Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "tinh bột"

Công cụ & chế độ ăn

Tra dinh dưỡng thực phẩm

Bệnh lý, hoạt chất, cây thuốc

162 bài viết

Ăn gì
Kết hợp/tương tác thực phẩm - dược liệu - thuốc

Dùng cát sâm cùng thuốc tiểu đường: Lưu ý tương tác nguy hiểm

Cát sâm chứa các hoạt chất có khả năng ức chế mạnh enzyme tiêu hóa tinh bột tương tự thuốc điều trị. Việc tự ý kết hợp dược liệu này cùng thuốc hạ đường huyết có thể kích hoạt tương tác cộng dồn nguy hiểm, làm tăng nguy cơ tụt đường huyết đột ngột ở người bệnh tiểu đường.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Sự thật & hiểu lầm phổ biến

Nấu cơm trắng với dầu dừa rồi để lạnh: Giảm calo thật không?

Nấu cơm cùng một lượng nhỏ dầu thực vật rồi làm lạnh ở 4 độ C trong 24 giờ giúp tạo tinh bột kháng và làm chậm hấp thu đường huyết. Dù vậy, phương pháp này không giúp giảm mạnh calo như đồn thổi do năng lượng bổ sung từ chất béo; lạm dụng dầu còn có thể gây tăng cân.

7 phút đọcBài mới
Ăn gì
Sự thật & hiểu lầm phổ biến

Cắt giảm hoàn toàn tinh bột khi làm việc trí não: Lợi hay hại?

Cắt giảm hoàn toàn tinh bột khiến não bộ thiếu hụt năng lượng đột ngột, làm suy giảm tốc độ xử lý thông tin, giảm trí nhớ ngắn hạn và gia tăng áp lực tâm lý. Người làm việc trí não nên duy trì lượng tinh bột tốt hợp lý thay vì kiêng khem cực đoan để bảo toàn hiệu suất công việc.

8 phút đọcBài mới
Ăn gì
Sự thật & hiểu lầm phổ biến

Bánh mì trắng có thật sự giúp 'hút axit' dạ dày tức thì?

Bánh mì trắng thường được coi là mẹo cấp tốc giúp "hút sạch" axit dạ dày khi cồn cào. Tuy nhiên, khả năng thấm hút dịch lỏng của bánh mì chỉ mang tính cơ học tạm thời. Do chứa tinh bột tinh chế dễ phân giải ngay tại dạ dày, bánh mì trắng có thể làm tăng nguy cơ sinh khí và gây chướng bụng.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Mẹo dinh dưỡng hàng ngày

Bữa ăn cuối tuần ngoài hàng quán: Người tiểu đường gọi món sao cho an toàn?

Đi ăn hàng quán cuối tuần tiềm ẩn nguy cơ tăng đường huyết do lượng đường và tinh bột ngầm trong nước sốt hay món kho. Người mắc đái tháo đường cần chủ động nhận diện gia vị tẩm ướp, ưu tiên món hấp hoặc nướng mộc để kiểm soát đường huyết an toàn mà vẫn trọn vẹn niềm vui sum họp.

9 phút đọcBài mới
Ăn gì
Sự thật & hiểu lầm phổ biến

Đúng hay sai: Bệnh nhân tiểu đường uống sữa hạt nào cũng tốt?

Quan niệm người bệnh tiểu đường uống sữa hạt nào cũng tốt là hoàn toàn sai lầm. Nhiều loại sữa hạt công nghiệp chế biến sẵn chứa lượng lớn đường tự do, tinh bột chuyển hóa nhanh và ít chất xơ, có thể khiến đường huyết tăng vọt sau khi uống và làm giảm độ nhạy insulin của cơ thể.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Sự thật & hiểu lầm phổ biến

Đúng hay sai: Người tiểu đường phải cắt bỏ hoàn toàn tinh bột?

Quan niệm người tiểu đường phải cắt bỏ hoàn toàn tinh bột là sai lầm nguy hại, dễ dẫn đến mất cơ, cạn kiệt năng lượng và biến chứng toan ceton. Chuyên gia khuyến nghị điều chỉnh tỷ lệ tinh bột hợp lý kết hợp chọn lọc carbohydrate phức hợp thay vì kiêng khem triệt để.

11 phút đọcBài mới