94 bài viết
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau cách uống nước sắc chanh trường để hạ sốt. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện chỉ dừng lại ở các chiết xuất tiêm trên mô hình chuột thực nghiệm, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc glycoalkaloid tự nhiên nếu tự ý dùng tại nhà.
Ăn gìChanh ta chứa các hợp chất furanocoumarin và flavonoid có thể ức chế men chuyển hóa thuốc CYP3A4 ở nồng độ cao tương tự bưởi chùm. Dù lượng chanh làm gia vị hàng ngày rất an toàn, người đang dùng thuốc chống đông warfarin, statin hạ mỡ máu hay thuốc hạ đường huyết cần thận trọng, tránh uống nước cốt chanh đậm đặc sát giờ dùng thuốc.
Ăn gìPha mật ong chanh bằng nước sôi 100 độ C khiến các enzyme quý như diastase, invertase bị biến tính mất hoạt tính và tăng tốc phân hủy vitamin C. Để bảo toàn trọn vẹn dưỡng chất và hoạt tính sinh học, người dùng chỉ nên pha thức uống này với nước ấm dưới 40-50 độ C.
Ăn gìUống chanh đào mật ong mỗi ngày tiềm ẩn rủi ro xói mòn men răng do axit citric làm giảm độ pH khoang miệng và hòa tan canxi. Dù mật ong không ăn mòn men, tính axit mạnh của chanh vẫn gây hại nếu ngâm lâu. Bạn hoàn toàn có thể bảo vệ răng bằng cách dùng ống hút, súc miệng ngay và không đánh răng tức thì.
Ăn gìHũ chanh đào mật ong sủi bọt khí sau vài tuần ngâm phần lớn do nấm men chịu đường tự nhiên gặp nước loãng sinh khí CO2, hoàn toàn không phải dấu hiệu hư hỏng độc hại. Nếu nước ngâm thơm dịu, không nổi váng mốc hay có mùi chua thối, bạn chỉ cần vớt bọt, chèn ngập chanh là tiếp tục dùng an toàn.
Ăn gìNước chanh đào chứa lượng lớn vitamin C và acid citric giúp tăng cường hấp thu viên sắt non-heme hiệu quả. Tuy nhiên, acid citric có thể tương tác với thuốc kháng acid dạ dày chứa nhôm, làm tăng hấp thu kim loại này vào máu, đòi hỏi người bệnh phải dùng cách nhau ít nhất 2 giờ.
Ăn gìNước cốt chanh chứa nồng độ axit cao có thể làm mềm và hòa tan men răng nếu tiếp xúc trực tiếp thường xuyên. Điều chỉnh nhiệt độ, hạn chế ngậm lâu, dùng ống hút và trung hòa khoang miệng đúng cách giúp bảo vệ men răng mà vẫn giữ được lợi ích dinh dưỡng.
Ăn gìChanh đào mật ong là bài thuốc quen thuộc giúp làm dịu ngứa rát cổ họng khi giao mùa. Bằng chứng khoa học cho thấy tác dụng giảm ho chủ yếu đến từ đặc tính làm dịu của mật ong, trong khi vị chua của chanh đào giúp kích thích tiết nước bọt làm ẩm họng, tuy nhiên liệu pháp này không có khả năng thay thế thuốc điều trị căn nguyên.
Ăn gìChanh dây giàu chất chống oxy hóa và polyphenol giúp hỗ trợ mạch máu trên mô hình động vật. Tuy nhiên, bằng chứng hạ huyết áp chủ yếu đến từ chiết xuất vỏ quả đậm đặc, chưa đủ dữ liệu lâm sàng trên người. Nước chanh dây chỉ là thức uống bổ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìChanh dây chứa các hoạt chất tự nhiên tác động lên hệ thống thụ thể GABA, có khả năng hiệp đồng tăng tác dụng ức chế thần kinh trung ương của thuốc an thần. Người đang dùng thuốc điều trị lo âu, mất ngủ cần kiểm soát chặt chẽ liều lượng để tránh nguy cơ an thần quá mức.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống nước chanh ấm mỗi sáng giúp làm tan mỡ bụng và thanh lọc độc tố. Thực tế, khoa học chưa từng chứng minh chanh có thể trực tiếp đốt mỡ hay thải độc; hiệu quả giảm cân chủ yếu đến từ việc bù đủ nước và cắt giảm calo khi thay thế thức uống ngọt.
Ăn gìNgười dị ứng mủ cao su có nguy cơ phản ứng chéo khi ăn chanh dây do cấu trúc protein tương đồng giữa mủ cao su và loại quả này. Hiện tượng thuộc hội chứng mủ cao su - trái cây, có thể gây ngứa miệng, phù nề họng hoặc quá mẫn cấp tính.