150 bài viết
Ăn gìQuan niệm người bệnh tiểu đường uống sữa hạt nào cũng tốt là hoàn toàn sai lầm. Nhiều loại sữa hạt công nghiệp chế biến sẵn chứa lượng lớn đường tự do, tinh bột chuyển hóa nhanh và ít chất xơ, có thể khiến đường huyết tăng vọt sau khi uống và làm giảm độ nhạy insulin của cơ thể.
Ăn gìUống kháng sinh thường làm mất cân bằng vi sinh đường ruột dẫn đến tiêu chảy. Bổ sung các chủng men vi sinh như *Lactobacillus rhamnosus* GG, nấm men *Saccharomyces boulardii* qua sữa chua, sữa lên men cùng chế độ ăn giàu chất xơ hòa tan giúp giảm phân lỏng và phục hồi tiêu hóa an toàn.
Ăn gìCanxi trong cua đồng và chất nhớt từ mồng tơi không tạo thành rào cản tiêu hóa đáng kể ở người khỏe mạnh. Nghiên cứu khoa học cho thấy chất xơ hòa tan không làm mất đi khả năng hấp thu khoáng chất, biến món canh truyền thống này thành nguồn dinh dưỡng an toàn cho bữa ăn gia đình.
Ăn gìĂn khoai lang cùng chuối không hề sinh độc chất như lời đồn, nhưng rất dễ gây đầy bụng, chướng hơi do cả hai đều chứa lượng lớn tinh bột kháng và chất xơ. Khi xuống đại tràng, chúng bị vi khuẩn lên men mạnh mẽ sinh ra nhiều khí đường ruột.
Ăn gìTin đồn ăn chuối cùng sữa bò sinh độc tố, gây hại đường ruột hoàn toàn thiếu căn cứ khoa học. Sự kết hợp này chỉ làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu do chứa nhiều protein, tinh bột và chất xơ. Người nhạy cảm đường ruột có thể gặp đầy bụng nhẹ.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng uống nước ép cần tây sống lúc đói giúp thải độc toàn diện và làm sạch nội tạng. Khoa học cho thấy trào lưu này làm mất chất xơ quý giá, tiềm ẩn nguy cơ viêm da do furanocoumarin và ức chế enzyme chuyển hóa thuốc ở gan, không hề mang lại công dụng thanh lọc thần kỳ.
Ăn gìQuy tắc 5/20 là mẹo đọc bảng giá trị dinh dưỡng (%DV) đơn giản: 5% DV trở xuống là thấp, từ 20% DV trở lên là cao. Quy tắc này giúp người tiêu dùng chọn nhanh thực phẩm giàu chất xơ, vi chất và hạn chế chất béo xấu hiệu quả.
Ăn gìTáo bón khi ăn keto hoàn toàn có thể khắc phục mà không cần tăng tinh bột. Bằng cách bổ sung 1,5–2 lít nước mỗi ngày, tăng cường magie và nạp chất xơ không hòa tan từ rau lá xanh, bạn sẽ giúp nhu động ruột hoạt động trơn tru trở lại.
Ăn gìHơi thở có mùi keto xuất hiện khi cơ thể chuyển từ đốt đường sang đốt mỡ, khiến thể ketone mà chủ yếu là acetone sinh ra nhiều và đào thải qua phổi. Hiện tượng này hoàn toàn lành tính, phản ánh trạng thái chuyển hóa và có thể giảm bớt bằng cách điều chỉnh lượng tinh bột, chất xơ hợp lý.
Ăn gìChuyển sang chế độ ăn DASH quá nhanh dễ khiến đường ruột đầy hơi, chướng tức do lượng khí sinh ra khi vi khuẩn lên men chất xơ. Việc tăng dần khẩu phần rau củ theo từng tuần giúp hệ tiêu hóa thích nghi êm dịu, bảo toàn tối đa lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể.
Ăn gìUống nước ép cần tây buổi sáng không giúp "thải độc" niêm mạc ruột do hệ tiêu hóa có cơ chế tự làm sạch sinh lý riêng biệt. Việc ép lấy nước bỏ bã làm mất nguồn chất xơ quan trọng nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột.
Ăn gìCả chuối và gel năng lượng đều bổ sung nguồn đường glucose và fructose giúp duy trì thể lực khi chạy marathon. Tuy nhiên, chuối chứa nhiều chất xơ dễ gây nặng bụng và khó nuốt ở nhịp tim cao, trong khi gel năng lượng tinh chế giúp tiêu hóa nhanh hơn nhưng cần luyện tập dạ dày từ trước.