Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "tinh bột"

Công cụ & chế độ ăn

Tra dinh dưỡng thực phẩm

Bệnh lý, hoạt chất, cây thuốc

88 bài viết

Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Tinh bột kháng trong chuối xanh: hạ đường huyết thật không?

Tinh bột kháng loại RS2 dồi dào trong chuối xanh có khả năng hỗ trợ giảm đường huyết lúc đói, giảm đỉnh đường huyết sau ăn và cải thiện độ nhạy insulin. Tuy nhiên, hiệu quả phụ thuộc lớn vào phương pháp chế biến, thời gian can thiệp và không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Đọt choại hạ đường huyết tốt đến đâu? Bằng chứng phòng thí nghiệm nói gì

Nghiên cứu ống nghiệm cho thấy các hợp chất flavonol chiết xuất từ đọt choại có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột alpha-glucosidase. Tuy nhiên, hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, do đó đọt choại chỉ là rau ăn bổ dưỡng, không thể thay thế thuốc điều trị đái tháo đường.

9 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Khả năng hạ đường huyết của chua me hoa đỏ: Dữ liệu đến đâu?

Nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất hoa chua me có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột và hạ đường huyết trên chuột tiểu đường. Tuy nhiên, hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thế thuốc tây để tránh biến chứng nguy hiểm.

9 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Vắt chanh vào món tinh bột: Có thật sự làm chậm hấp thu đường?

Vắt chanh hoặc uống nước chanh pha loãng trong bữa ăn giàu tinh bột thực sự giúp giảm khoảng 30% đỉnh đường huyết và làm chậm hấp thu glucose. Tác động này đến từ việc môi trường acid ức chế tạm thời men tiêu hóa alpha-amylase, ngăn tinh bột phân giải ồ ạt thành đường tự do.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Rau bầu đất hạ đường huyết: Bằng chứng thử nghiệm nói gì?

Rau bầu đất chứa các hoạt chất giúp tăng hấp thu glucose ở cơ và ức chế enzym tiêu hóa tinh bột theo các thử nghiệm tiền lâm sàng. Dù vậy, bằng chứng lâm sàng trên người còn rất hạn chế, người bệnh tuyệt đối không dùng rau để thay thế thuốc điều trị đái tháo đường.

7 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Nước ép quả bầu có giúp hạ đường huyết? Bằng chứng nói gì

Nước ép quả bầu chứa nhiều hợp chất tự nhiên giúp cải thiện dung nạp đường và ức chế enzyme chuyển hóa tinh bột trên mô hình thực nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng quy mô lớn trên bệnh nhân đái tháo đường vẫn còn thiếu, người bệnh tuyệt đối không dùng nước ép bầu thay thế thuốc điều trị.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Trà lá bạch mộc hương giúp hạ đường huyết: Bằng chứng nói gì?

Các nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất lá bạch mộc hương có khả năng ức chế men tiêu hóa tinh bột và hạ đường huyết trên động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người hiện chưa đầy đủ, người bệnh không nên dùng thay thế thuốc điều trị.

5 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Đậu ván trắng hỗ trợ hạ đường huyết: Bằng chứng lâm sàng đến đâu?

Nhiều người tin đậu ván trắng có thể ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột và hạ đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay chỉ ghi nhận giá trị dinh dưỡng của loài đậu này, trong khi tác dụng kiểm soát đường huyết trên lâm sàng vẫn chưa được chứng minh đầy đủ.

9 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Buồn ngủ díu mắt sau bữa trưa văn phòng: Bằng chứng nói gì?

Cơn buồn ngủ díu mắt sau bữa trưa văn phòng bắt nguồn từ phản ứng đường huyết và insulin khi tiêu thụ lượng lớn carbohydrate giải phóng nhanh. Kết hợp lối sống ngồi nhiều, bữa trưa nhiều tinh bột khiến đường huyết dao động mạnh, thúc đẩy cảm giác mệt mỏi và nhu cầu nghỉ ngơi sinh lý.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Chế độ ăn Keto ảnh hưởng thế nào đến sức mạnh nâng tạ?

Chế độ ăn Keto không làm giảm sức mạnh nâng tạ tối đa ở mức 1-RM, nhưng tình trạng cạn kiệt glycogen sẽ cản trở hiệu suất trong các hiệp tập lặp lại cường độ cao. Việc cắt giảm tinh bột dài hạn còn hạn chế tiến độ gia tăng sức mạnh bài tập và đòi hỏi theo dõi kỹ lượng lipid máu.

9 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Chế độ ăn chỉ số đường huyết thấp (Low GI): Có ưu việt hơn trong giảm mỡ?

Chế độ ăn Low GI không mang lại khả năng giảm mỡ vượt trội so với thực đơn tinh bột tiêu chuẩn khi duy trì cùng mức calo và chất xơ. Dù vậy, thực đơn đường huyết thấp giúp cải thiện độ nhạy insulin và có thể tối ưu hóa tỷ lệ giảm mỡ ở người thừa cân có phản ứng insulin cao.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Thuyết kết hợp thực phẩm phân giải acid-kiềm: bằng chứng nói gì?

Thuyết kết hợp thực phẩm (Hay diet) cho rằng ăn chung đạm và tinh bột sẽ làm thối rữa đường ruột do xung đột acid-kiềm. Tuy nhiên, khoa học chứng minh hệ tiêu hóa người tiết đồng thời đủ loại enzyme để phân giải đa chất cùng lúc, việc kiêng khem tách bữa là hoàn toàn không cần thiết.

9 phút đọcBài mới