cốt nhàu. Lượng kali dồi dào trong nhàu cộng hưởng với cơ chế giữ kali của thuốc có thể gây tăng kali máu, đặc biệt nguy hiểm ở người cao tuổi, người mắc bệnh thận, tiểu đường hoặc suy tim.
Ăn gìDùng chung ngọc trúc với thuốc tiểu đường hoàn toàn có thể gây hạ đường huyết quá mức. Các hoạt chất trong ngọc trúc có dược tính mạnh tương đương thuốc tân dược ở liều nhất định, tạo ra tương tác hiệp đồng nguy hiểm, đặc biệt ở người cao tuổi dùng nhiều thuốc.