495 bài viết
Ăn gìĐể nguyên lon thực phẩm đã khui vào tủ lạnh có thể khiến kim loại như sắt cùng các hóa chất từ vỏ lon thôi nhiễm nhanh hơn vào thức ăn, nhất là món có tính axit. Bạn nên chuyển ngay thức ăn thừa sang hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa kín trước khi bảo quản mát.
Ăn gìTảo xoắn Spirulina chứa các chất chống oxy hóa và tác nhân tạo phức hỗ trợ bảo vệ tế bào gan trước độc tố trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng chứng minh tảo giúp đào thải chì, thủy ngân và cadmium ở người còn rất hạn chế, người dùng không nên xem đây là phương pháp thải độc thay thế y khoa.
Ăn gìChondroitin có cấu trúc glycosaminoglycan tương đồng với heparin và đã ghi nhận nhiều trường hợp lâm sàng làm tăng vọt chỉ số đông máu INR, tăng nguy cơ xuất huyết nguy hiểm khi dùng chung với thuốc chống đông warfarin. Người bệnh tim mạch tuyệt đối không tự ý phối hợp hai sản phẩm này.
Ăn gìĐậu phụ ngâm nước trong ngăn mát tủ lạnh chỉ nên giữ tối đa từ 3 đến 5 ngày nếu được thay nước đun sôi để nguội mỗi ngày. Sau thời gian này, vi khuẩn tăng sinh nhanh khiến đậu bị chua, nhớt và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc đường tiêu hóa.
Ăn gìĐặt trứng ở cánh cửa tủ lạnh khiến trứng nhanh hỏng và dễ nhiễm khuẩn hơn do vị trí này chịu biến động nhiệt độ liên tục mỗi khi mở cửa. Để giữ trọn độ tươi ngon và hạn chế vi khuẩn phát triển, người tiêu dùng nên cất trứng ở các ngăn sâu bên trong tủ mát.
Ăn gìTự ý dùng ô rô cạn chung với thuốc chống đông máu tiềm ẩn nguy cơ tương tác dược lý nguy hiểm. Hoạt chất flavonoid trong ô rô cạn hấp thu cực nhanh và có tác tính cầm máu, làm tan huyết ứ, dễ gây rối loạn chỉ số đông máu INR, dẫn đến mất tác dụng phòng ngừa huyết khối hoặc làm tăng nguy cơ tai biến khó lường.
Ăn gìBiotin liều cao không gây tổn thương tuyến giáp mà làm sai lệch nghiêm trọng kết quả xét nghiệm miễn dịch qua cơ chế biotin-streptavidin, khiến người bình thường bị chẩn đoán nhầm mắc bệnh cường giáp. Bệnh nhân cần chủ động ngừng bổ sung chất này từ 2 đến 7 ngày trước khi lấy máu xét nghiệm.
Ăn gìUống kẽm khi đói thường gây buồn nôn dữ dội do ion kẽm tự do giải phóng nhanh ở nồng độ cao, gây kích ứng trực tiếp lên niêm mạc dạ dày trần thiếu lớp đệm thức ăn. Phản ứng này kích hoạt thần kinh cảm giác và phản xạ co bóp tống xuất của hệ tiêu hóa.
Ăn gìChiết xuất bạch quả (Ginkgo biloba) uống chung với thuốc chống đông máu như warfarin có thể làm tăng nguy cơ chảy máu tự phát nguy hiểm do tương tác dược lực học ức chế tiểu cầu cộng gộp. Người bệnh tim mạch tuyệt đối không tự ý phối hợp hai loại này mà không có hướng dẫn từ bác sĩ.
Ăn gìNhiều lời đồn trên mạng cho rằng uống trà từ lá cây thuộc chi óc chó có thể tẩy sạch ký sinh trùng đường ruột tự nhiên mà không cần thuốc tây. Dù chiết xuất lá óc chó từng ghi nhận khả năng ức chế giun tròn trong thí nghiệm thú y, việc tự ý uống trà lá để diệt giun ở người là ngộ nhận chưa có căn cứ khoa học kiểm chứng.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống rượu vang đỏ mỗi ngày giúp bảo vệ tim mạch nhờ chứa chất chống oxy hóa resveratrol. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy nồng độ resveratrol trong vang đỏ quá thấp và bị đào thải rất nhanh, hoàn toàn không đủ để tạo ra hiệu quả phòng ngừa bệnh tim trên thực tế.
Ăn gìUống ích mẫu liên tục kéo dài hoặc dùng liều cao có thể gây tổn thương viêm nhẹ và làm xáo trộn chức năng gan thận. Nghiên cứu thực nghiệm ghi nhận thảo dược này làm tăng men gan, bilirubin, urê và creatinine khi dùng hàng ngày. Người dùng chỉ nên uống theo đợt ngắn ngày với liều lượng hợp lý.