123 bài viết
Ăn gìKava không gây nghiện hay hội chứng cai như thuốc an thần nếu dùng đúng liều dưới 250 mg kavalactone mỗi ngày trong vòng 6 tuần. Tuy nhiên, việc lạm dụng liều cao hoặc pha trộn kava có thể kích hoạt hội chứng cai nghiêm trọng, biểu hiện qua ảo giác và co giật cơ, đòi hỏi phải cấp cứu y tế.
Ăn gìNhầm lẫn cây hu đay với cây dướng là nguy cơ phổ biến khi hái thảo mộc hoang dại. Hu đay thuộc họ Gai mèo, chứa 31 hợp chất phân lập gồm cả cannabinoid, chỉ an toàn ở liều nhất định và tiềm ẩn độc tính nếu dùng liên tục hoặc sai cách.
Ăn gìNhiều người rỉ tai nhau cách uống chiết xuất xương rồng Hoodia để cắt cơn đói kèm trà xanh nhằm đốt mỡ cấp tốc. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện tại chỉ chứng minh khả năng tăng sinh nhiệt đốt mỡ đến từ sự hiệp đồng giữa EGCG và caffeine có sẵn trong trà xanh, hoàn toàn chưa có bằng chứng cho việc gộp chung với Hoodia.
Ăn gìTrái với lời đồn giúp đánh lừa não bộ để triệt tiêu hoàn toàn cơn đói, thử nghiệm lâm sàng trên người cho thấy chiết xuất cây Hoodia không làm giảm lượng thức ăn tiêu thụ hay cân nặng. Ngược lại, việc sử dụng thảo dược này trong 15 ngày còn gây buồn nôn, rối loạn cảm giác da và làm tăng huyết áp, nhịp tim.
Ăn gìHạt dẻ ăn được và hạt dẻ ngựa có hình dáng rất dễ gây nhầm lẫn nhưng mang độc tính hoàn toàn trái ngược. Trong khi hạt dẻ thông thường là thực phẩm bổ dưỡng, hạt dẻ ngựa lại chứa lượng lớn saponin độc hại, nếu ăn phải sẽ gây kích ứng và tổn thương hệ tiêu hóa cấp tính.
Ăn gìNhiều người lo ngại uống nhiều trà hoa tím tam sắc mỗi ngày sẽ gây buồn nôn và tiêu chảy. Dù các tài liệu khoa học hiện có chưa ghi nhận trực tiếp độc tính tiêu hóa do saponin từ loài cây này, nghiên cứu khẳng định thảo dược chứa hoạt chất gây tan máu, lợi tiểu, hạ huyết áp và dễ tích tụ kim loại nặng, cần tránh lạm dụng.
Ăn gìTuy hoa tím thơm (*Viola odorata*) là thảo dược quen thuộc, bạn chỉ nên hãm trà từ lá và hoa, tuyệt đối tránh tự ý sắc rễ uống. Nghiên cứu khoa học cho thấy rễ tím thơm chứa hàm lượng alkaloid cao gây nôn mạnh và hợp chất ức chế enzyme Na+,K+-ATPase tim mạch, trong khi lá và hoa lại dịu lành, giàu chất chống oxy hóa.
Ăn gìUống trà hoa tím thơm an toàn nhất ở mức 2 đến 5 gram hoa khô mỗi ngày cho người trưởng thành. Vượt quá ngưỡng này hoặc uống lúc bụng đói dễ gây kích ứng niêm mạc dạ dày dẫn đến nôn nao, cồn cào và nôn mửa do tác động của saponin, alkaloid cùng các peptide tự nhiên.
Ăn gìNhiều người lo ngại gừng mọc mầm hoặc dập nát sẽ sinh độc tố gây hại gan. Thực tế, các nghiên cứu cho thấy gừng lành lặn chứa hoạt chất giúp bảo vệ tế bào gan, trong khi gừng dập nát, thối mốc mới tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc tố nấm mốc nguy hiểm cần phải vứt bỏ hoàn toàn.
Ăn gìĂn hoa hiên tươi chưa qua chế biến kỹ có nguy cơ cao gây ngộ độc cấp với các triệu chứng buồn nôn, đau bụng và tiêu chảy do chứa alkaloid độc tính tự nhiên. Người nội trợ cần hiểu rõ cách sơ chế và xử lý nhiệt đúng cách để loại bỏ độc chất, đảm bảo an toàn cho bữa ăn gia đình.
Ăn gìUống cà phê liên tục nhưng cơ thể vẫn mệt mỏi, uể oải là dấu hiệu điển hình của hiện tượng dung nạp caffeine. Thói quen lạm dụng thức uống này làm biến đổi hệ thống thụ thể adenosine trong não bộ, khiến cơ thể mất dần độ nhạy cảm với chất kích thích và gây ra hàng loạt triệu chứng khó chịu khi thiếu hụt.
Ăn gìChiết xuất táo gai (Crataegus) nhìn chung dung nạp tốt nhưng uống liều cao dài ngày vẫn tiềm ẩn rủi ro. Các tác dụng phụ phổ biến thường gặp gồm rối loạn tiêu hóa như buồn nôn, chóng mặt do hạ huyết áp quá mức và một số phản ứng ở da hoặc tim mạch.